大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶评的问题，于是就整理了4个相关介绍茶评的解答，让我们一起看看吧。
评茶与鉴茶的区别？
一、目的不同
鉴茶是要喝出或掌握出茶的优点，这属于好评模式，整个过程都要以扬长避短为原则而品茶。
评茶更重要的是要喝出茶叶的不好之处，整个过程不必长短，以发现茶叶的不足为原则属于差评模式。
二、冲泡不同
鉴茶是看茶，泡茶就是要根据茶叶的新老度及松紧度等状态，用合适的茶器、茶水笔等，尽量把一款茶泡的好喝。
而评茶是按照统一的投茶量、审评专用的瓷杯、瓷器、必须用同样的水温浸泡、固定的时间来冲泡，***用百分之几的分数线对外形汤色、香气、滋味、叶底等因素打分，通过审评找到茶叶的缺点。
福今初心普洱茶茶评？
福今茶业以何氏家族为掌门，前身是福今茶厂，是“大***班章”普洱茶概念的初创者。
福今的茶品分为常规茶和特殊茶品。常规茶指的是厂家以相同的配方，按照一定的口感要求，每年定期加工出品的茶叶，也就是我们通常说的厂货。
特殊茶定义：由某一个或者某几个经销商，以来料加工的方式，通过厂里生产制作，茶底用料级别较高，工艺要求与福今常规茶一致。一般包括经销商定制茶、单株古树、金印福今青饼、橡筋饼、星级茶等等。
二、福今茶的等级区分
1、常规茶
高级茶艺师和评茶员的含金量？
高级茶艺师和评茶员都是在茶文化领域具有高度专业知识和技能的职业。高级茶艺师熟知茶叶的品种、产地、制作工艺，能够独立进行茶艺表演和茶叶品鉴，是茶文化传承和推广的重要人才。
评茶员具备敏锐的嗅觉和味觉，能够准确评判茶叶的外观、香气、口感等特征，为茶叶生产和消费提供专业的评估和指导。
他们的专业知识和技能对于茶叶产业的发展和茶文化的传承具有重要的含金量。
专业的评茶师是如何审评普洱茶叶的好坏的呢？
茶无上品，适口为珍。
茶叶评审分为感官审评、生化审评两种。
茶叶评审一般分为看外形、闻香气、观汤色、尝滋味、看叶底。
看外形：专业的评茶员会以专业、客观的态度去看待茶叶的外形，条所是否肥壮、紧致、嫩度等等。
闻香气：焦香、花香、果香等等。闻香气又细分前后。泡前将茶叶投入杯中，摇晃过后闻香气，泡后闻。
称重：将茶叶放入茶盘中，摇匀后用三根手指均匀的抓取茶叶4g，投入茶壶中，注水计时5分钟，出汤。
出汤后先观察汤色，进行评分。
然后是尝滋味，茶茶叶是入口的，所以滋味是茶叶好坏的根本依据。
看叶底：叶底是否完整、是否出现红梗红叶等等。
生化审评则比较复杂，需要通过各种科学仪器，测定茶叶里面的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、维生素等等各种微量元素的含量，以这其中各种微量元素的含量与比例判别茶叶的好坏。
1.干茶审评(条索、匀整、净度、色泽，具体标准百度下吧，太长了······)
2.取样，散茶就上中下三部分取样，然后摇匀，从上段至下端取茶5g，紧压茶就自边沿向中心点逐层剥离上、中、下三层，混匀后按散茶方法进行取样及称量。
3.冲泡，取5g茶放入审评杯中，注入沸水，浸泡5分钟，然后按顺序倒入评茶碗中。（注意评茶没有说单独一种评茶的）
4.湿评（香气、汤色、滋味、叶底），叶底是最后的（嫩度、匀度和色泽），具体很长，指数也比较多，可以上网看看***！还有一点评审普洱茶是不喝进肚子的···········有个茶桶专门吐茶的，那茶是浸泡5分钟的！
大致流程就是这样，欢迎各位补充！有不同意见的也可以评论留言，觉得我说得对，就加个关注呗，打字不易!
到此，以上就是对于茶评的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶评的4点解答对大家有用。
