大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸鸡蛋羹的问题，于是就整理了2个相关介绍如何蒸鸡蛋羹的解答，让我们一起看看吧。
蒸鸡蛋羹怎么蒸？
步骤 1
准备一颗笨鸡蛋🥚，敲在一个空的瓷碗里，筷子搅碎。
步骤 2
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加入温开水，水量是鸡蛋的1.5倍。缓慢加入，并用筷子顺时针搅拌，方向不能改变，手法要轻，太使力的话会起很多泡泡。 然后加入食盐少许。 （因为熟了之后加生抽也是含盐的，所以不能加多了。）
步骤 3
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用勺子滤去浮沫。 （这点也关键，主要是为了美观，蒸出来表面好看。）
步骤 4
锅中放冷水，蒸格，一碗鸡蛋汤放进去，盖一个盘子反扣在碗上。 （盖盘子或碗都行，这个步骤让鸡蛋更容易熟，另外防止锅盖上的水蒸气掉入碗内，影响口感。）
准备好的鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着用保鲜膜包裹碗，包裹好后放入到锅中蒸8分钟左右，蒸好后取出放入葱花就可以吃了。
碗中加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的纯牛奶，加入适量的食用盐，然后顺着一个方向搅拌3分钟备用。
保鲜膜密封
蛋液搅拌均匀之后倒入一个大碗中，然后用保鲜膜将蛋液密封，这一步的目的是防止水蒸气进入。
蒸8分钟左右
下一步开始准备蒸制，将调好的蛋液放入蒸锅中开中火蒸8分钟，不能太大但也不能太小。
蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、制作简单的家常菜，以下是蒸鸡蛋羹的做法：
材料：
鸡蛋3个、清水适量、盐适量、味精少许、香菜少量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，轻轻搅拌均匀。
2. 把鸡蛋液过滤掉蛋清上的膜，避免影响口感。
3. 加入适量的盐和味精，继续搅拌均匀（注意盐和味精的用量，以味道适中为宜）。
4. 把鸡蛋液装入碗中，顶部撤掉浮沫，放入蒸锅中蒸，大概需要10-12分钟左右。
5. 把蒸好的鸡蛋羹取出来，撒上适量的香菜即可食用。
温馨提示：
蒸鸡蛋羹的步骤如下：
1. 准备好所需材料：鸡蛋、水、盐、味精、葱花等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，约为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和味精，根据个人口味适量调整，再加入少许葱花搅拌均匀。
4. 将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的蛋清筋和蛋黄膜，以免影响口感。
鸡蛋羹开水蒸几分钟？
12分钟即可。鸡蛋羹我以前老是蒸不好，现在我学会了，关键是用凉白开水蒸鸡蛋羹即使时间长了一些也不会出现马蜂窝，还嫩滑。以前我蒸鸡蛋羹不是整过了就是蒸的不成型，老是把握不好，所以我给你说了一下蒸鸡蛋羹的要点。还有多放点醋少放一点酱油，口感比较好。当然你可以根据自己的口味放调料。
鸡蛋羹在水开之后蒸8分钟左右就可以了。在蒸鸡蛋的时候要注意火候，蒸制时间也不能过长，否则很容易导致鸡蛋羹变老，口感不嫩，但是煮制时间短了，也容易影响健康。
鸡蛋是我们生活中比较常见的食材，滋味鲜美、营养丰富，制作方法也比较多，很多人都喜欢蒸鸡蛋食用，但是对于一些新手来说，具体蒸制多长时间内却是很难掌握的，很有可能一不小心就将鸡蛋蒸制的过老。
鸡蛋羹煮制的时间和鸡蛋的多少是有一定关系的，一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸制8分钟左右就能熟了。在煮制蒸蛋的时候要注意火候，前面先用大火烧开蒸锅里面的水，等上汽之后再转中小火进行蒸制。
蒸鸡蛋的时间不能过长，否则会导致鸡蛋羹容易变老，口感不嫩，但是蒸鸡蛋的时间太短了也不好，这样鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有为杀死的细菌，既不健康口感也不好。
到此，以上就是对于如何蒸鸡蛋羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何蒸鸡蛋羹的2点解答对大家有用。
