大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于四喜丸子怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍四喜丸子怎么做的解答，让我们一起看看吧。
做四喜丸子全流程？
主料
猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。
辅料
植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法二
1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
1、食材：猪肉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱2根、姜适量。
2、猪肉切小块。
3、放入料理机。
4、碾入胡椒粉。
5、按下开关开始打肉。
6、肉馅加入盐搅拌均匀。
7、葱切葱花。
8、肉末中倒入姜粒和葱花。
9、取小块揉成肉丸子。
10、放进锅里蒸五六分钟
五花肉陷一斤，胡萝卜半个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜，淀粉一小碗，花椒水一碗糯米一碗，生菜叶两三片制作调料：咸盐，鸡精，耗油，二十三香，香油，料酒，一把冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮
制作过程：
1：准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗
2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油
3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷
用料：肉馅500克、鸡蛋50克、油菜 4颗、葱10克、姜10克、淀粉50克、胡椒粉10克、料酒20克
具体烹饪步骤
1、将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。
2、然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。
3、肉馅放入器皿中，放入葱末，姜沫，鸡蛋，放入盐，鸡粉，然后加入泡好的料水，抓匀后加入淀粉搅拌均匀。
四喜丸子的正宗做法？
肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。
2.荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）
3.将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。
4.取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5.将团好的肉丸放入烧开的水中。
四喜丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。
四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。
今天和大家分享一下四喜丸子的做法： 步骤阅读 .食材 猪肉馅 适量 鸡蛋 适量 莲藕 适量 油菜 适量 胡萝卜 适量 红彩椒 适量 葱姜 适量 水淀粉 适量 老抽 适量 料酒 适量 生抽 适量 大料 适量 盐 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片 步骤阅读 .2 肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
步骤阅读 .3 将肉馅团成丸子。
到此，以上就是对于四喜丸子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于四喜丸子怎么做的2点解答对大家有用。
