大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原王萍面皮的问题，于是就整理了2个相关介绍太原王萍面皮的解答，让我们一起看看吧。
王萍面皮的做法？
一、用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮
食材：普通面粉2小碗、盐1小勺、凉水适量。
配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝。
料汁：蒜泥、盐、生抽、香醋、辣椒面适量。
做法：
1、面粉倒入大碗里，加1小勺盐，拌匀。
2、边加水，边用筷子慢慢搅拌，搅拌成这样上劲没有疙瘩的面糊。
3、继续少量多次加水搅拌。
4、搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。
5、准备好电饼铛，用刷子刷上少许油，预热一会，往电饼铛里加一勺的面糊，转动电饼铛，使得面糊铺匀整个平面。
6、盖上盖子上下火加热半分钟，开盖后起泡了，表示已经熟了，表面涮一层油，可以出锅了。
面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。
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慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。
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慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。
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然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。
两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。
洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。
太原哪里有夜市可以摆地摊？
1、柳巷食品街
柳巷美食街不仅是太原历史最悠久、最繁华的商业街，也是太原最受欢迎的美食街之一，是“中国四大夜市”之一、“中国十大商业街”之一，号称太原的“王府井”，集餐饮、***、观光于一体。柳巷美食街地处太原的市中心地带，南起钟楼街，北至府东街，全长500余米，是很多太原本地人都会常来的一条美食街，美食的种类非常多，从早餐到宵夜，从正餐到小吃，应有尽有。街边小吃更是花样繁多，有老北京的卤煮火烧、长沙的臭豆腐、西安的葫芦头、铁板鱿鱼、糖炒栗子、上帝炸鸡等等。
地址：山西省太原市迎泽区帽儿巷
2、义井小吃街
义井小吃街位于太原长风西街，是太原著名的小吃街。义井小吃街是陪伴了无数太原小伙伴们整个童年的小吃街，各种各样网红美食，如铁板烧、麻辣烫、炒酸奶、臭豆腐、生煎包等等铺满了整条街，尤其是义井的沾串远近闻名，在义井小吃街里，有一位“大姐”的沾串，堪称太原沾串的始祖，他们家的串串种类非常丰富。除此之外，还有烤腰花、烤冷面、冰粥、各种烧烤等等，这里简直就是年轻人的美食天堂。据Maigoo小编了解，义井小吃街经改造搬迁至长风西街后，原义井小吃街70余家商户已入驻，包括在义井小吃街经营了30年的“老店灌肠”等。
地址：山西省太原市万柏林区义井街
3、体育路美食街
到此，以上就是对于太原王萍面皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原王萍面皮的2点解答对大家有用。
