大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于寿桃的做法的问题,于是就整理了1个相关介绍寿桃的做法的解答,让我们一起看看吧。
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寿桃做法是什么?
1/13 准备用料:黄桃面粉、红曲粉、发酵粉、白糖
2/13 先把黄桃去皮,核,取果肉。
3/13 搅拌机搅成泥。
4/13 加入所有的用料和成面团发酵。(除了红曲粉)
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5/13 二次发好的面团排净空气。
6/13 搓成长条分成大小差不多的小剂子。
7/13 用手搓成圆形。
8/13 搓好的面团。
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9/13 在上面压上桃子的花纹。
10/13 再醒20分钟左右。
第1步、适量面粉加温水和发酵粉和成光滑面团,放温暖处醒发。

第2步、发好的白面。

第3步、取适量排气揉圆。

第4步、分成160克的四个剂子,排气揉圆。用手掌和虎口处揉搓出桃尖。尽量往上揉搓,使桃尖夸张些。因为面醒发时会涨得不怎么明显。

第5步、左手扶住桃形面团,右手用刀背推出桃纹。多推几次,浅了会涨发,导致桃纹消失或变浅。

首先将面粉倒入盆中,然后再加入酵母和白糖,少量多次的加入水,然后把面粉揉成面团。
把面团放在温暖的地方发酵30分钟,把发酵好的面团揉搓排气,然后在面团里包入红豆沙馅,再把包好的包子做成寿桃的形状,这种红曲粉调成水刷在做好的寿桃上,然后再上锅蒸15分钟即可
到此,以上就是对于寿桃的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于寿桃的做法的1点解答对大家有用。