大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧肉的做法怎么样简单又好吃的问题,于是就整理了2个相关介绍红烧肉的做法怎么样简单又好吃的解答,让我们一起看看吧。
红烧肉简单又好吃的做法?
用料:五花肉500克、土豆2个
步骤:1.五花肉切厚块,土豆切滚刀块2.热锅加油放入冰糖3.小火炒至糖融化开始冒泡泡4.倒入五花肉炒出糖色5.放入香料,干辣椒,蒜炒出香味6.加入蚝油,生抽老抽炒匀7.加入蒜炒匀8.加入土豆炒匀9.倒入没过食材的热水,加盖中火煮20分钟左右10.煮到汤汁稍微收干就可以了
红烧肉是一道非常经典的中国家常菜,风味独特,美味可口。下面是一份简单易做的红烧肉的做法,供您参考:
所需材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 白糖 50 克
- 玫瑰花露酒(或清水)300 毫升
用料 五花肉500g;土豆500g;豆瓣酱一小勺;干花椒一小把;干辣椒七八根;八角1个;香叶五六片;冰糖5颗;料酒;老抽;生抽;姜蒜 做法
上好五花肉洗净,切块;加入料酒、盐,码味去腥,腌制30分钟。
调味品A:干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒,姜片,蒜备好待用。
调味品B:八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。
土豆切成小块备用。
最简单又好吃的红烧肉的做法?
红烧肉的做法需准备材料:五花肉 、 姜片 、 老抽 、 蒜瓣 、 八角 、 花椒 、 冰糖 、 黄酒 、 盐 ,这些调料可以按照个人口味跟喜好添加。
把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香,接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。
放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻,加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮,待水开后撇去浮沫,盖锅盖,转小火慢炖两小时。
掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。挑肉最关键,要选带皮的肋条五花肉,极品肋条肉肥瘦相间可近十层,也叫夹心肉,这种肉因层次多一定要切大块,这样成品才有 卖相。
水要一次放足后小火慢炖,期间不要开锅盖。糖要用大块冰糖,冰糖味清甜透明度高,是烧出肉质酥 烂香糯、色泽红亮的关键。收汁待小火慢炖两小时后打开锅盖,转中火收汁待汤汁醇浓即大功告成。
1、五花肉切1.5厘米见方的块。
2、葱切大段,姜切大片,蒜选小瓣不要切。
3、烧一锅开水,将五花肉焯水,撇去浮沫,焯水后的五花肉沥干水分备用。
4、锅内放油烧热,将葱姜蒜放入炒香。
5、五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油,倒入生抽和老抽各两勺翻炒均匀。
6、添入水,水面高出肉块1厘米左右,大火将水烧开,加入1.5勺盐和四颗冰糖,转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了。
7、完成了。
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候,糖色就算炒好了
5 糖色炒好,马上放入控干水分的五花肉翻炒几下,加入适量的开水,大火烧3分钟
6 在大火烧的同时,备好压力锅,锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后,把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火,烧20分钟
8 另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜表面煎黄后即可关火备用
到此,以上就是对于红烧肉的做法怎么样简单又好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧肉的做法怎么样简单又好吃的2点解答对大家有用。