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江米面与糯米面区别江米面与糯米面有什么不同
1、口感不同,糯米粉的质地较为柔软,且有一定的黏性,因此制作出的食品口感较为软糯,且具有弹性,而江米面的口感则较为筋道,有一定的咀嚼感。
2、不一样 它们的来源、用途和口感都有所不同。江米面是用江米磨成的面粉。富含淀粉质的粮食,主要生长在中国江苏、安徽等地。江米面因其柔软、富有弹性特别适合用于制作面点和面条等。糯米粉则是用糯米磨成的粉末。
3、江米面和糯米面是一样的,只是不同地区的叫法不同。糯米又叫江米,为禾本科植物糯稻的去壳种仁。中国南方称为“糯米”,而北方则多称为“江米”。
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