大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸黄花鱼的问题，于是就整理了3个相关介绍清蒸黄花鱼的解答，让我们一起看看吧。
黄花鱼的清蒸法？
方法分五步：
①将黄花鱼里外清理干净，特别是要将魚腮、牙齿、腹内壁黑膜清理干净。因为，这些都是败坏口感的腥源。
②将鱼的两侧每边拉三刀花刀，并从内部排刺与脊刺连接处拉一刀，使排刺与脊刺断开，以便装盘时立稳。
③将鱼泡入姜葱水，并加入料酒与豉油各两匙，再放3克盐，浸泡20分钟到半小时。
④将泡足时间的鱼装入鱼盘，张开两侧鱼腹使鱼垂直卧于盘中，这样可使蒸的过程受热均匀。
⑤待蒸锅烧开放入摆定的鱼盘蒸8分钟，时间一到就将备好的葱花撒在魚身，并将烧至冒烟的热油均匀淑在鱼背，再淋一题豉油即成。按此五步蒸出来的黄花鱼，味道与清蒸鲈鱼、鳊魚、鳜鱼一样，鲜嫩可口，香气扑鼻，是不可多得的一道美食。
清蒸黄花鱼： 将黄花鱼清洗干净，去除内脏和腮。 在鱼身两侧均匀撒上盐，腌制15分钟左右。
将鱼放入蒸盘，加入姜片、葱段和少许料酒。
蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将蒸盘放入，蒸8-10分钟，直至鱼肉变熟。 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上香葱丝即可。
清蒸黄花鱼是怎么做的？
7到10分钟。清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。做法一：1、将葱切成丝、姜切丝。2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
怎么做清蒸黄花鱼？
人们常说，鱼肉是一种极为鲜美的一种食材，很多人吃鱼吃的便是它的鲜味，其中清蒸黄花鱼就很特别，好吃不腻，下面将为大家带来其制作方法。
1.首先将处理好的黄花鱼洗净。沥干水分。
2.在鱼身两侧分别划两刀，放入几片姜片，加入1勺料酒和适量盐。
3.腌制20分钟，在鱼盘中放入腌制好的黄花鱼，放入蒸锅中。
4.大火蒸熟。在锅中倒入少许油。小火加热。
5.黄花鱼蒸好后，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼水，浇上一勺蒸鱼豉油。
6.将热油均匀地泼在鱼身上即可。这样一盘营养美味的清蒸黄花鱼就做好了。
到此，以上就是对于清蒸黄花鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸黄花鱼的3点解答对大家有用。
