大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于活章鱼的问题，于是就整理了2个相关介绍活章鱼的解答，让我们一起看看吧。
活章鱼做法？
材料。
八爪鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
调料
盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉 豆瓣酱、XO酱爆香。
1煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
2淋入凉水过冷河。接着沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
3锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
4倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。倒入红黄椒翻炒。淋入水淀粉。
5然后翻炒均匀即可，必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好！
材料：六只活章鱼
铺助料：芥末，料酒，酱油（按个人喜好放入），姜两片
详细介绍
章鱼就是市场上卖的那种，一斤6～8元，不贵。但要记住，真正的章鱼，那个章鱼须（或脚），比身子长了有2～3倍，如果章鱼须不比身子长，那种不好吃。记住，一定要买须比身子长好多的那种，不然，不好吃。
1 章鱼刹好后用盐抓洗，清水冲洗干净
2.放入开水中灼，大概一分钟即可
3.捞出放入冰水中冰一下
4 装盘，另取一小碗加入芥末和酱油做酱料
活章鱼怎么做？
活章鱼是一道很有特色的海鲜料理，主要食材需要选购新鲜的生章鱼，有以下两种主要做法：
方法一：怀石式做法
材料：
新鲜活章鱼1只，酱汁、磨菇、番茄、黄瓜、葱花适量
步骤：
1. 将活章鱼放入热水中焯烫20秒，捞出后等待冷却
2. 蘑菇、番茄和黄瓜都切成适量大小的拇指甲大小
原料:
活章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法:
1将章鱼鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜,加点酱油和料酒,然后倒章鱼后翻炒一下,盖上锅盖,一分钟后装盘上台。
活章鱼是一种非常美味的海鲜，可以制作成众多的美食，下面介绍一种简单的做法：酱烧章鱼。
#### 原料：
- 活章鱼 1 条
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
到此，以上就是对于活章鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于活章鱼的2点解答对大家有用。
