大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于西洋菜的问题，于是就整理了3个相关介绍西洋菜的解答，让我们一起看看吧。
西洋菜是什么？有什么花式做法？
西洋菜是水蔊菜的俗名，又叫做水芥菜、水田芥、豆瓣菜，目前已大面积人工栽培，是秋冬季节上市的主要蔬菜之一。
西洋菜一般种植一个月后就可***摘嫩叶，还能收获好几波嫩茎叶作为蔬菜用。西洋菜具有清肺热，润肺燥，抗坏血病，缓解气管炎等作用。
咱们还是来分享怎么吃，通常都会用西洋菜炒肉丝。准备西洋菜一斤，猪里脊肉二两，食盐、味精、水淀粉和色拉油各适量。
把西洋菜清洗干净，沥干水分后切成段备用。里脊肉切成丝，放入碗里，撒上食盐、味精和水淀粉拌匀，腌制十五分钟。
炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将里脊肉滑散，煽炒变色后加入西洋菜，炒熟入味后出锅装盘。
准备西洋菜六两，细粉丝三两，食盐、味精、蒜瓣、芝麻油各适量。把西洋菜清洗干净切成段。
西洋菜是一种水生植物，有水就可以繁殖，在水沟、山涧、沼泽、水田中都有，产于我国的广东、广西、安徽、江苏、云南、贵州、黑龙江等地，其它地区不知道吃不吃这个菜，两广地区是当做蔬菜食用的，也做药用，有解热利尿、缓解痛经的作用。
西洋菜的做法有以下几种做法：
1.蒜蓉炒西洋菜
西洋菜洗干净，锅烧热，放油爆炒蒜蓉，香味出来后放西洋菜，炒到西洋菜变软放点盐就可以出锅了。不要炒太久，会影响其爽嫩的口感。也不用放其它调料，西洋菜本身就很鲜美。
2.丸子西洋菜汤
锅里盛三分之一的水，水中放一包清补凉，烧开后放入丸子，丸子浮起来后放盐、油，放西洋菜，可以边吃边放，因为西洋菜烫一下就可以吃了，煮太久会影响口感。丸子西洋菜汤鲜美汤甜。也可用同样方法***肉西洋菜汤、玉米排骨西洋菜汤。
西洋菜又叫豆瓣菜，多年生水生草本植物，吃法有很多种，可以用开水烫过后凉拌、炒食，也可做汤、做馅和腌制、干制、酱制、泡渍都很好吃
下面娟子就来分享一道做法简单的西洋菜蒸饭，希望大家喜欢；
西洋菜、肉、剩米饭、鸡蛋、酱油
1；西洋菜用水洗净，放入开水中焯一下捞出
2；肉切片，把剩的米饭倒入盘中在中间磕入一个鸡蛋，四周摆入肉片放入蒸锅中蒸15分钟
3；15分钟后把西洋菜放在盘上淋入少许酱油，放入适量的油盖上锅盖再蒸5分钟分即可出锅
4；一道美味的西洋菜蒸饭就做好了
您觉得娟子这样做的西洋菜蒸饭如何？喜欢吗？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
为啥叫西洋菜？
西洋菜只是两广地区对它的一种俗称，它的学名叫豆瓣菜，因为它刚长出来的叶子很像豆瓣叶子一样，细小又肉嘟嘟的非常的可爱。
西洋菜是一种非常古老的蔬菜了，据说它被食用的历史已经有超过3000年了。这是原产自欧洲和中亚地区的一种植物，以前主要是在欧洲地区流行。
西洋菜有几种？
1、阳山西洋菜
阳山西洋菜，是广东省清远市阳山县特产，拥有全国农产品地理标志。由于阳山的地理环境适合西洋菜生长，这里的西洋菜“个子”特别高，一般有30—40厘米，质地脆嫩、多汁，清香爽口。其中阳山鱼水村的特产旱种西洋菜更是出名，受到很多朋友们的喜爱。
2、口吴西洋菜
口吴西洋菜产自揭阳市榕城区仙桥，同样是全国农产品地理标志农产品。口吴在仙桥河上游，水源充足，水质良好，所产的西洋菜叶色青翠，枝茎酥脆，味道甘厚而有韵味，且有一定的药用价值。
3、台山西洋菜
台山西洋菜并没有特殊的称呼，来自江门恩平、台山一带，外地人一般叫它“台山西洋菜”。不过其中最有名的西洋菜并不产于台山，而是恩平的横陂镇飞鹅朗村和竹排村，当地甚至称其为“西洋菜专业村”。这种西洋菜爽脆、清甜，更适合煲汤，据说有一部分还是供应港澳地区的。
到此，以上就是对于西洋菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于西洋菜的3点解答对大家有用。
