大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜咸菜的问题，于是就整理了2个相关介绍白萝卜咸菜的解答，让我们一起看看吧。
白萝卜咸菜的正确腌制方法？
用料、白萝卜 2个、盐 多放些、生抽 3勺、白糖 大概5勺、酱油 3勺、蒜 10瓣、香菜 6根、干辣椒 20个、食用油 少许、香油 3勺、花椒 20粒
步骤 1、清洗干净白萝卜，去头去尾，切成片状，也可切成条
步骤 2、将切好的白萝卜放入盆里，加入白糖、盐进行腌制，均匀拌下，腌制30分钟左右，用纱布或者棉布将萝卜片包裹挤出水分，将多出的水倒掉
步骤 3、准备配料（根据个人口味看着放）：蒜瓣切片，大葱切丝，干辣椒切丝，放入盆里，倒入老抽/酱油/蚝油/白醋，搅拌均匀，放入花椒，倒入热油，搅拌下，就可放入干净的罐子或者瓶里
用料：白萝卜 1根、盐 3小勺、白醋 4汤勺、生抽 5汤勺、白糖 3汤勺、小米椒 6个、姜片 适量、蒜片适量
做法步骤：
1、一根白萝卜洗净，切片或夹刀片，两小勺盐腌制40分钟左右
2、然后把水淋干，备用热锅，用大小这种小汤勺，放4勺白醋，3勺白糖，一碗水，用放盐的勺子再放一小勺盐，最后放5勺生抽，煮沸，关火，放凉。
3、姜片蒜片小米椒按个人口味添加，
4、把放凉的调料倒入放萝卜的碗里，然后放姜片蒜片，小米椒，姜蒜小米椒多少按个人口味加入，拌匀，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏3到4个小时，即可食用。
原材料的准备：
新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。
二 制作过程：
1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。
2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。
把白萝卜洗净切丝放进不锈钢盆里，加盐腌制三十分钟，控水，在阴凉处晾晒半干，装进玻璃瓶压实，兑汁:味极鲜、老抽、少许糖、花椒粉搅拌均匀，倒进玻璃瓶，玻璃瓶密封即可。
白萝卜咸菜的腌制方法？
1，白萝卜洗净切成条，放入盆里再加入盐杀去水分，然后挤出多余的水分放入容器里。
2，锅里加入适量冷水，油，盐，干辣椒，八角，花椒等调料烧开后放凉，倒入容器里，水以没过菜为好。
食材：白萝卜 1000克 、 冰糖 150克 、 生抽 150克 、 白醋 210克 、 小米椒 5个 、 姜 50克 、 蒜 40克 、 盐 20克（腌制15克，熬汁5克） 、 水 150克
烹饪步骤
步骤1/8
白萝卜去皮
步骤2/8
切成小薄片
步骤3/8
放上盐搅拌均匀，保鲜膜封好，放一天
4道程序即可:1、将萝卜洗净切片晒至半干萎缩。
2、用适量食盐揉一揉后阴干。
3、拌辣椒粉少量生抽、蒜片调好装入瓶罐等容器密封。
4、在冰箱内放置一个星期即可开盖食用。
把白萝卜洗净切丝放进不锈钢盆里，加盐腌制三十分钟，控水，在阴凉处晾晒半干，装进玻璃瓶压实，兑汁:味极鲜、老抽、少许糖、花椒粉搅拌均匀，倒进玻璃瓶，玻璃瓶密封即可。
到此，以上就是对于白萝卜咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于白萝卜咸菜的2点解答对大家有用。
