大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒做法的问题，于是就整理了2个相关介绍剁椒做法的解答，让我们一起看看吧。
剁椒的做法？
食材：剁七彩椒30g，葱段20g，蒜肉20g ，蒸鱼豉油50g，油两汤匙，香油半茶匙
做法
1、金针菇洗净切去根部，葱段切成葱花备用；
2、将金针菇分两排整齐的摆入盘中，浇上剁椒，葱段切成葱花，蒜肉切成蒜末备用；
3、蒸锅上汽后，金针菇入蒸锅蒸7分钟出锅，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和蒜末，锅中放入两汤匙油和半茶匙香油烧热后，淋在葱花上即可。
小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片
1小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅碎。
2锅里热油，倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适量、姜两片炸至微微金黄捞起
3搅碎好的辣椒未倒入打碗中，加入糖一勺.盐一勺半.生抽两勺.蚝油一勺.老抽一勺.鸡精一勺淋上热加入两勺辣椒面、两勺辣椒粉搅拌均匀即可完成。
自制剁椒家常做法，正宗自制剁椒怎么做？
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
材料
辣椒1斤，蒜头100-120g，姜20-30g，盐40-60g，白酒30-50ml
做法
1、取真空密封玻璃罐，先用滚水烫过后倒置晾至全干。
2、辣椒洗净、水分沥干，平铺于干净的布或厨房纸巾上晾干。
3、辣椒从中剖半后斜切，再剁细成3-4mm碎片，若徒手怕辣，可用剪刀剪。
4、蒜头去蒂头后，先拍后剁成碎米粒状；姜去皮，先拍后剁成碎末，也可以用果汁机打碎，但建议不要打到出汁。
5、将所有材料充分混合拌匀，放入真空密封玻璃罐，加入白酒。
6、密封静置约2-3天即可食用。
材料
新鲜红椒2-3斤，蒜蓉适量，姜末适量，热的熟油适量，食盐适量
做法
1.新鲜红椒选大小中等，颜色鲜艳，并且个儿饱满的买回来，洗净，在阳光下晾晒半日（中午晒，晚上收取进来）。
2.准备好一小碗蒜蓉，一小碗生姜末；分别加上小半碗烧好的热油进去，拌匀。
3.把洗净晒好的红椒切碎（切的时候最好戴上胶手套，防止伤手），装在大盆里，洒上适量食盐，拌匀。
到此，以上就是对于剁椒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒做法的2点解答对大家有用。
