<span class='title_c'>1个西兰花2鸡蛋随便一蒸营养翻倍清爽开胃孩子爱吃长高个
西兰花是一种在养生界大力推荐的养生蔬菜，不但含有丰富的粗纤维，还有大量的维生素C，能够起到增强肝脏解毒能力的作用。被誉为“胡萝卜素冠军”，其中胡萝卜素含量非常高，常吃能够增强免疫力。
西兰花中含有丰富的维生素C的成分，维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效，对于爱美想要美白的人来说，十分的友好。可以单独炒，可以搭配荤菜炒，吃法多样，美味好吃。
今天蓉儿分享的这道西兰花的做法是和鸡蛋一起搭配蒸着吃，做出来的糕点鲜嫩Q弹，十分的清爽爽口，也非常适合做小宝宝的***，营养全面且易消化，好吃不上火。
食材清单:西兰花、鸡蛋、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒粉
/处理西兰花/
1、西兰花300克，先用剪刀剪成小块儿，根部的老的地方尽量不要，只要比较嫩的部位。
2、接着装入大碗里，加一勺盐后浸泡10分钟，然后冲洗干净。
3、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，把西兰花也倒进来焯水，大火煮一分钟左右就够了。焯水的时候加食用油或者是食用碱，都能让绿叶蔬菜不发黄，颜色看起来更翠绿。
4、西兰花焯水后捞出来晾干水分，再改刀切小一点，这样口感吃起来会更细腻些，装入碗里后备用。
营养小贴士：
西兰花被称为蔬菜之王。它的营养十分丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，它的营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜***”。
平常我们多吃一些西兰花可以促进生长发育，还能维持牙齿及骨骼的正常，同时还能帮助我们保护视力，提高记忆力。
/准备蛋液/
1、碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
2、另准备一个小碗，加一小勺淀粉和少许清水，搅拌均匀后倒入蛋液里面。
3、继续搅拌均匀就可以了。蛋液里面加少许的淀粉水，出来的鸡蛋会更嫩滑。
/蒸糕/
1、准备一个玻璃碗，底部和周围都刷上一层食用油防粘。
2、先把西兰花倒进来，接着把蛋液也倒进来，倒蛋液的时候可以过滤一下，口感会更细腻。
3、表面盖上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气进入，然后再用牙签扎几个孔透气。
4、起锅烧水，水开把鸡蛋糕放进来蒸，中火蒸10分钟左右就够了，只要蛋液凝固就熟了，关火后就可以出锅了。
/调蘸料/
1、大蒜半头，拍碎后更容易去皮，接着剁成蒜末备用。
2、小葱1根，洗净后切葱花。
3、小米椒1个，切成小圈圈备用。
4、碗里加葱、蒜、小米椒、粗辣椒面、白芝麻、再淋上一勺热的花椒油。激发出香味儿后趁热加香醋、生抽、白糖、盐、拌匀后就是酸辣可口的凉拌汁了。
西蓝花微微放凉后倒扣脱模，再切成小块儿后就可以装盘开吃了。
不能吃辣椒的就直接吃，也非常的香。
1、西蓝花的根部尽量不要，因为比较硬，口感会不是很好。
2、蛋液里面加少许淀粉水，蒸出来的鸡蛋糕会更嫩。
3、蒸鸡蛋的时候火也不要太猛，否则鸡蛋很容蒸老。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
西兰花蒸鸡蛋的功效与作用
今天就和大家分享个鸡蛋的美味吃法，不煮也不炒，简单一蒸，比吃肉还营养。
首先碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入一小勺盐，盐要提前加入，以免味道不均匀，再倒入适量温水，水和蛋液的比例是1.5:1，再次搅拌均匀。
取一个漏勺，把鸡蛋液过滤一遍，这样能让口感更加滑爽细腻，是不是很多人都没有过滤的习惯呀？过滤好后放入碗中备用。
取一块儿西兰花切碎，鸡蛋和它是绝配中的它指的就是西兰花，也叫花椰菜，富含丰富的蛋白质和矿物质，常给孩子吃促进骨骼发育长高个。接着再切一小块儿胡萝卜，切成胡萝卜碎，加入胡萝卜主要是增加食物的色彩度，把西兰花和胡萝卜放入蛋液中，搅拌均匀就可以上锅蒸了，这道菜的名字叫西兰花蒸蛋。
锅内加水烧开，放入蛋液，碗口盖上一个盘子或者封上保鲜膜，以免有水滴进入影响口感，盖上锅盖，大火烧开蒸8分钟左右就熟了，关火后再焖3分钟，美味的西兰花蒸蛋就做好了，打开锅盖凉一凉就可以端上餐桌了。
鸡蛋和它是天生一对，比吃肉还营养，要多给孩子吃，做法超简单。
鸡蛋和西兰花可以一起给宝宝吃吗
西兰花和鸡蛋可以一起吃吗
西兰花可以和鸡蛋一起吃。
西兰花中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、尼克酸、叶酸，以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素；鸡蛋含有的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、硒、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素，这两种食物的成分不相克，是可以一起食用的。
西兰花和鸡蛋一起吃的好处
补充营养
虽然西兰花的营养价值是蔬菜中比较高的，但是鸡蛋中蛋白质的含量远远高于西兰花，所以这两种食物一起吃，能为人体提供不同的营养。
美容养颜
西兰花的维生素C的含量丰富，维生素C能减少皮肤中黑色素的含量，使皮肤变得比较白皙，而且鸡蛋中含有的优质蛋白、磷脂等物质对滋润皮肤、维护皮肤光泽、弹性等方面有较好的作用，这两种食物一起吃有一定的美容功效。
补血
西兰花和鸡蛋中都含有的铁元素，而铁元素在人体的造血和血运输的过程中有着重要的作用，所以西兰花和鸡蛋还能预防缺铁性贫血。
保护肝脏
西兰花中含有的抗坏血酸可以增强肝脏的解毒能力，而且鸡蛋的优质蛋白对肝脏组织有一定的修复作用，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生，对肝脏有一定的保护作用。
防癌抗癌
西兰花的维生素C含量丰富，对乳腺癌、胃癌有一定的防治作用，而且鸡蛋中含有一定量的硒元素，硒元素被称为“抗癌大王”，所以西兰花和鸡蛋一起吃还有一定的防癌抗癌作用。
吃西兰花的注意事项
1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜一起吃，这些食物一起食用会在体内发生发应，降低人体对营养元素的吸收。
2、西兰花的烹调时间不宜过长，还有西兰花在焯水时，在焯水后放在凉开水中过凉，以减少营养的损失和保持西兰花的翠绿。
3、在处理西兰花的时候，建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样不仅可以去虫子，还能去除农药的残留。
4、患有红斑狼疮者不适合吃西兰花，以免加重病情。
吃鸡蛋的注意事项
1、鸡蛋不适合与豆浆一起食用。豆浆中的胰蛋白酶与鸡蛋中的生物活性物质发生反应，降低食物的营养价值。
2、鸡蛋不宜与雪莲果、柿子、菠萝、茶等一起食用，这些食物与鸡蛋一起吃，会影响蛋白质的吸收，不利于食物的消化。
3、鸡蛋不宜与消炎片、糖精一起食用，这两种食物与鸡蛋一起吃，可能会发生食物中毒的现象。
4、鸡蛋不适合与生葱、蒜一起食用。鸡蛋性凉，葱蒜性温，性味上不合，一起食用可能会对人体有害。
5、鸡蛋不适合与红薯一起吃，这两种食物一起吃不容易消化，可能还会出现腹痛积食的现象。
6、鸡蛋最好不要生吃，生的鸡蛋中可能含有沙门氏菌等对人体有害的细菌，生吃可能会感染这些细菌，对身体造成不适的反应。
7、鸡蛋不宜与兔肉一起吃。鸡蛋和兔肉中含有一些活性物质，一起食用，容易对肠胃有一定的***作用，出现腹泻的情况。
8、鸡蛋中的胆固醇含量比较高，所以胆囊炎患者、胆结石患者、动脉粥样硬化患者要慎食鸡蛋。
西兰花蒸鸡蛋怎么做给宝宝吃
西兰花和鸡蛋都是很多朋友喜欢吃的一种，但是李哟弄西兰花和鸡蛋搭配来一起蒸的话，相信是很多朋友都不知道应该怎样做的。西兰花蒸鸡蛋如果蒸的时间太长，那么西兰花就会变得软趴趴了，这样口感就会变差，所以西兰花蒸蛋比较重点的在于时间的掌控。
【西兰花蒸蛋】
用料
鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
【蛤蜊蒸蛋】
用料
蛤蜊、鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油
做法
1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。(不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。)谨记：汤不要倒掉。
3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后)，比例是1：1，一起打颤。
4、取个盘子，将盘子刷一层油(据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧)。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。(可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。带壳就是样子美。)
5、外面覆一层保鲜膜(保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑)，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
西兰花蒸鸡蛋的营养和功效
西兰花蒸蛋
西兰花是非常优秀的营养、保健蔬菜。它营养价值高，具有预防癌症，调理肠胃，美
容减肥，护眼明目等多种作用。十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质，具有防癌和抗癌的作用，而西兰花是其中的佼佼者；西兰花含有相当丰富的膳食纤维，每100克中含纤维高达2.6克。其中不仅有纤维素，而且富含果胶。这使它具有极强的饱腹感，吃了它就感觉到很饱，能有效限制食量，对减肥非常有效。充足的膳食纤维可以促进清除肠道内的垃圾，使皮肤光洁自然，有效延缓衰老；西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，是当代用眼过度的人非常需要补充的营养素。而且叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵，因为它们可以保护视网膜黄斑，预防其衰老和氧化，对保护老年人的眼睛非常有帮助。
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
