大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛蟹炒年糕的问题，于是就整理了2个相关介绍毛蟹炒年糕的解答，让我们一起看看吧。
毛蟹炒年糕是怎么做的？
毛蟹炒年糕是一道非常美味的传统菜品，以下是制作步骤：
所需材料：
- 毛蟹 2只
- 年糕 300克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等适量
制作步骤：
1. 将毛蟹洗净，去掉蟹壳和肚里的杂物，切成小块备用。
材料：毛蟹 1斤半 蒜头 1斤 年糕 4两 豆豉 1两
干辣椒 1两 盐 2勺 糖 5勺
油 1斤 味精 半勺 淀粉 适量
做法
1、将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。
2、准备好辣椒和豆豉，将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。 3、起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。
年糕炒螃蟹
4、等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。
5、改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟，炸好的螃蟹盛起待用。
6、年糕用热水泡软，蘸上生粉下锅炸至微黄，盛起待用。
毛蟹炒年糕
原料：淡水蟹(毛蟹)、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。
制法：
1.毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。
2.年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。
毛蟹炒年糕的做法很简单。
1.首先将新鲜的毛蟹进行洗净，去壳去腮，将肉切成小块备用。
2.将年糕切成小段，用热水烫软备用。
3.将姜蒜切末备用，同时准备好葱花和适量的辣椒。
4.锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.倒入切好的毛蟹肉块，翻炒至断生。
6.加适量料酒和酱油，还可以加入适量水。
",7.煮沸后放入切好的年糕，煮至年糕卷起变软。
如果比较喜欢辣，也可以放入适量的辣椒。
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可上盘。
总的来说，毛蟹炒年糕这道菜品做法不难，食材也常见，是一道美味实惠的家常菜。
毛蟹炒年糕是怎么做的？
1、准备好食材，毛蟹用牙刷洗干净，对半切开，最近的毛蟹，梭子蟹，大闸蟹都肉很多，也要黄，都可以用来烧这道菜。

2、螃蟹表面蘸一层面粉，避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落

3、用油稍微炸一下

4、然后倒入年糕，炸1、2分钟左右
1.材料准备
2.盆子里盛水，放入螃蟹，浸泡在水中的螃蟹在爬行时会吐出肚中的赃物，这步不可少。然后用刷子刷干净。
3.年糕冲干净，在水中在浸泡半小时左右，特别是从冰箱里拿出来的年糕必须浸泡。
4.毛蟹对半切开，蘸少许生粉，放入油锅，煎至颜色变红。
5.煎好的毛蟹出锅
6.放少许油，把年糕倒入锅中煸炒一下。
7.把煎好的毛蟹倒入锅中，加料酒，姜，老抽，生抽，六月鲜酱油，糖，适量水闷煮，收汁出锅。
8.美味的毛蟹年糕出锅，撒点葱花点缀。
毛蟹炒年糕是非常经典的一道菜肴。要想做得好，首先要选择鲜活的毛蟹，清洗干净，切成段再剁成小块，然后年糕切成片热锅，热油放入准备好的瘦肉丝和调料快速翻炒，再加入毛蟹翻炒一两分钟，等汤汁出来了，再把准备好的年糕倒入，再翻炒一分钟，毛蟹炒年糕就成功了。
到此，以上就是对于毛蟹炒年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛蟹炒年糕的2点解答对大家有用。
