大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条面粉的问题，于是就整理了3个相关介绍油条面粉的解答，让我们一起看看吧。
油条粉和面粉的区别？
油条粉和面粉这二种还会有一定差别的，仅仅很多人也不太清晰实际的差别在哪儿的，实际上面粉的种类還是十分多的，但是小麦面粉关键便是用麦子碾成的一种粉末状物的，并且里边是带有十分高的蛋白，所以说大家适当摄取小麦面粉得话就可以补充自身人体之中所需要的蛋白和一些营养元素的。
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小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状物。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。
小麦面粉(小麦面粉)是中国北方绝大多数地域的正餐，用小麦面粉做成的食材品种齐全，层出不穷，口味迥然不同
高筋面粉：色调较深，自身较有特异性且光洁，手抓不容易结团状;较为合适用于制作面包，及其一部分千层酥皮类卡仕达酱小点心，例如荷兰酥。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕(千层酥)和鲜奶油中空饼(芝士蛋糕)中。在生日蛋糕层面仅限高成份的生日蛋糕中应用。
南方馒头为中筋面粉，北方馒头为中高筋面粉，且面粉颜色都较白，市场上卖的普通面粉都可做馒头，油条用面粉为专用粉，颜色稍差，为面粉生产流程中的后路粉，两种是不一样的
我们一般早上会选择油条作为自己的早餐，油条刚炸出来的时候非常的美味，它的口感很酥脆，很受顾客的喜欢。早上吃两根油条，喝一碗粥，再吃一个鸡蛋，就可以吃饱了，价格非常的实惠，而且营养还很平衡，但是很多人都有这样的顾虑，害怕外面卖的油条，不健康不卫生，因为这些商家会用同一锅油对油条进行油炸，这确实让人很担心。
有这样顾虑的人就可以在生活当中自己制作油条了，制作起来也很方便。油条粉和面粉是有区别的，面粉是由小麦脱皮磨成的粉，油条粉则需要特制的面粉，这种面粉不需要太多的面筋。
油条面粉和普通面粉的区别？
筋度不同。
油条面粉属于高筋面料，制作油条会更加有活性，且表面光滑，因为筋度很强，制作起来弹性和口感会更佳。
普通面粉就是低筋面料，不能制作油条，因为没有筋力，做出来的油条不会起膨，且外观也不好看，所以，制作油条需***用高筋面料制作，表皮酥脆，口感更佳
油条的制作时要选择的面粉是低筋的面粉和油条专用粉,而普通的面粉含有低筋粉和高筋粉还有玉米面分等等很多种类的面粉,所以如果不仔细选择对的面粉做油条,那和出来的面也不够软,就会导致油条的口感不好,所以最好选用专用的油条面粉。
炸油条用什么牌子的面粉好？
偶尔会想吃油条 可是又不想去外面买 就自己学着做了肯德基安心小油条 我用的都是普通面粉
面粉500克 鸡蛋一个 酵母5克 白糖75克 黄油25克 温水200克和成面团 醒一小时左右
醒好的面不要揉 直接擀成长方片（厚度一厘米左右）用刀切成小块 中间划一道水印 两条叠一起 用筷子压一下
150度左右的油温下锅 炸到两面金黄即可 这样做出的油条 外酥里嫩 即使凉了也一点都不会硬 非常好吃
油条是人们早餐无可替代的，虽然包子千层饼油饼等各有千秋，但其都无可取代，再喝上一碗豆腐脑或豆酱将是美好享受。分享油条的做法，在家做或商用都很适用。首先应是选面粉。
1、选什么样的面粉呢，一般来说选面粉是中筋粉，实际使用中高筋粉也是相当不错的，与早餐店老板聊，有的说中筋粉有的是高筋粉，从我小吃学院分析研究，结果并无差别，这就看你喜欢用哪种都可以，中筋粉或高筋粉。但最主要的是油条配比。
2、中筋或高筋的雪花粉1000克，熟油50克，鸡蛋2个，盐10克，泡打粉20克，小苏打10克全部拌匀，加入温水600克抓匀，不要搅拌，用端面的方法和成团，静醒十来分钟，再用端面的方式和成外表光滑内部细腻的面团，外表刷上油，保鲜纸密封放冷藏室静一晚上，就可炸油条了。
到此，以上就是对于油条面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条面粉的3点解答对大家有用。
