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蛏子的家常做法爆炒
1、爆炒蛏子 先把蛏子放进 装满水的盆里。装一勺盐让蛏子吐沙大概泡2小时。起锅装水。蛏子冷水下锅 。加入两勺料酒去腥。水开捞出备用。起锅烧油。油热下葱姜蒜干辣椒。下入一勺辣椒油或者豆瓣酱。下入蛏子翻炒均匀。加入一勺生抽。一勺老抽。半勺耗油。
2、这是鸡油,一般是宰鸡后,剥离出的“副产品”,平常可以积累起来,存贮冰箱中冷藏,用它做“鸡油炒饭”,也是极好的。请点击输入图片描述 2 准备好葱段、葱花和姜末。请点击输入图片描述 3 将所有调料倒入调味碗内,拌匀,制成拌汁。请点击输入图片描述 4 用淡盐水饲养蛏子4小时,让它吐尽泥沙。
3、辣炒蛏子的做法 步骤step 1 锅中油热后,放入花椒,姜,蒜,洋葱炒香。步骤step 2 接着放入郫县豆瓣酱,美人椒,蛏子。步骤step 3 再放老抽,蚝油,白葡萄酒。步骤step 4 最后放入糖,盐,白胡椒粉,青椒丝,翻炒出锅即可。
4、材料:蛏子,葱,姜,蒜,豆豉酱,青椒,红椒,洋葱各适量。 蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子。 葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用。 油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,第三放适量豆豉酱,适量加一点水。
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