大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯条怎么炸的问题，于是就整理了3个相关介绍薯条怎么炸的解答，让我们一起看看吧。
薯条的正确做法和炸法？
用料：土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许
做法：
1.土豆两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟
2.放入开水中煮三分钟
3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）
4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色
5.起锅撒上少许盐即可
做法如下
1.土豆去皮洗干净，切成筷子粗，把土豆条放入清水浸泡
2.起锅倒入清水，水开下入土豆焯水捞出沥干，加入少许盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时
3.从冰箱拿出土豆条，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
4.起锅烧油，油温8成热下入土豆条炸，炸至金黄色捞出，待油温升高再进行复炸一次
炸薯条最正宗的做法？
步骤/方式1
准备一个规整的土豆，喜欢吃薯条的同学可以多准备几个
步骤/方式2
切成适当大小，用清水洗干净表面的淀粉，多清洗几次，直到水清澈不混浊为止，然后沥干水分放入冰箱速冻两小时，可以用吸水纸或者像我这样搭成#字形状。最好前一天晚上准备，这样省去白天等待时间
步骤/方式3
大火油炸，炸熟为止，然后捞出，静置片刻待凉中小火复炸，炸至表面金黄酥脆
步骤/方式4
炸薯条的步骤？
原料：土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。
做法步骤：
第1步、新鲜的土豆洗干净去皮。
第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。
第3步、再一块一块切成5厘米的条形。
土豆去皮切条，清水浸泡10分钟，清洗两遍，锅中水开加1勺盐、几滴白醋，放土豆条煮约两分钟，捞出过凉，控干水份，装保鲜袋放冰箱冷冻两小时，锅中油温6成热，放薯条中火炸至淡黄色，开大火炸至金黄捞出，油温升高放土豆条复炸3秒左右捞出，控油后撒上椒盐、孜然或配番茄酱食用即可。
食材：土豆、食盐、鸡蛋、砂糖、淀粉、番茄酱、食用油。
烹饪过程:
第一步：切土豆煮，把土豆去皮切条用冷水洗净，把多余土豆表面剩下的淀粉全部洗干净，这样炸薯条的口感会更好，然后把土豆放进锅里用大火煮半熟，不要煮得太嫩，把土豆捞出，彻底冷却后放入冰箱冷藏。
第二步：炸土豆，薯片先冷藏一下再拿出来，在锅里放入适量的油煮，把冷藏过的薯片放入锅里炸，炸成金黄色后捞出，把多余的油滴干即可。
第三步：蘸酱做，倒入刚炸好的土豆油，稍留一点底油后将准备好的番茄酱放入锅中，加入适量的砂糖用小火翻炒，再加入2汤匙水淀粉使其变得粘稠，番茄酱会变得更浓更美味，在炸好的土豆上沾上一点调好的番茄酱，就可以放心吃了。
炸薯条步骤：
1、将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
2、准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
到此，以上就是对于薯条怎么炸的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯条怎么炸的3点解答对大家有用。
