大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸茄盒的问题，于是就整理了1个相关介绍炸茄盒的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
炸茄盒的做法是怎样的？
先剁三分肥七分瘦的肉馅200克放入碗中，加一个蛋清和适量盐，一点点生抽，白胡椒粉，十三香和肉馅一道充分搅匀后撒上一层葱花放一旁备用。
茄子去掉头和尾后切成蝴蝶片，中间夹上馅料做成茄盒后一个一个放盘中。
另用一个碗装上小酥肉粉和用剩的那号蛋黄加温水调成面糊，夹上茄盒均匀裹上面糊下油锅炸至两面金黄即可出锅装盘开吃了。
剁好肉馅，加入姜末，蒜末，加上配料腌制十分钟，把面粉搅成没有面疙瘩的面糊，加入泡打粉，薯粉，水，油。
（图片来源网络，侵删）
茄子去皮切成刀片，加上肉馅，黏上面糊，裹上干面粉，开炸即可。
食材清单
茄子 1个 、 猪肉 200克 、 姜 适量 、 葱 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 鸡蛋 1个 、 生粉 适量 、 面粉 适量 、 食用油 500g。
烹饪步骤
（图片来源网络，侵删）
步骤1
剁好肉馅，加入生姜沫、葱花、老抽、生粉、少量盐搅匀。
步骤2
茄子洗净，切成两片中间不切断。
答：炸，茄盒的做法是：选粗细均匀的长茄子，洗净后，切成薄厚适中的片，每两片连着刀，五花肉剁成肉泥，加入葱姜末，盐，酱油，油，香油，十三香，顺一个方向搅拌上劲，把肉馅儿加入茄子片当中，均匀的裹上湿淀粉，油，油烧至6成热时下入夹好肉的茄子片，炸至两面金黄即可。
到此，以上就是对于炸茄盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸茄盒的1点解答对大家有用。
