大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉糕的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍凉糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉糕的正宗做法和配方？
1.
用料：江米面80克、粘米粉200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。
做法：把80克江米面、200克粘米粉、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀
2.
加入100克清水，注意少量多次
3.
把混好的面粉装到摆好慕斯圈（6寸）模具里
凉糕的家常做法？
用料
糯米粉100克水150克糖20克玉米淀粉25克色拉油20克王致和红豆沙适量（馅）花生、黑白芝麻适量（馅）熟糯米粉适量糖少量（馅）蜜枣几颗（馅）
凉糕的做法
几乎都是网上买来的材料
蜜枣
用料：红小豆200g、白糖70g、琼脂10g。
1 将红小豆去杂质，用水洗净，放入盆中，加入凉水，上笼用旺火蒸至熟烂时取出，捣碎过箩制成豆沙。
2 将豆沙放入铝锅中，加入白糖和糖桂花，用微火炒10分钟后，下入蒸化的琼脂，再炒五分钟后，撇去浮沫 。
3 待豆沙呈稠糊状时，倒入瓷盘中摊平晾凉，放入冰箱中冷却凝结即成 。
【凉糕】原材料：凉糕粉、红糖等。
1、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。
2、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。
3、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。
4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。
【食材配方】
主要食材：凉糕粉120克（一袋粉是250克）,红糖30克，清水适量
【制作方法】
步骤一，调制凉糕浆糊。取一大一点的碗倒入120克左右的凉糕粉（大约半袋），加入200克左右的清水，慢慢加入顺时针搅拌，制成凉糕浆糊。静置5分钟左右，浆糊表面会形成一层淡***的水，撇去这些***水，再加入清水搅拌成浆糊。反复两次过后放置待用。
调制凉糕浆糊
到此，以上就是对于凉糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉糕的做法的2点解答对大家有用。
