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家庭自制茶叶蛋的做法
最少要煮一小时。茶叶蛋的做法：准备用料：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。
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