大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮五花肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍脆皮五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
脆皮五花肉家常做法？
准备材料：五花肉：1100克、食用油：2汤匙、食盐：1.5茶匙、五香粉：2茶匙、苏打粉：1茶匙、生抽：5汤匙、白糖：2茶匙、葱：1把、姜：1小块、料酒：1.5茶匙。
1、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。
2、起锅倒水，放五花肉、葱、姜大火煮开，煮至五花肉断生。
3、煮好的五花肉捞出来，过凉水，然后捞出来放在案板上。
4、用刀把五花肉的皮刮干净，然后翻面皮向下用刀切成宽约1厘米的片，不切断。
主料：带皮五花肉1800g
腌料：盐15g，糖10g，五香粉5g，黑胡椒3g，孜然粉3g，（吃辣的话加5g辣椒粉）
步骤：
1.烤箱的选择。烤箱需要带热风功能，方子仅针对有热风功能的烤箱（理论上空气炸锅也可以），不带热风的也可试试，不保证成功。
2.买一块漂亮点的带皮五花肉，燎净猪毛、洗干净、擦干水分，切成厚3-4cm、宽2.5-4cm、长度适合自家烤箱的肉条。
脆皮五花肉的做法？
准备好的调料放入到碗中，然后把肉上面均匀的涂抹上调料腌制，之后把肉放入到烤炉里面，烤25分钟再烤20分钟就可以了。
碗中加入调料
碗中加入花椒，适量味精，适量十三香，适量盐，适量辣椒面，适量孜然粉，适量鸡精。
放入配料
五花肉放入准备好的腌制调料，用手搅拌均匀腌制备用，碗中加入盐，适量食粉，适量的水混合搅拌均匀备用。
放入烤炉中
然后把它刷到提前腌制好的五花肉上面，刷好后把五花肉放入到烤炉里面烤
步骤 1
五花肉最好选择去边小五花，洗净后可以用厨房用纸吸干表面水分。
步骤 2
肉皮朝下放入锅内，不需要放油，目的是用锅底的温度烫一下肉皮，中火三分钟左右。
步骤 3
如果有燃烧枪烧一下也可以，主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。
步骤 4
把肉改刀，不用完全切开，打成方块目的是为了腌制方便入味。
步骤 5
肉皮用松肉针扎孔，可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。
红烧脆皮五花肉的做法？
1、准备一块猪肉，；凉水下锅，加上适量姜片、料酒，煮开撇去浮沫。然后再煮几分钟，用厨房纸吸干水分。在五花肉中间切几刀不要切到白肉。
2、碗里准备一小勺五香粉、半小勺胡椒粉、一大勺米酒、适量盐，搅拌均匀。
3、用刷子把拌好的调料汁刷到五花肉的角角落落里。注意不要刷肉皮。
4、然后把五花肉反过来猪皮朝上放到盘子里，用牙签秘密的扎上一些孔。
5、再在小碗里准备适量盐、加上一大勺白醋，拌匀。刷在猪皮上。直接放入冰箱腌制一晚上。然后取出包上锡纸。
用料
带皮三层五花肉
老抽 10ml
白糖 5g
五香粉 5g
白胡椒粉 2g
步骤 1
五花三层带皮肉，洗净冷水下锅加姜煮至7分熟,就是筷子戳进去无鲜红的血水出来。
步骤 2
捞出投入凉水里反复冲洗，纸巾抹干水分，刮去肉皮上的白膜，用竹签戳满小洞，3克盐摸透肉皮。
食材：
五花肉2斤，香菜1棵，香葱1棵，香料包（八角2个，香叶2片，香叶1片，花椒1小把，孜然粒1小撮）沙姜1块，姜蒜适量，老抽2勺，冰糖10克，盐适量，鸡精2克，料酒10克
做法：
1：冷水下锅将五花肉煮三分钟，捞出用温水洗净浮沫切小块。
2：将冰糖小火炒出糖色，放入姜片和蒜头煸香。
到此，以上就是对于脆皮五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮五花肉的做法的3点解答对大家有用。
