大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建土笋冻是什么东西做的的问题，于是就整理了3个相关介绍福建土笋冻是什么东西做的的解答，让我们一起看看吧。
厦门的土笋冻里面是什么东西？
<span style="font-weight: bold;">一，土笋冻主要原料【里面是什么东西】
制作土笋冻的“黑土蚯”（学名叫可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫）,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。
(泡水中的沙虫)
二、土笋冻的做法
土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。
烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。
谢邀，首先土笋冻不是厦门的，而是我们晋江的土特产，土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、陈醋、蒜蓉。
土笋冻是一款选用可食用的星虫所制作的闽南风味小吃，流行于厦门、泉州等地。这种虫生长于海滩边，营养价值高，其虫体蕴含丰富的胶质。成品出来，有点像果冻，口感冰冰凉凉的，适合搭配着芥末、花生酱、甜辣酱等一起来吃。在厦门吃土笋冻，还喜欢搭配着萝卜酸来吃，比较清爽。
土笋冻，外地人单听名字常以为是笋做的，其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
土笋冻的原料？
土笋冻主要原料是新鲜海土笋和精盐。土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
泉州小吃土笋冻是用虫子做的么？什么虫子啊？有什么特殊的营养价值么？
土笋冻最早起源于福建泉州的安海地区，是一道极具当地特色的闽南小吃。说是闽南小吃，主要是因为其在厦门、漳州、泉州等地区都很流行，三地闽南小吃几乎都差不多，只有些许不同之处。土笋冻的主要食材是可以食用的星虫（学名可口革囊星虫，英文名叫Phascolosoma esculenta），是一种蠕虫，所以很多人初吃时会有些害怕。但实际上，土笋冻的口感很特别的，如在不知道的情况下吃进来，很多人还会觉得挺好吃的。吃过第一回的人，后面就都会很爱吃啦！
土笋冻会将新鲜干净的星虫进行熬煮，星虫自身带有的胶质倒融入水中，冷却后就会凝固成块状。然后放入冰箱，冰凉的口感会更好哟！当然，也还可以将未凝固的直接用来喝，也就是土笋冻，但这样的口感并不是所有人都能适宜。土笋冻凝固成块状后，可以剪切成适宜的大小块，小个的一口一个。而市面上的土笋冻，也会根据里面所含星虫份量而有着不同的定价，星虫密集的价格较高。但选用哪种，还是得看个人口味，比如第一次吃的，可以先试试小个的，且星虫较少的。土笋冻入口时，会有些冰凉，吃起来有些像冻冻，很Q爽。而里面的星虫咀嚼起来也很有嚼劲。
无土笋冻直接吃，对一些人来说会觉得有些腥。因此必须搭配一些酱汁，比如在厦门必须要搭配极具有本地特色的花生酱、甜辣酱、芥末，然后再配合着薄薄的酸萝卜。而市面上卖土笋冻的小店，大多还有章鱼冻、海蜇皮、海蜇头、小鱼干等荤素凉菜，适合搭配稀饭可是佐酒而食。
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闽南美食土笋冻你敢吃吗？土笋冻，很多外地人听这个名字都以为是一种笋制作的。而所谓的“土笋”其实并不是笋，是“虫”不是笋，它是一条条形如小蚯蚓，一种生活在滩涂的小动物，学名叫“星虫”。星虫含有胶质，土笋冻就是用它加工而成的冻品。因为这种小虫子状如圆筒笋，吃起来的味道比山上的冬笋还美味，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
土笋冻是泉州一种色香味俱全的风味小吃，也是最具本土的闽南美食，有大海的味道和魂牵梦绕的家乡味。在北京举行的首届中国金牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上，8道“闽味”上榜，其中，安海土笋冻作为泉州唯一上榜小吃，荣获“中国金牌旅游小吃”称号。
泉州土笋冻当属安海最有名，正宗的安海土笋冻没有加任何添加剂，晶莹剔透，香嫩肉脆，滑溜爽口，Q弹Q弹的，吃这到佳肴还需要点勇气，吃一口在嘴里，凉凉的，再咬一口土笋，味美甘鲜，爱它的人赞叹不已，毫不夸张的说，人间绝顶美味。吃土笋冻的时候，蘸汁也是重头戏，酱油、永春陈醋，蒜蓉再加上海蜇丝等，让人垂涎欲滴，回味无穷。
这道闽南美食有什么营养价值？
星虫是一种富含丰富的蛋白质，有滋阴降火、清肺补虚以及补肾养颜的作用，而且有药用价值，可治疗阴虚盗汗、肾亏等症状。当你喉咙疼痛时，也可以吃它降火。所以土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富。
关于土笋冻有一首闽南歌谣：
“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。……酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”这首名为《哇，土笋冻》的闽南歌谣在福建地区可谓家喻户晓、耳熟能详。
到此，以上就是对于福建土笋冻是什么东西做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建土笋冻是什么东西做的的3点解答对大家有用。
