大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻花的家常做法的问题,于是就整理了2个相关介绍麻花的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
麻花正宗做法?
1/准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,
2/用筷子搅拌成雪花状;
3/加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵;
4/发酵至两倍大,用手指沾点面粉,在中间戳个洞,不会回缩就是发好了;
5/案板里刷点油,放面团在案板上揉,直到空气排尽,然后拿刀切成相等的剂子,搓成长条。
6/做成麻花,静置10分钟。
7/锅烧热,放入适量的油,我这里放的有点少,可适量多加点。
8/油烧成8成热时放入麻花剂子炸,记住火不可太大,不然外面糊了,里面还没有熟。
9/要时不时用筷子翻面,记住筷子不可以有水,不然油会溅出来。
10/炸成金***即可捞出控油。
1、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀,混合筛入面粉、泡打粉、小苏打,揉成光滑的面团,静置醒发30分钟;
2、醒好的面团擀成薄片,切成长条;
3、取一个小长条,搓细搓长,然后拿着两端朝着相反的方向搓,然后提起两端,自己就扭到了一起;
4、再次重复之前的动作,接口塞另一边就可以了;
5、油温4成热,放入麻花开始炸,小火慢炸,一定要炸透,这样冷了之后就是酥脆的。
食材:
普通面粉、酵母粉、盐、白糖、蜂蜜、温牛奶、黄油、食用油
具体做法:
1.一斤面粉,6g酵母粉,2g食盐,60g白糖,10g蜂蜜,200毫升温牛奶和面,简单揉成团,给它撕开一个口子,这是50g室温软化的黄油。
2.把黄油揉进去,把面团揉匀揉光放在温暖的地方发酵40分钟。
3.这个面满满发了一大盆,案板上撒些干面粉,按压给它排排气,揉成长条后切成小面剂。
1、用料:普通面粉200克,水80克,糖25克,小苏打1克,泡打粉1克,植物油25克。
2、将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟。
3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子,团圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。
5、取一份面团搓成长条,大约40厘米左右。
炸麻花片家常做法?
家常炸麻花片的做法如下:
材料:
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量(根据面粉吸水性调整)
- 白糖 50克
- 盐 5克
- 小苏打 5克
- 食用油 适量(用来抹面和炸制)
步骤:
1. 将面粉、白糖、盐和小苏打混合在一起,慢慢加入温水,边加边搅拌,使其成为稍硬的面团。面团和好后盖上湿布饧发20分钟。
到此,以上就是对于麻花的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻花的家常做法的2点解答对大家有用。