大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大排骨的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧大排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧大排骨家常做法？
食材清单
大排 10片 、 葱 5根 、 玉米淀粉 30克 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 糖 克 、 冰糖 克 、 盐 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/7
大排一切为二 刚从冰箱拿出 用刀背敲打 可以使大排更嫩
步骤2/7
切好的大排加入料酒 淀粉 盐腌制10分钟-30分钟
步骤3/7
准备材料：排骨适量、荔浦芋头适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、新会陈皮适量。
一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
四、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
1. 将大排放在案板上,用刀背横竖排一下，拍松一下
2. 将葱洗干净，沥干水份一切二
3. 然后把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖里腌制一下
4. 然后两面扑上生粉
5. 锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煎一下,有点金黄的时候
6. 放进小葱,煸出香味,把腌的料放进去炒匀
7. 后加水,盖上盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,汤汁浓了，就加一点鸡粉可以出锅了
8. 装盘，很香很美味的大排就可以开动了
用料:
大排 3块
生姜 1小块
小葱 适量
玉米淀粉 适量
红烧大排的家常做法:
1、备齐所需食材
2、大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口
3、放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个马杀鸡，加适量水，继续给它***
4、裹上生粉，腌制20分钟
红烧大排骨的做法？
材料
"猪大排骨 600克","葱 3支","姜 一小块","酱油 2汤匙","盐巴 1小匙","白胡椒 1小匙","酱油 1汤匙半","高汤 8汤匙","糖 两小匙","面粉 少许"
做法
step1
1:排骨剁切成大小相近之等量块状。
step2
2:醃料醃制排骨，抓均匀醃制半小时。
【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
食材清单
大排 2片 、 葱 2根 、 姜 6片 、 玉米淀粉 30克 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1、准备好食材，然后姜洗净切片
2、用刀背均匀敲打大排两面，以便更好入味
3、把带筋的部分用刀斩断，以免煎至的时候大排拱起来
4、敲好后大家自己做个比较
5、敲好的大排放碗里，放入生姜片，倒入适量的料酒腌制十分钟左右
6、腌好的大排两面都裹上鸡蛋液
7、再两面均匀的裹上玉米淀粉 裹得时候可以用手压一下，让大排更均匀的裹上淀粉。入锅前可以稍微抖一下，抖掉大排上多余的浮粉
到此，以上就是对于红烧大排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大排骨的做法的2点解答对大家有用。
