<span class='title_c'>美食猪肉炖粉条虾仁白玉菇鲫鱼西红柿汤猪骨苦瓜汤
去厨房不仅可以享用美味佳肴，而且烹饪过程也是身心愉悦的地方。我曾经看到一个故事，为了治疗一些自闭症患者，外国科学家要求他们在厨房学习烹饪。结果，许多人在学习烹饪的过程中感到愉悦，并且他们也开始愿意与他人进行更多的交流，而不再封闭自己。当您在厨房里，听着锅碗瓢盆的叮当声时，房间里的美味香气会***您的味蕾，然后享受您自己烹制的美味佳肴。这个过程将完全放松您的情绪。，您会认为这就是生活，这就是美味的生活！
猪肉炖面
原料：400克猪肉，150克地瓜粉，1个葱，八角茴香，8克冰糖，3片生姜，2汤匙淡酱油，1/2茶匙盐，1汤匙深色酱油，花雕酒1茶匙
实践：
1.将锅中的水烧开，加入切好的猪肉，然后烫一下，直到水沸腾，然后捞起，洗净并沥干水分；
2.将1茶匙油倒入锅中，加入猪肉块，用小火搅拌至淡***并释放出脂肪，将肉块捞起，放入冰糖中，用小火炒成焦糖色，加入将肉块炒至色均匀，加入北京大葱，八角茴香，姜片和花雕酒炒香。
3.加入1200毫升水和所有调味料，盖上高火煮沸，然后低火煮约60分钟;
4.将锅中的水煮成1/3时，加入浸泡过的粉丝。
5.打开盖子，用中火和低火烹饪，然后煮至细粉变软。
虾和白蘑菇
实践：
1.将白玉菇洗净，去掉根，将红辣椒和黄瓜切成薄片；
2.从虾中挑出虾丝，与盐和料酒充分混合并腌制；
3.油烧热后，用平底锅加葱花，生姜，米饭，炒2分钟。加入虾并翻炒直到颜色改变。加入红辣椒和黄瓜，加入少许淡酱油，一茶匙糖和少许盐，最后从锅中倒入少量水和淀粉。
番茄汤
成分：cru鱼，西红柿，葱，姜，盐，胡椒粉，米酒
实践：
1.清洗the鱼，在鱼体内外拍一点盐和胡椒粉，在鱼肚上塞上葱花结和一些生姜片，腌制10分钟；
2.洗净西红柿，切成薄片，切碎剩余的葱，以备后用。
3.加热煎锅，加油，加入生姜1片，然后香炒，将the鱼放入锅中，煎至两面略黄变香。
4.将西红柿和炸鱼剩下的油一起炒，在炸完汁后加足够的水，加米酒，然后一起煮鱼；
5.将锅煮沸后，转至中火并继续煮约15分钟。当汤变浓时，请关闭火锅，加盐和少许胡椒粉调味，并在切开锅之前撒上切碎的葱。
猪肉苦瓜汤
原料：1个苦瓜，200克大豆，500克猪骨，6碗水
实践：
1.用水泼洒猪骨头，冲洗血泡沫，洗苦瓜，除去***，捞出，将流水切成块，除去苦味；
2.清洗大豆，将大豆和猪骨放入锅中，加水；
3.加入苦瓜，开始电压力锅的煮汤程序。汤制作过程结束后，将汤和渣倒入汤锅中，用高火煮10分钟以上，然后加盐调味。
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汤的种类和做法
汤一般有以下分类：
一、畜 禽 蛋 类：
排骨汤 鸡汤 鸽子汤 乌鸡汤 骨头汤 鸡蛋汤 牛肉汤 猪肝汤 猪骨汤 老鸭汤 咸肉汤 猪尾汤 牛尾汤 猪肺汤 猪蹄汤 猪肚汤 羊肉汤 皮蛋瘦肉粥 鸡蛋羹冬瓜排骨汤 煲鸡汤 山药排骨汤 西湖牛肉羹 香菇炖鸡 鸭血粉丝汤 酒酿蛋 清汤炖鸡 猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇 西红柿炖牛腩 排骨萝卜汤 腰子汤 水蒸蛋 老母鸡汤黄豆排骨汤 酸菜炖排骨 瘦肉粥 乳鸽汤 番茄排骨汤
二、蔬 菜 原 料 类：
冬瓜汤 丝瓜汤 苦瓜汤 萝卜汤 菠菜汤 花胶煲汤 白萝卜汤 芋头汤 南瓜汤 胡辣汤 上汤娃娃 ***豆腐 木瓜银耳 芋头粥 黄花菜汤 奶油蘑菇 冬瓜丸子粉葛汤 南瓜粥
三、水 产 原 料：
鲫鱼汤 海带汤 鱼头汤 海参汤 泥鳅汤 甲鱼汤 黑鱼汤 海带排骨汤 鱼头豆腐汤 虾仁汤 鲫鱼豆腐汤 佛跳墙 蛤蜊汤 紫菜蛋花汤 虾皮汤 鳝鱼汤 鲍鱼汤乌鱼汤 鱼丸汤 泥鳅钻豆腐
四、米 面 豆 乳 类：
绿豆汤 豆腐汤 红豆汤 砂锅豆腐汤 腊八粥 八宝粥 小米粥 西米露 双皮奶 玉米羹 玉米粥 砂锅粥 玉米浓汤 大米粥 薏米红豆 燕麦粥 粟米羹 玉米汁绿豆薏仁
五、果 汁 饮 料：
银耳汤 香菇汤 蘑菇汤 银耳莲子羹 冰糖银耳 银耳红枣羹 冰糖雪梨 酸梅汤 苹果果酱 草莓酱 秋梨膏 川贝炖雪梨 固元膏 奶茶
六、药 食 煲 汤：
红枣汤 枸杞汤 茯苓粥
墨鱼煨鸡汤、鲫鱼西红柿汤、燕麦咸味粥
有哪些汤类，煲起来比较方便而且有营养？
最常用煲汤的猪骨有脊骨、扇骨、还有龙骨。一般煲汤，最好选用脊骨和扇骨，这两种骨比较瘦，油脂比较少，喝起来的汤也比较好喝，不油腻对身体也更好一点。将骨头甲鱼和那些药材放入瓦煲，再放水进去，看你多少人喝（人多的话放多点水），猛火烧开，烧开后调少一点火，待煲有二十分钟后，将火调小火，慢慢的煲够二个小时以上，最后调味。
猪骨是一种不可多得的食材，我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨，它们的营养价值丰富，总体上具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。棒骨煮汤补钙最好了，莲藕清肺，其它我选的枸杞红枣北芪淮山西洋参等，也都是平日应常备，补气补肾,调养脾胃的保健食品。
猪骨本身就很营养的，尤其是猪棒骨。做为一名厨师建议你煲汤部用放太多东西，放多了反而破坏其营养成份。放白萝卜就好，白罗卜营养丰富，有土人参之称。简单又方便，还营养好喝。用猪棒骨煲汤，骨髓中丰富的营养在慢慢熬煮之后充分溶进汤中。汤中加了清爽的荸荠和甘甜的玉米，可以中和汤的油腻，非常适合夏季和，小孩子也可以喝。
猪骨煲汤配什么材料是特别有讲究的，如：玉米排骨汤，排骨炖黄豆，棒骨冬瓜汤等等好多种吃法都是不一样的。材料不一样，它们的功效炖出来也是不一样的。用一个砂锅。把刚才用冷水过的猪筒骨放到里面，再把配料放砂锅里面去。这时候就要注意。因为这个猪骨头是用小火炖45分钟到一个小时。所以要求一次性把水放到位，不能中途再加水。冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
虾仁白玉菇汤的做法
烹饪步骤?15步
步骤1
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白玉菇洗净，去根部杂质
步骤2
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锅中烧开水焯
步骤3
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捞出沥水，切段
步骤4
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虾去壳，挑沙线
步骤5
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胡萝卜切片，切葱花
步骤6
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洋葱切条
步骤7
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锅中放底油，倒入胡萝卜和洋葱，小火炒
步骤8
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加入虾仁
步骤9
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加适量姜蓉
步骤10
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加五香粉
步骤11
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倒入白玉菇
步骤12
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加适量盐，大火快炒
步骤13
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倒入水淀粉
步骤14
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加葱花
步骤15
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起锅装盘
