本篇文章给大家谈谈蛋糕胚，以及蛋糕胚怎么切平整对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蛋糕胚怎么做啊?怎么配料?
食材明细 鸡蛋、白糖、色拉油、牛奶、低粉、红曲粉、泡打粉、盐、塔塔粉、有机燕麦片。准备材料。准备2个深盆，蛋黄和蛋清分开。先打蛋黄加入30克白糖。打匀后加入色拉油再用打蛋器打匀。然后加入牛奶打匀。
）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。7）、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。
基本蛋糕胚的做法：制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤： 准备食材工具。 蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
准备做蛋糕的所有食材。蛋黄和蛋白分离在两个干净的料理盆中（无油无水）。蛋黄加入30克玉米油，20克细砂糖，数滴香草精，不喜欢香草精可以不加，然后用手抽搅拌均匀，充分乳化。倒入牛奶继续搅打均匀。筛入混合好的低粉和玉米淀粉。然后用蛋抽“Z”形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽。
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