大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于单县全羊汤是什么地方菜的问题，于是就整理了3个相关介绍单县全羊汤是什么地方菜的解答，让我们一起看看吧。
单县羊汤的做法？
单县羊汤，需要单县的青山羊羊肉，和单县的地下水。用料：青山羊肉 红干辣椒 花椒 小茴香 白芷 良姜 桂皮 草果 1、带骨羊肉洗净，切块。干辣椒洗干净。锅内烧水。
2、水要开时，将肉放入。将辣椒和佐料放入。煮开。将辣椒和白色羊油捞出一起捣碎再放入锅中煮，勇漏勺捞出辣椒皮和佐料。煮的时间越长约好，一般三四个小时。
3、捞出肉切成条，再放入锅中煮。混沌的是白汤的，不喜欢辣的可以喝。
4、喜欢辣的就放上红色的羊油，爱吃蔬菜的再放上***叶煮熟即可出锅。单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。
口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。
每个省市都有它的特色，单县羊肉汤，谁知道最正宗的做法嘛？
单县羊肉汤选2龄以上的羊，小羊煮后肉不香汤不浓，肉太少，总的来说，羊越来老越好。熬汤用羊油要用新鲜腰窝油，肥的毛巾油，更不能加牛油，加了汤就不白了，口味也不香了。羊骨选择，买骨头时一定要砸开看骨髓颜色，白色为佳，黑色的不用。熬汤，提前把要下锅的肉和骨头用水漂发一夜，骨头劈开，见骨髓，早上起来换水，无血污为佳。煮汤先放水到大锅4成容量，把锅烧响后，下新鲜羊腿，羊肉，过3，5分钟后再放水。也可以和羊下货一起煮，汤更有层次感。下葱白2大根，大姜2大块，放肉半小时后再放入料包，烧开后打掉脏沫子，然后下白芷条，白芷容，白芷下之前要用水侵泡，，等看到羊油有部分融化时一直用大火顶汤，等待汤白就可以了，汤白后改小火熬肉，等肉熟后捞出，，然后小火改大火再熬半小时收汁，成汤汁浓汤白，入口润滑，鲜而不膻，，香而不腻，出锅前加味精提鲜，完成
单县羊肉汤排名和地点？
单县羊肉汤第一名大概是三盛合，位于单县朱家大院，第二名应是三义村，位于县***付近，第三名应是自力羊肉汤，位于南店子南端路东，第四名应是头一锅羊肉汤，位于县***南邻君子路路东，第五名应是吴老贵羊肉汤，还有很多，都是祖传或拜师学到的手艺，香而不油，汤色为乳白色，喝了以后很有营养，强身健体，不光是技述问题，关健是鲁西南的青山羊和水质，别的地方是没有的，具说经常喝羊汤，单县才成长寿之乡。
到此，以上就是对于单县全羊汤是什么地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于单县全羊汤是什么地方菜的3点解答对大家有用。
