大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原食品的问题，于是就整理了2个相关介绍太原食品的解答，让我们一起看看吧。
太原的美食？
太原美食有羊杂割、刀削面、过油肉、荞面灌肠、老鼠窟元宵、头脑、牛羊肉蒸饺、百花稍梅、鸡蛋醪糟、莜面栲栳栳、焖面、六味斋酱肉等。羊杂割又名“羊杂碎汤”，是山西传统小吃。羊杂割始于元朝，其在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。太原的羊杂割料全，熬煮、兑汤时均加了葱、姜、香菜等，还有的加粉条、豆腐，吃时再淋上著名的山西陈醋，别有一番风味
荟萃山西省各地区的美食，不愧为山西省府，以面食为主，各种面条的做法应有尽有，在太原市的晋韵楼可以品尝各种面食，并且有面点师傅的高超表演绝技，拉出的面细如发丝，可以用火机点着，另外有刀削面、剪刀面，还有红面，荞麦面，河捞面等等。
太原有什么美食？都在哪里？
说到太原的美食，恐怕我们很多人想到的都是面食，不错，像我国的北方地区，尤其是西北地区当地人对于面食还是非常的喜欢的，陕西，山西，河南这几个省就非常喜欢吃面条，而陕西面条种类是最多的，山西面条样式是最多的。
太原位于山西的省会，可以说这儿的美食也是汇聚着全省的各种吃食，像最有名的太原十大美食太谷饼，刀削面，山西揪片，碗托，不烂子，刀拨面，擀面，剔尖儿，猫耳朵，河捞，别看这些名字千奇百怪，它们的形状也是多种多往，很多外地人都没有见过。
以前陕西和山西都号称自己是拥有面条最多的地方，其实都说的不错，陕西更讲究的是面条的味道和配料，而山西人讲究的是面条的样式，总之各有千秋，西北地区的美食味道还是稍微偏重，自己吃的山西揪片，饭后就一直想喝水。
除了上面的以外，还有一道西北地区都爱吃的面条，那就是油泼面，如果说是没有尝过的朋友有机会一定尝尝看，陕西的油泼面是宽面条配上辣椒粉，滚油浇烫配上陈醋，而山西当地喜欢吃油泼刀削，做法大抵相同，味道也都各具特色。
当然山西除了面食以外，好吃的美食还有很多，平遥的卤牛肉，孝义的火烧，寿阳的豆腐干，乡宁的油糕还有牛肉丸子面和黄河大鲤鱼都是比较有名的美食，所以说来山西玩的时候一定也要顺带尝尝当地的美食，一定会让你爱上这个城市。
真是经济基础决定上层建筑，大概是因为当年的山西，生活着诸多大户人家，各种大院林立，因此美食在黄沙莽莽的大西北显然最为精致并花样繁多。
不过细究起来，做法以及食材，依然不失彪悍为标准。
比如“头脑”，简单粗暴有木有。
头脑这样的吃法，是著名医学家傅山发明的，算是一种药膳食品，又叫八珍汤，是用黄芪、莲菜、煨面、长山药、羊肉、酒糟、黄酒、羊尾油等制作而成。
在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
当然作用也是显而易见的，益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
个人感觉，羊杂割跟头脑有着求同存异的做法，是把羊的心、肺、肠、肝、血等洗干净，然后加上辣椒、花椒、葱、蒜、盐等佐料，再加上一些煮肉的汤，做成羊杂，在加入粉条一起吃，一碗羊杂割再吃上一个烧饼，那感觉简直不要太享受了。
另一道太原大菜当属过油肉。过油肉不管从选材料上、刀工方面、腌制、烹制和调味料的运用上都有它的独特之处，过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
到此，以上就是对于太原食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原食品的2点解答对大家有用。
