<span class='title_c'>美味江苏——昆山美食推荐
昆山市在中国江苏省东南部，邻接上海市，是江苏省的一个直管县级市，行政上由苏州市代管。昆山历史悠久，文化底蕴深厚，是昆曲的发源地。江南水乡周庄即位于昆山境内。昆山经济高度发达，自2005年以来连续十六年位居中国百强县榜首。社会保障体系完善，教育医疗水平高，曾于2010年获得联合国人居奖
阳澄湖大闸蟹
也就是所谓的金爪螃蟹。蟹身无泥，又叫清水大螃蟹，体型硕大，甲壳白腹，黄毛。它的身体粘稠，四肢灵活，放在玻璃上可以快速地爬动。每当秋高气爽，菊花盛开的时候，就会迎来金爪蟹的季节。在阴历九月雌蟹和十月雄蟹的***官是最好的。煮了凝固后，雌性的变成了金色，雄性的像是玉石一样，味道很好。
石浦全羊宴
石浦的羊肉串是昆山千灯节的特色菜。与北方的烤羊肉完全不一样，它把羊肉的每一部分都尝一遍，再用红烧、白煮、冷盘、热炒等多种烹饪手法，做出各种风味独特的美味佳肴。
全羊席的凉菜有羊肚，羊肝，羊心，羊眼，羊耳，羊舌，羊鞭，羊杂碎，白切羊肉等。石浦的特色美食就是白切羊，没有调料，只需要沾上少许的盐和酱油，就能让羊羔的肉质变得鲜香可口。整只羊排，有炒羊腰、蒸羊脑、香喷喷的羊腿、红烧羊肉，红烧羊肉脆而不软，嫩而不粘，就算是骨头，也是如此。当然，不管是凉菜还是热菜，都少不了一份正宗的羊汤，羊汤中最好的就是炖着羊血，用一个大青花瓷碗盛着，里面放着一只白色的羔羊，里面放着一大锅红油，里面放着一些绿色的大蒜，味道鲜美，羊汤喝完了，还会有人来给你添汤。在一大盘炖羊肉被端上来后，整个羊肉宴席就已经火爆起来。著名的全羊盛宴，就是用各种食材来烹饪，每一道菜都有自己独特的味道，一顿饭下来，所有人都情不自禁地叫了一声：“石浦羊肉真好吃！”爽！”
袜底酥
相传“袜底酥”是锦溪人模仿宋孝宗时期宫廷糕饼制作而来的。这道菜看着就像是丝质的丝线，每一层都像是一层薄薄的肉片，嚼了又香又嫩，是江南地区最受欢迎的一道美食。
“袜底酥”之所以流行，是因为它的原料选择和精细的工艺。在和面时要重复搅拌五六遍，直到面团完全变软，这样做的面团就会变得越来越细，越来越细，口感也越来越好。馅心的做法很讲究，配料也很讲究，比如椒盐酥的盐要在罐中煮，要用擀面杖擀薄，要把葱头打碎，这样就不会有洞，也不会露出破绽。烤制的技巧很高，厨师必须时刻关注着炉子，一直等到油亮油亮，散发出诱人的香味。
苏州的卤菜有着很长的历史，其色、香、味都很好，尤其是酱料更是深受百姓喜爱。苏州民俗认为，自清明节以前，一直到立夏之后，都爱买卤味的肉食，而外地的游人也纷纷前来***购。
苏州酱汁肉
卤肉在两百多年前就已经出现了，最初的时候叫做“红烧肉片”，是用红色的胭脂做的，然后用红色的米饭上了颜色，然后被称为酱汁。苏州卤肉馆，以陆稿荐熟食为最出名。这家卤水铺的酱料选择严谨，用料考究，工艺精湛，真是别出心裁。
做法是先将新鲜、肥瘦相称的排骨、剔骨、除去乳酪、剁碎。再下一口平底锅，加入清水与红米共炖，称为“红出水”，通常要熬一小时，才能让肉质变得鲜亮。取出一块，用水清洗一下，放到另外一个空锅中。这时候，锅里和底部都要铺上一块垫子，上面铺着一块十公斤左右的肋条，上面铺着一块猪头肉，周围铺着猪舌和排骨，等调料铺好，把“红出水”的猪肉摆在平底锅中央。摆好后，将“红出水”的汤汁倒入平底，待所有的牛肉都浸泡在汤汁里，盖上锅盖，大火煮沸20分钟，加入绍兴酒和生抽，大火煮1个钟头，煮1个钟头，倒入砂锅，倒入砂锅，大火煮30分钟。煮熟了，再用竹子的尖端一片片地捞出。
在炒的时候要小心，不要让炉子里的火焰熄灭，最好是用慢火慢炖，直到出锅，不然会出油。待牛肉出了铁皮，将剩下的汤汁倒入红米和砂糖中，煮至稀粥。客人购买时，可将红卤水倒在肉块上，即购即倒，以保证其“颜色呈桃红色，甘而不粘，脆而不烂，入口即化”。
万三蹄
提到“中国第一水城”，人们对“万三蹄”的印象最深，除了被美丽的江南景色和浓厚的民风所吸引。
在周庄，“蹄”是一家名为“四蹄”的铺子，在任何一家酒店，都是必不可少的。
说起“万三蹄”，当地人都很喜欢，传说朱元璋在明朝的时候就成了皇上，所以人们就不叫它了。一次，朱元璋去沈万三家里做客，沈万三请朱元璋吃蹄髈，朱元璋见了，就故意刁难沈万三，说怎么吃，毕竟是一块完整的蹄髈，要是用刀的话，朱元璋就可以给他定罪了，不过沈万三想了想，从蹄髈的腿上拿了一块很薄的骨头，把朱元璋的问题给解决了。朱元璋问沈万三这东西叫什么，沈万三一听就知道不能乱说，就一拍大腿：“这就是万三的蹄子”所以才有了这个称号。
几千年来，“万三蹄”的老板们都是一家一家的手艺人，蹄子的材料非常讲究。选用肥瘦相间的猪蹄，加适量的调料，倒入大型的沙煲，一日一晚地熬制或蒸，需要数旺数文的时间，主要是用温火，烤制出来的三蹄，色泽鲜亮，色泽鲜亮，色泽鲜亮，香味扑鼻，肉嫩而不油腻。经过几百年的传承，它已经是周庄人过年、婚宴中的主要食物，既有团聚的意思，也有宴请客人的佳肴。
正仪青团子
青团子是用糯米和蔬菜的酱料混合而成，里面装着白糖豆沙猪油，看起来就像是春日里的味道。苏州各地一年中每季都有不同的风味小吃，至今仍是如此。
红油爆鱼面
红油爆鱼面有"三热两重”的特色。三个汤就是：烧开的碗——将碗放在开水里备用；烫鱼--将炸过的鱼片放在锅中加热；热面条——面条取出后不要用热水浸泡。二重：一种是浓稠的红色油脂，一种是用来炸鱼的熟油；重青里加的是大蒜的叶子。不喜欢大蒜味道的人可以事先声明“免青”。当香气四溢的面条被送到面前时，看上去并没有什么热量，可是如果你不注意，一口下去，你的舌头就会被烧得生疼。
这道红油瀑鱼粉的用料非常的考究。用新鲜的鲜嫩的青色小鱼来熬汤。炸鱼讲究的是下刀切菜，切成薄片，蘸上酱汁，放入口中，用葱姜调和酒调。将生菜放入平底锅中，放入生菜，放入葱，姜，冰糖，黄酒炖至棕色，备用。鲍鱼的油吸收了葱姜鱼肉的汁液，颜色鲜亮，是一种“红油”。
用活的青鱼的粘液、鲜血、鳞、鳃加水，放入沸水中烹制。面，现在用的是精粉，放入锅中，水份充足，多投，多捞，以保证汤汁的清澈，面条在碗中，既软又嫩，入口即化，因为面条上的小孔，使其味道更加鲜美。
千灯肉粽
千灯肉粽的外观精致，香气四溢，吃起来油腻而不油腻，流传了几千年。
做法：用三四公斤的糯米，切成数十片（也可以在市场上购买），用温水冲洗干净，然后准备数十根稻草（或塑料包装），三种材料准备好后就可包粽子了。包粽子并不困难，可以按照要求包成各种形状：枕头粽、四角粽；粽子按大小分为大粽子、小粽子；根据材料分为白粽、肉粽、枣粽、赤豆粽等。包好后，将糯米包入平底锅中煮一至两个钟头，煮的时候要上下翻转，滚开的开水要盖住粽子。
江南乡村的端午节，家家户户都要包粽子吃粽子，这种习俗流传了两千多年，据说是为了纪念屈原。
青豆
熏青豆是江南一种很常见的家庭点心，主要原料是绿豆。一到夏天，乡间的田埂上、屋前屋后，一丛丛的豆荚上都长着豆荚。所以，虽然熏青豆很美味，但是因为它的原材料很一般，所以它是一种很受欢迎的食物。至于绿豆的熏制，也不是什么困难的事情。首先，他要挑选一颗大而饱满的豆子，但是不能太久，要用绿豆，否则就没有那么美味了。豆子去皮后立即入平底锅中烹制，一定要控制好水份，否则会使豆子的鲜香在水中流失；如果水过低，就会在平底锅里烧。烧开后按个人喜好加点盐和糖，通常应该是偏甜的。别把它炖得太烂，只要熟即可。将豆子倒入铁丝筛子里，均匀地铺成薄薄的一层，放在木炭上烘焙，不可使其发黄或焦糊，但须先烘干。经过熏制，豆子呈翠色，酸甜可口，口感柔韧。味道鲜美，是一种很好的食物。
清炒螺蛳
清炒螺蛳做法：1、买来的海螺在清水中浸泡一日；待其将淤泥全部排出；2、第二天用钳钳把蜗牛的尾部切下来；3、将切好的海螺浸泡在有油的水里2个钟头，让它完全排出淤泥，捞出晾乾，待用；4、将油倒入平底锅，倒入油，将洋葱、生姜、大蒜炒熟，倒入海螺，加入料酒，再加入少许的酱油。加入一小杯开水，5，煮2分钟左右，加入白糖和鸡肉，最后撒上葱丝。
海螺肉质肥厚，口感细嫩，被誉为“盘中明珠”；富含蛋白蛋、维生素、人体必须的氨基酸和微量元素，是一种具有高蛋白、低脂肪、高钙质的自然健康食品。为了避免细菌和***的传染，吃海螺时要彻底地煮沸。
昆山有哪些特色小吃 昆山特色小吃有哪些
1、首选来昆山我们必须要品尝小吃就是青团子，别的地方都没有的，听名字就知道颜色是绿色，放心那是纯天然植物叶子染上去，对身体没有危害的。青团子刚出锅，香味扑鼻，里面有各种陷，还是很美味的，还有一股甜味；
2、奥灶面也是昆山特色小吃之一，昆山有一家百年老店在亭林公园附近，每天早上很多人都会排队去哪里吃面。奥灶面的面汤来至于新鲜鱼汤，味道很鲜美，我很喜欢吃，来昆山游玩的伙伴们可以去品尝一下；
3、万山蹄，也是昆山美食之一。该产品周庄附近有很多地方都有买的，去周庄玩的时候可以品尝一下，肥而不腻还是很好吃的。不过昆山现在很多地方都有真空包装的，可以买了作为手礼带回去送给朋友。
4、昆山阳澄湖大杂蟹，相信很多人都听说过吧，所以来昆山可以吃一下真宗的阳澄湖大杂蟹，肉多鲜美，蟹黄也很美味哟；
5、昆山酥饼，***用烘烤而成，吃起来很脆，口感很好。口味有甜味和咸味两种可供选择。所以来游玩的朋友一定好好品尝一下，同时可以带一些回去作为特产给家人或者朋友品尝一下；
6、周市爊鸭，在昆山比较有名，到处都有爊鸭店。每次离着很远就能闻到一股香味，吃起来也很入味，口感不错。可以品尝一下；
昆山最好吃的
昆山市是一个美食之都，拥有许多著名的特色美食。以下是一些昆山市比较受欢迎的美食：
1.阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是昆山市的特色美食之一，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而闻名。
2.昆山三味圆：昆山三味圆是昆山市的传统美食之一，是一种以糯米粉为主要原料，配以不同的馅料制成的汤圆。
3.奥灶馆红烧肉：奥灶馆红烧肉是昆山市的特色美食之一，以其肥而不腻、酥烂入味而闻名。
4.昆山小笼包：昆山小笼包是昆山市的传统美食之一，以其薄皮、多汁、鲜香而闻名。
5.昆山臭豆腐：昆山臭豆腐是昆山市的特色美食之一，以其口感酥脆、香气扑鼻而闻名。
6.昆山奶茶：昆山奶茶是昆山市的特色饮品之一，以其口感浓郁、香甜可口而闻名。
总结起来，昆山市拥有许多美味的美食，这些美食不仅受到了当地居民的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
昆山有什么特产好吃的
昆山有什么特产好吃的
昆山是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之城。许多人都来此品尝昆山的各种美食，其中昆山的特产更是令人垂涎欲滴。
第一种特产就是麻花。昆山的麻花相当有名，是一种古老而传统的点心。它的外形呈杆状，内部空气很大，所以吃起来酥脆可口，口感非常鲜美。麻花的制作非常精细，需要选择精细的面粉和鸡蛋，经过反复揉面和发酵，制成面条状，再经过油炸，成为金***的麻花。无论是咸味的还是甜味的，都是昆山的传统美食。
第二种特产就是桂花糕。桂花糕是一种以糯米粉和桂花为主要原料制作的传统糕点。它有着水灵灵的口感和甜甜的aroma。制作桂花糕需要选用新鲜、食用纯度高的糯米粉，经过反复揉面、搓条、切片等工序，均匀地加入桂花、核桃、芝麻、葡萄干等健康食材，最后用蒸汽蒸煮成糕点。无论是当零食吃还是搭配茶水啜饮，桂花糕都是一种非常适宜的美食选择。
第三种特产是松饼。松饼也是一种广为流传的美食，深受当地人和游客的喜爱。松饼的口感轻盈、松软，有着浓浓的奶香味和蛋香味，吃起来十分滑嫩。松饼的制作原料主要包括面粉、牛奶、鸡蛋、黄油等。经过混合搅拌、待面团发酵之后在平衡热量蒸煮，便成为了色香味俱佳的美食松饼。无论是早餐、下午茶还是夜宵，松饼都是一种十分美味的选择。
昆山的特产美食不仅丰富多彩，而且独具风味，每种美食都有自己独特的可口之处。到昆山小住片刻，品尝一下昆山的特产美食，绝对是您旅游美食之旅中难以忘怀的重要一部分。
昆山特色美食
如下：
1、阳澄湖大闸蟹。昆山特色美食，风靡大江南北的美味。
2、石浦羊肉。昆山传统美食，深受各路肉食者追捧。
3、袜底酥。昆山传统小吃，清香松脆、甜中带咸。
4、酱汁肉。昆山特色美食，色泽桃红、甜而不腻。
5、万三糕。昆山传统糕点，片薄滑糯、入口即化。
昆山什么小吃好吃
昆山有很多好吃的小吃，其中最受欢迎的当属肉丸子了。肉丸子是昆山的传统美食，特别是在秋季，在昆山的大街小巷都可以买到肉丸子。
昆山的肉丸子有着松软的口感和美妙的味道，其中配料包含了肉末、韭菜、香油以及其他一些自家独特的调料。肉丸子的做法也很简单，就是先将所有的材料混合在一起，然后揉成丸子状，最后用油煎，就可以吃到口感松软、肉香扑鼻的肉丸子了。
除了肉丸子，昆山还有很多其他的小吃。比如糖粉果子，这是一道非常特别的小吃，口感酥脆，甜而不腻。糖粉果子在昆山非常流行，每逢节***日，昆山的街头巷尾都会排起长队去买这个小吃。
总之，昆山的小吃非常美味，每一个都有着自己特有的味道和魅力，不仅俘获了当地人的心，也吸引了很多游客前来品尝。如果你想品尝正宗的昆山小吃，那么肉丸子和糖粉果子就是必尝之物，肯定会让你口齿生香。
