大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒地三鲜的问题，于是就整理了4个相关介绍炒地三鲜的解答，让我们一起看看吧。
炒地三鲜的家常做法？
主料:
辅料:
三层肉一小块，蒜瓣若干，葱若干，姜一小块，盐适量，鸡精少许，耗油适量，生抽适量。
2. 将葱，蒜头，姜洗干净，葱切末，蒜头拍碎后再切碎末，姜切片，备用。
食材：食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许。
做法是：
1、首先将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；
2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成左右，将土豆放入油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；
3、接着将茄子放入油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒入油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；
4、最后在锅里留少许油，放入蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒入炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味即可起锅。
地三鲜的炒法？
材料
茄子300克，土豆200克，青椒100克，葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量
做法
1.茄子和土豆洗净去皮，切成滚刀块。
2.青椒洗净去籽去蒂，切成小块。
3.葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。
4.锅中放油开火烧热，大概油温七成热时，放入土豆块，炸成金***后捞出沥油。
5.再下入茄子，炸制成金***后捞出。再放入青椒块，略炒几下后捞出。
6.将油倒出，仅留少许底油，开大火烧热，放入葱花蒜末爆香
7.加入清汤、生抽、糖、盐，再放入炸好的茄子、土豆和青椒，烧煮片刻。
炒地三鲜做法
土豆一个，茄子一个，青椒一个。
土豆切斜刀后洗净沥干。
热锅凉油开煎炸土豆，其实油是不多，就够这道菜。
茄子改刀后泡一下盐水，以防变色，一会捞出沥干，下锅时顺手挤出水份。
土豆两片微黄时，就可茄子，可加大火力，中火级别，等茄子收水后，下青椒。
全程不用下水，就用调好的酱汁，在下酱汁之前，用筷子检验一下最大块的土豆和茄子是否容易穿透。如果不容易，可小火加煎1-2分钟。然后先装盘。
酱汁：2勺酱油，半勺蚝油，1勺淀粉，少许胡椒粉，3勺清水。搅拌均匀。
葱头/姜/蒜蓉切碎爆香。
倒入调好的酱汁。
地三鲜炒肉丝做法？
原料：茄子，青椒，土豆，酱汁，食用油，干淀粉。
做法，1：茄子切长条，加点盐抓匀待用，土豆削皮切长条，泡水，青椒也切长条，备用。
2：酱汁：小碗内加入葱姜末，酱油，料酒，米醋，白糖，盐，鸡精，淀粉，1:1的清水，香油搅匀。
3：将茄子攥干水分，抓上干淀粉，拌匀。之前切好的土豆条，晾干水份。
4：超过内加油，先下入土豆条，小火煎透 煎黄。再将茄子下入锅中，盖盖儿煎2-3分钟。
地茄子的食用方法？
茄子适量， 尖椒适量， 蒜末适量， 葱花 适量，酱油适量， 盐 适量，蚝油适量
1、将茄子洗净后，切成条状的，再切一个尖椒，菱形块的切法，块不要太大。
2、切一些葱花和蒜末备用，葱花用来爆香，蒜末最后起锅时放入调味。
3、起锅烧油，油开后将葱花放入爆香。
4、将准备好地茄子块放入锅中翻炒，尽可能地翻炒均匀。
5、翻炒的差不多了，加入一些水，水不需要加入太多，再放入酱油调色，加入蚝油进行调味，最后加上少许盐。
6、在开锅前一段时间将尖椒放入，等到开锅后，再将蒜末撒入锅中。关火闷上2-3分钟，之后盛出即可。
到此，以上就是对于炒地三鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒地三鲜的4点解答对大家有用。
