<span class='title_c'>【热点】寒***儿童营养门诊火爆孩子每天大鱼大肉却营养不良
“我的孩子已经一个月没长个儿了，是不是发育有问题？”即将开学，首都儿科研究所儿童营养研究中心门诊内，关于营养不良来就诊的患儿较平时翻了一番，每位医生一天平均接诊60余名患儿。很多家长不解，孩子寒***在家每天大鱼大肉吃很多，为什么会营养不良？专家表示，合理膳食，均衡营养，保证食物多样化才能满足孩子成长需要。
8岁的琪琪平时爱挑食，现在身高刚到1米2，体重不足20公斤，妈妈陈女士非常着急，担心孩子是不是营养不良。趁着寒***，母女俩来到首儿所儿童营养研究中心就诊。该中心门诊医生张雪元对照琪琪的身高、体重和生长曲线指标，详细询问每日进餐摄入量等信息。“孩子属于营养不良，需要在饮食中加强营养，多做摸高等纵向运动。”张雪元给出诊断结果，并开出一张膳食和营养素需要量清单。
“为什么我的孩子吃得多吃得好，却长得不好？”近期，来门诊咨询的很多家长都有这样的困惑，孩子每天在家大鱼大肉、各种零食吃不停，想吃哪样买哪样，为何还会营养不良？对此，张雪元说，首先，吃得多，不代表吃得种类全。不偏食、不挑食，均衡营养才能良好地发育，家长可参照最新版居民膳食指南，评估孩子各类营养素摄入的比例是否合理。此外，孩子要多吃能量密度高的食物。同一种食物固体形态的能量密度高于液体形态，例如米饭和粥，经常喝粥，即使摄入量大也容易造成营养不良。
张雪元表示，儿童生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人，更应合理膳食，保证食物多样化。每天的膳食需包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物，补充足量的蛋白质和维生素。“运动也应每天坚持，不仅是肥胖的孩子需要运动，营养不良的瘦弱孩子，由于肌肉比例低，没有力量，同样需要加强体育锻炼，从而更好地吸收营养。”张雪元说。
首儿所儿童营养研究中心主任王晓燕建议，1岁以内的健康孩子，可以每3个月去医院做一次健康体检；1岁以上的健康孩子，可以每半年体检一次。家长也要定期追踪监测孩子身高、体重和发育情况，如遇生长停滞等问题，要及时到医院就诊。
来源|北京日报
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儿童大鱼大肉 容易造成钙流失
很多父母怕自己孩子的营养不够，给孩子吃的每一顿都是丰盛餐，都是大鱼大肉。其实，儿童摄入过多肉类等高蛋白质食物，容易造成钙流失喔。
随着人们生活条件的提高，饭桌上的食品也是越来越丰富，几乎顿顿大鱼大肉这是常见现象，可是随着这些食品丰富条件下虽说孩子的营养不良消失了，但由于膳食的不均衡而导致的个别营养元素不足，依然影响着孩子的身体健康。
那么大鱼大肉会偷钙关注儿童健康饮食，我们该如何做到呢?它又给哪些因素有关呢?
儿童饮食营养均衡一般与三大因素有关
一、饮食结构的变化：如果将60年代的饮食结构和现在的饮食结构相比较，你会发现，现在的人们粗粮吃得越来越少了，高脂肪、高蛋白、高热量的精细食品吃得越来越多了。
二、食品加工对营养的破坏：很多天然食物在自然状态下是含有很多营养素，但一经过煎炒烹炸的加工，营养素被损失贻尽。
三、速食食品的出现：快节奏的生活导致快餐、冷冻食品的出现，这些食品虽然给人们的生活带来方便，但同时也导致了营养素的流失，并在很大程度上改变了饮食结构。
如何保障儿童摄入营养均衡
一、在婴幼儿期，家长们一定了解“平衡膳食”观念，并应用到儿童的日常膳食安排中。由于孩子生长发育迅速，身高体重不断增长，作为父母的一定要做好这方面的了解，从而补充孩子的营养，这样就很容易达到营养均衡的目的了。
二、粗细粮搭配。荤素食搭配。谷类、肉和蛋类、蔬菜和水果以及奶类是构成平衡膳食的主要食物。谷类提供人体所需的碳水化合物、蛋白质及 B族维生素等等多种矿物质，应该做到这方面的营养摄入。
每天大鱼大肉太多，孩子积食如何应对？
每天大鱼大肉太多，小儿积食如何应对？感觉这问题有点作，每天给孩子吃大鱼大肉，是孩子偏食，还是父母只做大鱼大肉？不管什么原因，每天吃大鱼大肉都是非常不科学、不合理的饮食习惯，不仅会造成孩子积食，还会导致营养不均衡。所以这样做还是非常不妥的，要给孩子养成正常的饮食习惯。
鱼类肉类虽然富含蛋白质和微量元素，是孩子生长发育必须的营养物质，但是，过量食用会导致消化不良，肠胃负担加重，如何应对，应从改善膳食结构和饮食习惯做起，同时增加运动量，饮食改变，积食症状也会减轻，并逐渐消失。
一是科学搭配，减少鱼肉类在饮食中的占比。
鱼禽肉类在膳食结构中只占一小部分，中国营养学会推荐的中国婴幼儿和学龄前儿童膳食宝塔建议，5岁以下的儿童，每天鱼禽肉类摄入量不要超过75克，其实就是3两，这是生肉的重量，煮熟后会缩少。75克是最高推荐量，既然孩子已经积食，就要减量，待恢复正常后，每天50-75克即可。二是增加蔬菜和主食占比。
科学饮食的原则是搭配合理，添加辅食以后的孩子和大人一样，每天的饮食中应该包括奶类、鱼禽肉蛋类、水果蔬菜、谷物薯类。题目没有说孩子多大，一岁以上的宝宝，每天蔬菜和水果应该各50-150克，2-3岁增加50克，4-5岁再增加50克。
三是饮食要有规律，增加运动量。
尽量做到饮食定时定量，不要暴饮暴食，减少零食和甜食的摄入。同时增加运动量，每天至少两个小时的户外活动，运动能增加消耗，加快代谢，促进肠胃的蠕动，也能缓解积食。天天大鱼大肉，为什么孩子还会处于“隐性饥饿”中？
以前孩子们梦寐以求的美味佳肴，今天的孩子却早已尝腻，浪费、挑食则成了常态。可如果说在这样的物质条件下，许多孩子还处于"饥饿"之中，是否会让你大吃一惊呢？然而这恰恰就是现实，今天的孩子们，虽有大鱼大肉为伴，好多却是处在"隐性饥饿"的状态下，健康着实堪忧。
听一位医生朋友讲，他经常遇到家里条件很好，却仍然营养不良的孩子。这些孩子，有的甚至十四五岁就长出一米七八的个头，但一查各项指标，却个个亮起红灯。其中有一个让他印象很深刻，那个孩子十三岁年纪，父母上班都忙，平时全是奶奶在带。
孩子的奶奶广东人，特爱煲汤，因此孩子打小就是顿顿有汤，而且都是奶奶精心熬制的营养汤，用料既新鲜又昂贵。可就算花了这么多钱和精力，孩子却还是长得骨瘦如柴，十三岁的年纪了，体重还不如十岁小孩。孩子母亲担心他再这样下去，青春期的发育会受影响，于是就抽了时间带他去医院检查，希望找出孩子长得太瘦的根源。
虽然按照孩子母亲的要求，每项检查都做足了，但据医生朋友讲，他其实不用看检查结果便可以判断孩子的问题所在，那就是平时的饮食。在他看来，孩子的奶奶虽然在用心地准备孩子的饭食，买的也是昂贵的食材，但这些食物，却并没有想象中那么有营养，反倒是属于"***营养"。正是因为孩子长期吃的都是"***营养"食物，才会导致他个头偏瘦，而且怎么吃也吃不胖。后来朋友建议孩子妈妈以后少给娃喝汤，而应多吃肉，经过一段时间的调养后，果然见效。
大鱼大肉就是有营养？可别被"***营养"给骗了。相信很多人都听过这样一种说法：营养全在汤里，喝汤比吃肉更好。事实真是这样吗？当然不是，汤的主要成分是水，其余则以脂肪、盐、鲜味物质（如谷氨酸钠等）为主，这些成分，都没有什么营养，所以汤的营养其实很低。包括肉汤在内，平时咱们经常吃的低营养食物还有很多。
这些食物都属于"低营养"，吃再多也不济事1.?肉汤
正如上面所说，肉汤里的主要成分都是低营养的，所以光喝汤不吃肉，就等于把最好的营养给错过了。不仅如此，汤还会让人有很强烈的饱腹感，所以孩子喝完汤，吃的其他饭菜就少了。
2.?白粥
白粥常常被认为是"养胃"的食物，但养胃并不代表营养好。事实上，白粥的营养是相当单一也相当差的，除非孩子胃肠不好，否则不建议让他吃白粥，以防止营养摄入不均衡。
3.?果汁
果汁很多孩子都爱喝，家长也愿意买给孩子喝，毕竟它富含维生素。这固然没有错，但市面上出售的果汁，却多含有添加剂，而且为了让口感更好，还会加入大量的糖。哪怕是直接用水果鲜榨的果汁，在榨制的过程中膳食纤维也遭到大量破坏，营养大大降低。所以果汁还是少给孩子喝，不但对牙不好，营养也很不全面。
隐性饥饿是一个专业术语，它指的是表面上吃饱，实际上却营养摄入不足或者不够均衡，从而导致机体发育迟缓。根据专家的预测，在中国，至少有三分之一的儿童处于隐性饥饿当中。比起因吃不饱饭而引发的饥饿，隐性饥饿是很容易被家长忽视的。
掌握这两大原则，让孩子远离"隐性饥饿"1.?食物烹调越简单越好
烹调越久，过程越复杂，对食物里各种营养的破坏也就越严重，加入的调味料也会越多。反之，越简单的烹调，就越能保留食物原来的营养以及原来的味道，这才是将食物最大化利用。所以家长在给孩子准备食物时，应该掌握一个原则：制作过程尽量简单，制作时间尽量短。
2.?营养密度高的食物比营养密度低的好
常见的食物，营养密度是不同的。前面说的肉汤以及白粥等，营养密度就非常低。而各种肉类，尤其是三文鱼、鸡胸肉以及牛肉，营养密度就非常高。所以家长应该给孩子尽量多地准备营养密度高的食物，以满足身体发育所需。
吃东西不但要讲究健康安全，还要讲究营养的均衡性。大家千万别以为现在物质条件好了，孩子就不会挨饿了。殊不知，哪怕天天大鱼大肉，许多孩子还是在忍受着"隐性饥饿"，健康更是处处亮红灯。一旦这种情况持续下去，对孩子的身体以及大脑发育，都将产生不可估量的影响。
儿童营养不良怎么办
我家的孩子在以前的时候会有瘦瘦的情况，而且还会时常的难受，也不好好吃饭，后来发现是营养不良的情况，那么，儿童营养不良怎么办？我是通过以下的方法进行调理的。
1. 方法一、要定期和孩子检查身体，主要是通过检查来查明孩子缺少什么样的微量元素和营养，特别是查明孩子的身高、体重是不是正常，而且也可以防止孩子出现别的不正常情况。
2. 方法二、饮食调节。保证睡眠充足，培养良好的饮食习惯，防止挑食、偏食，不要过多地吃零食。饮食调节是治疗营养不良的基本措施。轻度营养不良以调节饮食为主，给以高蛋白、高热量饮食，以小儿吃饱为度。中、重度营养不良遵循序渐进的方法，热能由低度开始，逐渐增加饮食；食物种类也逐渐增多；增加食量以患儿的食欲和大便情况而定，进食顺利者热量可增加到每日每千克体重120~140千卡。营养不良治疗后其热量再调整到正常需要量。
3. 方法三、重视锻炼。经常带小儿到屋外，利用天然条件，呼吸新鲜空气，多晒太阳，常开展户外活动及体育锻炼，增强体质。通过适当的体格锻炼纠正不良卫生及饮食习惯，饮食定时，保证充足睡眠。
注意事项
儿童营养不良的情况特别严重，我们在平时的时候要注意孩子合理的饮食，同时也要注意孩子各方面的调理。
儿童营养不良如何调理？
日常生活中有很多儿童的体质比较弱，经常会出现生病等各种各样的问题，营养不良就是其中最常见的一种，儿童营养不良会影响身体正常发育还会影响大脑智力发育，那么儿童营养不良的原因有哪些？儿童营养不良如何调理？儿童营养不良的危害有哪些？
1、儿童营养不良怎么办
（1）、西药治疗
孩子营养不良症状比较严重时，要及时的就医，在医生的指导下进行药物治疗。
常见的药物治疗有：
1、治疗期间予以维生素丰富的食物或维生素B族等药物，同时给予足量的蛋白质类饮食。
2、少量多次输血、输血浆，行静脉或肌肉注射。亦可用胎盘血多量多次灌肠。
3、顽固病例可***用肾上腺皮质激素、考地松等激素。
4、***肝俞、胃俞、身柱，用短促强***。
（2）、中药调理
儿童营养不良，可以进行中药调理来缓解症状。
常见的有：
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、人乳拌麦芽，煎汤服。
4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。
5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。
6、金不换草60克，同豆腐炖服。
（3）、饮食调理
纠正孩子不良饮食习惯。
孩子营养不良，可能跟平时的偏食、挑食有关，父母要及时的纠正孩子不良的饮食习惯，科学均衡的饮食，保证身体营养所需，才能利于孩子健康的发育成长。
（4）、调节肠胃功能
儿童肠胃功能弱，也会导致营养不良，父母要及时的调节孩子的肠胃功能，可以给孩子吃健胃的药物来促进肠胃活动，若是比较严重的肠胃疾病要尽快的就医诊治。此外，肠胃不好的孩子，父母不要逼孩子一下吃太多，会加重肠胃的负担，不利于营养的吸收。
（5）、及时就医
儿童营养不良，可能是身体的疾病影响了其对食物中营养的吸收和利用，父母若发现孩子身体异常，要及时的就医治疗，对症下药，并结合其它方式来恢复孩子身体的营养。
2、儿童营养不良的表现
（1））、发育迟缓
儿童营养不良，会发育迟缓，身材矮小，皮肤毛发无光泽，黏膜苍白，体重不增甚至减少。
消瘦型：消瘦型的儿童表现出皮肤松弛，皮下脂肪减少，变薄无弹性，头发枯黄，大便频而量少有粘液。孩子的智能及动作均有不同程度的迟缓，体温低于正常，脉搏慢，血压偏低。
水肿型：水肿型的儿童轻者仅有皮下水肿，重者可有***、腹部、上肢及脸部凹陷型水肿，少数儿童可有胸腹腔积水，少数人还可出现皮肤紫瘢。
其它并发症：儿童长期的营养不良，还会出现佝偻病、各种感染、中耳炎、腹泻等。
（2）、情绪不稳
1、儿童营养不良表现出郁郁寡欢、表情麻木、反应迟钝，说明缺乏蛋白质和铁质，要及时给予补充。
2、儿童出现惊恐不安、忧心忡忡、失眠健忘，说明体内B族维生素不足，要及时补充豆类、动物肝脏、核桃仁等B族维生素丰富的食物。
3、儿童爱发脾气，情绪多变，说明甜食饮食过多，要减少甜食的摄入。
4、儿童胆小怕事、固执，多因缺乏维生素A、B、C及钙质摄取不足，要多给孩子食用一些鱼、虾、动物肝脏、奶等食物。
（3）、行为异常
1、孩子行为孤僻、不爱交往、动作笨拙，多是体内维生素C缺乏所致，要多给孩子食用橘子、苹果、蕃茄、***等食物。
2、孩子的行为表现出与年龄不符，较同龄孩子幼稚可爱，说明体内氨基酸不足，要增加豆类、奶、蛋等食物。
3、孩子夜间出现磨牙、易惊醒、手脚抽动，多是缺钙引起，应及时的增加绿色蔬菜、鱼肉松、虾皮、奶制品等食物。
4、孩子若出现吃纸屑、泥土等异食癖，多跟缺乏锌、铁、锰等微量元素有关，要多给孩子食用木耳、海带、禽肉及海产品。
（4）、过于肥胖
很大一部分孩子出现肥胖多是由于营养不良，主要是平时出现偏食、挑食等不良饮食习惯，造成孩子体内某些微量元素的不足所致，致使体内的脂肪不能正常代谢为热量散失，只得积存于腹部与皮下，孩子自然会肥胖，所以父母要调整孩子科学的饮食，保证营养均衡。
（5）、面部虫斑
面部虫斑是指出现在孩子脸上的一片或几片色素减退性、圆形或椭圆形斑片，刚开始时为淡红，后转为淡白，边缘清楚，上面覆盖少量细小鳞屑，并有轻度的瘙痒感，这源于孩子体内维生素的缺乏，是营养不良的一个早期信号，所以父母要及时调整孩子食谱，补足维生素。
注意：孩子脸上长虫斑，父母切不可单凭这点盲目给孩子服用打虫药。
小贴士：
儿童营养不良对孩子生长发育会有较大的影响，父母发现孩子有营养不良的症状要及时的对孩子进行营养的补充，若症状较为严重，要带孩子就医诊治。
3、儿童营养不良吃什么好
1、含蛋白质的食物
儿童出现营养不良要及时的补充蛋白质，因为无论是骨细胞增生还是肌肉、脏器的发育，都离不开蛋白质，可以多给孩子吃瘦肉、鱼虾、禽肉、豆制品、奶类等富含蛋白质丰富的食物，能有利于身体的生长和大脑的发育。
2、含维生素的食物
儿童营养不良要多吃富含维生素的蔬菜水果，因为维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，这些都是孩子生长发育所必不可少的，而维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果，父母要多给孩子补充。
3、含钙、磷的食物
钙和磷等微量元素是骨骼的主要成分，对身体的发育有着重要的影响，所以儿童营养不良要多吃牛奶、豆制品、排骨、海带、虾皮、芝麻、紫菜等食物，此外，还要多晒太阳，增加紫外线的照射，保证骨骼的健康成长。
4、含碳水化合物的食物
儿童营养不良，要多吃富含碳水化合物的食物，如面糊、藕粉、米汤、粥、新鲜蔬菜水果等，能补充身体营养，促进儿童的健康发育。
4、儿童营养不良食谱
1、虾皮蛋羹
原料：配料虾皮20克，鸡蛋1个。
做法：虾皮择去杂质，冲洗一下；鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出，可用以佐餐。
功效：虾皮蛋羹，含钙丰富，是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多。经常食用，可防治儿童骨骼钙化不全的症状，是补充钙和维生素D的理想菜肴。
2、乳粥
原料：配料牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。
做法：将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食，空腹食用较佳。
功效：乳粥中的乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用。用于幼儿营养不良，发育缓慢，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄，小儿疳积等代谢不良性疾病。
3、板栗核桃鸡汤
原料：鸡500克，板栗200克，新鲜的红枣150克，核桃100克，南杏仁5克，姜、盐适量。
做法：板栗去壳去衣；杏仁扒碎；红枣和核桃分别洗净；鸡洗净后放进开水中煮5分钟；将所有材料一起放入锅中，慢火煲3小时，食用时调入盐即可。
功效：核桃每百克中就含有蛋白质约15克，以及还含有人体营养必需的不饱和脂肪酸。板栗所含蛋白_比大米高30%，而且还含有_生素A、B、C、、B2以及其他微量元素。适应于儿童营养不良。
4、猪排炖萝卜
原料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。
做法：排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜片、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入盐即可食用。
功效：猪排炖萝卜能补充孩子所需蛋白质和维生素，补充孩子所需营养，利用孩子发育。
5、香菇粥
原料：小米50克，鲜香菇50克。
做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。每日服3次，持续服用有效。
6、枣杏煲鸡汤
原料：鸡500克，栗子（鲜）200克，杏仁5克，枣(鲜)150克，核桃100克。调料：姜3克，盐3克。
做法：杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中；核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核；鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净；水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
7、百合蒸鳗鱼
原料：百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒、味精、精盐各适量，葱末、姜末少许。
做法：将鲜百合撕去内膜，用精盐擦透，洗净，切块放入碗内。鳗鱼肉，切成小块，放少许盐，用黄酒浸渍10分钟后，放在百合上面，撒上姜末、葱末、味精，上笼蒸熟，即成。
小贴士：
儿童营养不良不仅影响孩子身体的正常发育，还会影响孩子的智力发育，若长期处于营养不良的状态，会导致孩子出现各种感染、佝偻病、腹泻、肾盂肾炎、中耳炎等营养不良并发症，所以父母一定要重视孩子的营养状况，保证孩子健康的成长。
5、儿童营养不良的危害
1、个子矮小
儿童在营养不良的初期，身高并没有什么影响，但随着营养不良程度的加重，会造成孩子精神萎靡、反应迟钝、食欲不振等，其骨骼生长减慢，身高会低于同龄的孩子，会显得比较的矮小。
2、抵抗力低下
儿童营养不良，身体免疫功能也会比较低，抵抗力差，容易生病，易患各种感染，如反复呼吸道感染、肺炎、结核病、鹅口疮、中耳炎、尿路感染等，若家中谁感冒生病，孩子就很容易被传染，从而产生恶性循环。
3、智力低下
儿童出现营养不良，如铁、蛋白质、锌、碘，以及维生素B1、B6等元素的缺乏，会在一定程度上影响孩子的智力，导致孩子智力低下，对其正常的学习生活造成大的影响。
4、精神状态不好
儿童营养不良，精神状态一般都不会很好，晚上睡眠质量差，容易做梦、失眠，白天没有精神，精力不易集中，从而影响学习，时间长了会导致孩子自卑的心理。
5、视力下降
儿童营养不良，营养素的缺乏容易导致维生素A的不足，而维生素A是视力正常发育和正常工作的基础，这会引起宝宝眼睛里的视紫红质生产较慢较少，导致视力下降，重者甚至会导致夜盲症。
6、情绪不稳
儿童营养不良，由于身体原因，易受到嘲笑，心理的伤害会比较大，时间长了，孩子会变得不合群，喜欢发脾气，爱动怒，会有抑郁的情绪。
7、肥胖
儿童偏食挑食导致的营养过剩也是营养不良的一种，会导致宝宝过于肥胖，因为现在的孩子一直都是处在甜食食物的包围下，很容易导致机体内糖类物质、脂肪类物质过高，导致肥胖。
6、儿童营养不良如何预防
1、要加强孩子营养指导，注意食物成分的正确搭配，适当供应肉、蛋、豆制品，补充足够的蔬菜。预防孩子不良的饮食习惯。
2、要积极防治疾病，预防传染病，保证孩子的健康成长。
3、加强孩子的体格锻炼，增强体质，保证充足的睡眠和休息。
7、儿童营养不良的原因
1、长期摄入不足：小儿处于不断生长发育的阶段，对营养素的需要相对较多，摄人量不足常见于母乳不足而未及时添加其他乳品；奶粉配制过稀；突然停奶而未及时添加辅食导长期以淀粉类食品（粥、奶糕）为主；不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多或早餐过于简单等。
2、营养消耗过大：糖尿病、甲状腺功能亢进、大量蛋白尿、急性发热性疾病、恶性肿瘤等均可使营养素的消耗量增多。这些因素的单独作用或共同组合均可引起蛋营养不良。
3、营养需要量增大：急慢性传染病（如麻疹、肝炎）后的恢复期、生长发育快速阶段等均可因需要量增多而造成相对缺乏。
4、消化吸收障碍：消化系统解剖或功能上的异常如唇裂，迁延性腹泻、肠吸收不良综合征等均可影响食物的消化和吸收。
