大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炖土豆的问题，于是就整理了3个相关介绍茄子炖土豆的解答，让我们一起看看吧。
怎样做茄子炖土豆好吃？
用料：茄子2个，土豆1个，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐2勺，鸡精2勺，酱油2滴，十三香适量
制作方法：
1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。
2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。
3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。
4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。
5、加茄子齐平即可，加入2勺盐，2勺鸡精，大火烧开后改至中小火炖。
6、炖到锅中快没有汤了，撒入点葱花和香菜（不放也可以）。
7、美味的土豆炖茄子就出锅啦！
首先准备以下食材:
土豆，茄子，青尖椒，淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，鸡精，植物油，甜面酱，葱，姜，蒜香菜。
烹饪步骤:
首先把土豆清洗干净，去皮。切成滚刀块备用。
茄子清洗一下，不用去皮，切成菱形小块，放在清水中浸泡备用，浸泡的目的是为了避免茄子表面被氧化变黑。
食材：
土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，
做法：
1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。
2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。
主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。 辅料：大酱20克、葱10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、盐3克。茄子炖土豆的做法：①茄子洗净，用手掰成同等的块；土豆切成同等块；尖椒切丝；香菜切碎；葱切段，蒜姜切片，五花肉切片。②将油加热，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒变色后，加入茄子块翻炒。④翻炒均匀后，倒入适量的水大火将汤煮开。⑤加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉。慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。 临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
乱炖（二）茄子炖土豆西红柿的家常做法？
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
乱炖（二）茄子炖土豆西红柿的家常做法？
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
到此，以上就是对于茄子炖土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炖土豆的3点解答对大家有用。
