大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于莲藕排骨汤做法的问题,于是就整理了2个相关介绍莲藕排骨汤做法的解答,让我们一起看看吧。
莲藕炖排骨的做法?
用料:排骨1斤半,海带结 适量,莲藕 适量,姜,大葱 适量,八角 2个,香叶(可不放) 两片,花椒 少许,料酒 少许
做法:
1.排骨洗净,冷水入锅,焯下血沫,捞出,温水洗净沥干水,一定沥干水。
2.姜切薄片,锅内倒油,先煎一下姜片至两面焦黄,然后拨到一边,再煎排骨,煎至两面至少一面焦黄。 煎一下,一会炖的时候汤汁发白,更香。
3.加热水,不要加冷水,否则排骨肉遇冷水收缩会柴。 加水多没过一些,加入八角,大葱段,加料酒,花椒,香叶。大火烧开,转小火炖就行。
4.中间适当加一些盐。
5.尝一下肉快烂的时候加入莲藕和海带结。
6.继续炖至汤汁变少,海带和藕烂了就可以了。
材料
猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
莲藕炖排骨做法?
1、猪排骨洗净,剁块,莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。
2、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨,莲藕,放入葱段、姜片、盐、胡椒粉。
3、盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
1、排骨先泡水去除里面的血沫,然后凉水下过先焯一遍水,水开后,把排骨捞出,热水清洗干净。
2、锅里重新加水烧开,将排骨放进去,此时,可加入葱、姜、酱油、料酒、花椒等调料。
3、再将洗干净,去皮的莲藕切成滚刀块,放到锅里。喜欢吃软一点的,可以和排骨同时放进去;喜欢吃脆口的,就晚一点再放进去。
4、一般高压锅,上汽后30分钟即可;普通锅,开锅后40分钟就可以关火了。要想进味,就在等10几分钟,焖一下更好吃。
先将排骨焯水,撇去血沫后捞出,讲莲藕切条,洗净。将排骨放入水中,加葱姜,小火慢炖40分钟,之后加入藕条,枸杞,在小火慢炖20分钟后捞出,将排骨和莲藕装盘,在将汤倒入盘子里,晾凉后就可以了。味道十分鲜美。
到此,以上就是对于莲藕排骨汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于莲藕排骨汤做法的2点解答对大家有用。