<span class='title_c'>说说天水冬天的美食
说起天水的美食，冬天第一个想起的那就是一碗散饭。一是散饭是用杂粮做的，主要原料是包谷面和其他杂粮面，以当年产新鲜包谷面为主，面越新鲜做成的散饭越清香可口，营养价值高，老少皆喜欢吃。二是散饭是天水传统美食，祖祖辈辈都会做，一代传一代，而且都会***吃，尤其是冬天吃上热火，全身暖和，一家人坐在土炕上一块吃，太接地气，太有烟火味。三是每当一家人坐在一起吃一顿散饭，就能引起我们儿时的美好回忆，吃出童年的味道；散饭不但是自家的看家饭，还是我们招待主要亲戚和朋友的拿手饭，如果到亲戚朋友家能吃上一碗地地道道的散饭那就是最幸福的事了。四是随着疫情逐步好转，天水的”散饭“”经营也会越来越好，散饭现在不但是我们的日常美食，而且好多饭店都在销售，来自外地的朋友都在享用，天水散饭必将美誉远扬。
甘肃天水什么好吃的
甘肃天水是一座充满营养美食的城市，自古以来就被称为美食之都。这里***了甘肃和陕西两省的特色菜肴，同时还有当地独特的美食文化。下面就让我们一起来探寻甘肃天水的好吃之处。
首先，甘肃的七彩面是当地必不可少的美食之一。七彩面需要将生面条飞水后，配上红、黄、绿、青等七种不同颜色的辣椒、菜叶等食材，炒熟后摆盘即可食用。七彩面口感细腻，味道辣鲜可口，且色彩艳丽，非常引人食欲。
其次，烤羊肉串也是甘肃天水特色美食。烤羊肉串选用当地山区出产的土羊肉，经过多道工序调味后，再用木炭火烤制而成，味道独特，鲜嫩可口。特别是在冬季的时候，吃上一串烤羊肉串，翻翻美味之火，感受温暖又滋补。
最后，烫面也是甘肃天水的特色美食。烫面选用天水小麦磨制而成，制作过程中需将生面和热水充分搅拌后入锅，捞出即可佐以肉末等食材食用。烫面不仅健康美味，而且制作简单便捷，是当地人畅销的美食产品。
以上就是甘肃天水的美食简介，这里还有很多其他好吃的地方等着我们去探索和品尝。无论是当地特色小吃还是正餐都是值得一试的。
天水都有哪些特色美食
1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
天水有哪些美食
呱呱是天水地区的一种特色食品。无论是寒冬还是酷暑，小摊上总有紫呱呱出售，食客络绎不绝，生意兴隆。天水呱呱的品种很多，有荞麦呱呱，冻豆呱呱，豌豆呱呱，面粉呱呱。其中最受欢迎的是荞麦呱呱。制作方法是先将陇南盛产的荞麦粉制成荞麦贞子，用水浸泡，加工，取其淀粉，然后将淀粉放入锅中，用小火熬煮，至锅中形成一层厚厚的黄亮，然后取出，放入锅中，盖上锅盖。回生后可以食用或投放市场。天水古阿古阿的吃法也很独特。
首先，将古阿古阿撕成小块，然后加入辣椒油、芝麻油、芥末、酱油、盐、醋、蒜泥和其他调料。如果说西北人喜欢吃酸辣食品，那么天水古阿古阿就是典型的麻辣小吃。如果第一个吃的人面对的是满满一碗红鱼，他会惊得满头大汗。当地人早餐特别喜欢呱呱，有的男女几乎一天离不开这位先生。锅贴是中国西北地区的一种特色食品，被定义为由混合面条制成的糊状物，尤其是在陕西、甘肃和宁夏。水开的时候，一手拿着棍子搅拌，另一手把各种杂面撒均匀，不然会结块。顺时针和顺时针搅拌该棒几次。
要领如下：1。要硬要猛，以不破锅为宜。
2.搅拌成糊状，继续短时间加热。
3.现在在关中地区，人们开始用小麦粉和面，配以农民自制的醋(城里商店的醋多是用醋精做的，没有那种醇厚感)，再配以青菜或野菜(冬春季节)，味道比用玉米粉做的好很多。吃惯了城里的大鱼大肉，有时候还吃这种好吃的，真的是上品。正宗的和面就是这样，有的地方也用。煎饺可以热吃，也可以冷吃。
趁热拌上蒜泥，各种汤菜各有特色。别吃凉的。也可以等它凉了，切块油炸。味道好极了!除了天水呱呱、天水浆、天水猪油盒、秦安麻烂馍馍、秦安豆丝汤等小吃外，还有比较受欢迎的天水杂烩。将蛋清和蛋黄混合，摊成煎饼。将新鲜五花肉剁碎，加盐、面粉、胡椒粉拌匀，夹在两层薄蛋饼中间，压平，笼蒸，切成条状，做成夹板肉。以夹板肉为主，配以橡胶条和肉丸，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等。盛到汤盆里。汤很足，荤素搭配，可以边喝边吃。不油不腻，吃起来很好吃。
天水素有陇尚笑江南之称。报人范长江，《中国西北角》老师写道：甘肃人说起天水，就跟江浙人说起苏杭一样，都觉得那是个山清水秀、物产丰富、人杰地灵的地方。蕨菜，根粗，淀粉丰富，名蕨菜或蕨粉，可做粉条、粉丝食用。其嫩苗卷曲如拳，故又称拳菜。吃的时候一般用开水焯一下，取出撕开，用清水泡一两天，一天换几次清水，泡去涩味，加盐调味炒熟。因其味涩，有收敛和治疗脱肛的作用。
食疗作用：蕨菜味甘，性寒;具有清热健胃、润肠降气、祛风化痰的功效，可用于治疗饮食障碍、气机障碍、肠风热毒等疾病。天水酿皮酿皮是天水市著名的地方小吃。天水郡的每条街上都有卖酿皮的小饭馆和小摊，还有拉着担子挨家挨户叫卖的大车。这种冷食，在夏秋炎热的天气里，最受人们的欢迎，其消费者非常普遍。
天水有什么美食特产
天水有什么美食特产
天水位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。下面是我整理的天水有什么美食特产，欢迎参考。
天水有什么美食特产1 几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面条一样。擀面皮则比面皮更薄更劲道，十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起，尝一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不腻，真是让人垂涎欲滴。
NO.3凉粉
天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。
NO.4捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，让它更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开。
NO.5猪油盒子
猪油盒子是天人钟爱的早点。是甘肃天水的名小吃。当地人都称之为宫廷点心，它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，由上等精面粉，生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成，经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。
NO.6浆水面
浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到哪里，浆水缸背到那里。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小***叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料，或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油，炒韭菜等即可食用。
NO.7面鱼
面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”，后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。面鱼主要分为玉米面粉做的***的面鱼,口感较绵，还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑。面鱼做好后，依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了。
NO.8打卤面
先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
NO.9天水杂烩
把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
NO.10天水里脊
天水里脊用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出，配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
天水有什么美食特产2 1、浆水面
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。
2、天水馓饭
天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。
3、呱呱
呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。
4、天水杂烩
天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
5、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。
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