大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于白蛤蒸蛋的问题,于是就整理了2个相关介绍白蛤蒸蛋的解答,让我们一起看看吧。
直纹蛤做法?
可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于,先把文蛤清洗好,然后和配料一起放入锅中煮,具体的做法如下:
主料:文蛤500g
调料:姜适量
1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时,使其吐净泥沙。
2、反复冲洗几遍。
3、水中放姜片,水开后放入文蛤。
4、煮至文蛤全都张开口。
5、捞出控水即可。
6、完成。
注意事项:
文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,被誉为“天下第一鲜”,唐时曾作为皇宫海珍贡品。文蛤的营养价值很高,含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。
爆炒文蛤
锅中放少许油,放入生姜,蒜,再加入文蛤
爆炒一会,加入生抽,耗油,少许醋.水,焖锅30s
勾芡,撒上葱,出锅
小贴士
海鲜比较咸,无需再加盐
菌菇文蛤汤
将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用
杏鲍菇切片或者块,生姜切片待用
哪里的蛤蜊最好吃?
<span style="font-weight: bold;">蛤蜊在沿海地区有好多种称呼,在辽宁一些地区叫蚬子,在青岛叫花蛤,总之蛤蜊这个是沿海地区最常见的小海鲜了,各式做法,各式小蛤蜊,目前主流的有几种,花蛤,白蛤,黄蚬子等。
其实要说哪里的蛤蜊最好吃,这个就有点仁者见仁,智者见智了,最好吃的永远是自己家张的本海海鲜,最好吃的都是家乡的水煮出来的味道,最好吃的也许就是妈妈做的那个味道。
目前国内统一的说法就是青岛的花蛤最为有名,也许是因为青岛海鲜比较出名的缘故,辣炒,花甲粉等是最常见的吃法,不是海边生活的人真吃不出来有什么不同之处,只能就是沙子小点,肉肥点,其实蚬子肉肥不肥主要是看挖上来的时间。
其实要吃这种海鲜不得不提辽宁丹东的大黄蚬子,朴实无华的贝壳下有着肥美的味道,在辽宁没有人不知道这个蚬子的存在,丹东的蚬子套用一句广告语来说可以是蚬子中的贵族,烧烤,锡纸都可以保留它原始的味道,大海的味道,只能用鲜美来形容,有的人说丹东的海鲜有很多的代表,梭子蟹,小人仙,但都比不了丹东黄蚬子在吃货心目中的地位,如果让我来选择的话最好吃的蚬子还要数丹东的黄蚬子。
吃蛤蜊一般人习惯吃辣炒,是很好的下酒菜也是夜市上大排档排名第二的小吃,可能会排在花毛一体之后,但如果想保留那原汗原味还是不要添加任何的调味料,加上几丝姜丝就足矣。
最好吃的蛤蜊其实是自己亲手挖出来的最鲜美,如果您有机会来辽宁鲅鱼圈我可以带您体验一下赶海的乐趣,挖蚬子可能是最简单的一项赶海技能了,自己动手挖上来的蚬子不论大小都是最好吃最鲜美的那款。
蛤蜊是大家都很喜欢的一种壳类小海鲜,它味道鲜美营养丰富,买蛤蜊一定挑选活的才是最新鲜的,蛤蜊蒸蛋是小朋友们喜欢的一道菜,还可做成辣炒蛤蜊,把买回的活蛤蜊放水中加一点食用油让它吐沙,把锅烧热加油放入处理干净的蛤蜊加料酒和一点盐和辣子翻炒熟就可以了吃了,蛤蜊本身特别鲜美不用过多调料去煮它,蛤蜊还可以做成蛤蜊煎蛋等菜。
到此,以上就是对于白蛤蒸蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于白蛤蒸蛋的2点解答对大家有用。