<span class='title_c'>美食推荐水煮牛蛙洋葱炒牛肉丝蒜蓉蒸大虾油焖春笋的做法
让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存
。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
油焖春笋
食材明细
主料春笋600克
辅料生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量
做法
把买回来的笋洗净。剥去笋壳。
切成小长条。
锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。
加入少许盐。
炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。
加入海鲜酱翻炒。
炒匀后加入少许开水。
加入适量白糖调味。
收汁后撒入香葱，即可熄火。
蒜蓉蒸大虾
用料：
虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许。
做法：
1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽制半小时。
2、7制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煽出香味，略变色马上关火，倒3、入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
4、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
5、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将庵制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
6、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就出锅了
洋葱炒牛肉丝
用料：
牛肉丝150g、洋葱一个、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、鸡精少许、黑胡椒碎（腌肉）少许、油（腌肉）少许、糖（腌肉）少许、姜末少许
做法步骤
1、1）牛肉切丝，选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。2）洋葱一只，150g的牛肉配一个洋葱有点偏少，但我家人偏喜欢吃洋葱，所以放了整只。你们可以自己调整比例。
2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。
3、这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。
4、洋葱切丝。
5、这是腌制好的牛肉丝和姜末。
6、热锅热油。
7、倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。
8、另起一锅，热锅热油，放入姜末。
9、锅中倒入洋葱。
10、加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。
11、待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。
水煮牛蛙
材料主料：
牛蛙350克，辅料：生菜150克，调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克
做法
1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
2.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
3.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
从市场买回鲜活大虾，怎么烹调才美味好吃？
鲜活大虾是一道美味可口的海鲜，但如何烹调出口感鲜美、香味扑鼻的大虾却是很多人的难题。下面，我将分享一些烹调鲜活大虾的技巧，希望能够帮助您烹制出口感鲜美、香味扑鼻的大虾。
1.准备工作首先，将鲜活大虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用。然后，将一些姜片、葱段、蒜片等调味料切成小块备用。最后，准备一些盐、生抽、料酒、淀粉等调料，用于腌制和调味。
2.清水焯水将锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒等调味料，烧开后将鲜活大虾放入焯水中煮熟，时间不宜过长，一般不超过两分钟。取出后用冷水冲洗，将虾肉收缩，口感更加鲜嫩。
3.腌制调味将焯水后的虾放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料进行腌制，使其入味。腌制时间不宜过长，一般不超过半个小时即可。
4.烹调方式烹调鲜活大虾的方式有很多种，下面介绍两种比较常见的方式：
（1）清蒸大虾：将腌制好的虾放入蒸锅中，加入少量的姜片和葱段，用中火蒸5-8分钟，取出后撒上蒜泥和葱花即可。
（2）炒大虾：将腌制好的虾放入锅中，加入适量的油，翻炒一下后加入切好的蔬菜，如洋葱、青椒等，炒匀后加入少量的鸡精和盐即可出锅。
5.注意事项在烹调鲜活大虾时需要注意以下几点：
（1）不宜过度加热，以免虾肉变老变硬。
（2）调味时以清淡为主，以保持虾的原味。
（3）在烹调前要将虾肠清理干净，以免影响口感。
（4）如果虾壳不是很脆，可以在焯水前加入少量的小苏打，使其变得更加脆嫩。
综上所述，烹调鲜活大虾并不难，只要掌握好烹调技巧，就能够轻松烹制出口感鲜美、香味扑鼻的大虾！
油焖大虾的做法？
油焖大虾怎么做的：
1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）10揭开锅盖大火收汤。11将汤汁收干后出锅。
油焖大虾的推荐做法？
油焖大虾是一道硬菜，非常多人关于这类硬菜都做欠好，打心里以为很难，实在真正理解做法以后，油焖大虾做起来很容易，只需把握一些小技能就可以做得很好，想吃不必出去买，本人在家轻松做。
做油焖大虾的难点在于两点，一点是怎样去腥？另外一点是怎样入味？***如做好后带着腥气，又吃着没滋味，那就难吃了，怎样处理这些问题？
我来给朋友们分享一下油焖大虾的做法，教您准确做法，看看详细怎样做，学会了在家也能吃到油焖大虾了，无妨入手测验考试一次，保准你会感到好吃，快来看看。
油焖大虾的做法步调：
预备好一些新颖大虾，留意买虾的时分要去买新颖的，买的时分可以摸一下、闻一下，如许就轻易区分了，另有尽可能买曲折的，不买太直的。
用厨房铰剪将大虾的虾须、虾线去掉，防止吃的时分费事，虾线提早挑掉更益处理，还要用铰剪给虾背剪开一点，如许做能让大虾更入味。
放水中洗净控水，没大量水份后放在碗中，加少量料酒抓拌，再加一些生姜、葱段抓拌，腌制几分钟去腥增香，这一步就很好的处理了刚提到的第一个问题怎样去腥，这么做不只去腥，还可以增香。切不成以间接下锅烹调，更不克不及焯水，否则会让肉量变老难吃。
然厥后预备调味料，做这类用料多的菜品时，建议提早把调味料都放在一个碗内，预备好了烹调时更容易，不必再一个一个地放，一来延长烹调工夫，二来食材的口感更好。
小碗内放少量生抽、食盐、白糖、老抽、陈醋。此中白糖的量起码，生抽的量可以略微多点，放好后用筷子蘸一下尝一尝，再去放盐，如许处置就不会弄错滋味。
锅预热以后，参加过量食用油，烧热后放入大虾，开小火煎制，煎的过程当中可以勤察看勤翻面，两面都煎到变色，并出出少量虾油便可。
接着把料汁淋在大虾外表，让大虾上色。
最初盖上盖子焖一会儿，比及料汁变少以后，翻开盖子开中火翻炒，再参加少量葱花翻炒便可关火。这一步很好的处理了刚提到的第二个问题怎样入味，这么做出来大虾入味香味浓烈。
如许一道油焖大虾就做好了，装盘上桌，看起来就十分有食欲，还可以撒少量熟白芝麻装点，吃一口太有味道了，好香好吃。
做油焖大虾，记着2个技能：
（1）大虾下锅之前，要先用料酒、生姜、葱这三样腌制一会儿，颠末腌制后能让大虾没腥味，吃着更香。
（2）大虾煎好后不克不及只炒炒，还要盖盖子焖一会儿，颠末这么做，虾肉的口感更好，也愈加入味。
别的留意两点细节，做油焖大虾时，食用油要多一点，太少不可；做油焖大虾不要加水，只用料汁就好，加了水影响口感和光彩。
大家会做油焖大虾了吧？想吃的时分就这么做，保准家人爱吃。
洋葱炒牛肉丝怎么做嫩好吃
洋葱炒牛肉丝的正宗做法
牛肉250克，洋葱200克
辅料:盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。
做法:
1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟;洋葱洗净切片;红椒洗净，切丝。
洋葱炒牛肉丝
2. 油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。
1、益气养胃，牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、促进康复，牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
