大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于腐乳排骨的问题,于是就整理了3个相关介绍腐乳排骨的解答,让我们一起看看吧。
腐乳焖排骨正宗做法?
1.猪排骨洗净血水,砍成块。
2.锅放水烧开,倒入排骨焯一下,捞出洗净血水备用。
3.炒锅烧热放少许油,放入八角、桂皮、香叶、姜炒一下,倒入排骨翻炒几分钟至排骨表面出油,再放腐乳和腐乳汁50ml。
4.放水淹平排骨,放料酒,焖煮开,移入高压锅,煮15分钟。
5.打开锅盖后大火收汁,装盘。
腐乳豆腐炖排骨的做法?
用料:
排骨500克 红腐乳汁三汤匙 红腐乳二小块 水适量 冰糖20克 生姜四片 生抽一汤匙 料酒一汤匙 油20克 葱一把 蒜二瓣
1、排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。
3、捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水份。
4、煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。
6、倒入准备好的红腐乳汁(我还加了一块红腐乳)、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排骨为宜。
7、汤汁煮沸放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟,直到排骨酥烂。
8、焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。
腐乳汁排骨潮汕做法?
主料:
500g肋排 配料适量油 适量红烧酱油 适量红腐乳 适量糖 适量葱 适量姜 适量八角 适量料酒 适量芝麻油
制作步骤:
1 准备切好段的肋排 :
2 用水充分泡洗。
3 凉水下锅,加姜片料酒焯至肉变白。
4 将焯好的肋排捞出冲洗干净。
5 葱姜切片,准备八角。
6 红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
7 锅中放适量油,入葱姜爆香后加入排骨翻炒。
1.排骨下到油锅里炸到表皮变色,冰糖下到热锅中热化
2.调味料和腐乳混合到一起,成腐乳汁
3.锅炉加水,没过排骨,水开后,放入腐乳汁,八角,葱和蒜
4.焖1个小时左右,大火收汁
到此,以上就是对于腐乳排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于腐乳排骨的3点解答对大家有用。