大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒酱怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍四川辣椒酱怎么做的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川辣椒酱的做法？
食材清单
红辣椒 500g 、 小葱 、 大蒜 、 生姜 、 花生 、 芝麻 、 白酒 、 香油 、 盐
烹饪步骤
步骤1/7
把辣椒洗干净。
步骤2/7
洗净的辣椒去蒂。这一步可以戴着手套来弄哦。洗干净之后要等辣椒风干。之前忘了说，不能沾水，否则放不久。风干以后剁碎，我是用人工剁的。剁的时候注意把台面擦干净点，因为辣椒会飞的到处都是。
步骤3/7
四川辣椒酱一般选用二荆条辣椒做。买来的二荆条洗净后选出坏的，然后晾晒个把小时，直到水分晒干。生姜、大蒜适量和二荆条一起剁碎，加入适量的盐混合均匀，有些地方会加入辛辣剂，有些不加，装入陶瓷罐子发酵一个月即可。
1· 辣椒洗干净，晾干水。
2· 差不多用这些生姜和大蒜
3· 把辣椒尾巴摘掉
4· 把辣椒 生姜 大蒜用料理机打成泥
5· 然后把打好的辣椒泥加入适量盐 白酒 香油开始搅拌
6· 搅拌完后的样子 香油稍微多一些
7· 入瓶 口上封香油
8· 几天后便可以享用啦
四川香椿辣椒酱的做法？
四川香椿辣椒酱是一道色香味俱佳的调味品，以其独特的香椿味和麻辣的口感而受到人们的喜爱。以下是制作四川香椿辣椒酱的步骤：
**材料：**
- 香椿 200克
- 红辣椒 100克（根据个人口味选择辣度）
- 大蒜 5瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
**步骤：**
四川剁椒酱的做法王刚？
原料：本地剁椒碎1000克，菜籽油500克，小米椒碎100克，彩椒段400克，蒜末60克，白糖6克，味粉6克，鸡精6克。
制作配方：净锅上火倒入菜籽油烧制5成热，倒入剁椒小火炒香，在倒入彩椒段，小米椒碎，蒜末搅拌均匀。再加入鸡精，白糖，味粉搅拌均匀调味即可。
油料：菜籽油3.5千克
调料：味粉250克，鸡精150克，豆豉100克，蚝油380克，姜末75克，蒜末75克。
原料：小米椒2.5千克，辣必爱黄灯笼酱2千克，湘君府椒酱1.2千克。
制作流程：
1.将小米椒、酱椒分别打碎脱水;将阳江豆豉用温水泡发，泡发后斩碎。
原料：剁椒酱200克，黄灯笼辣椒酱75克。
调料：蒜蓉，葱蓉25克，味精，白糖20克。
油料：芝麻油20克，菜籽油100克。
制作：
1. 锅内倒入菜子油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱蓉炸干至金黄捞出。
配料：
辣椒 500克、蒜 100克、姜 50克、食盐 适量、糖 适量、白酒 适量
烹饪步骤：
1.辣椒、蒜、姜洗干净，一定要晾干，不能带水
2.把蒜和姜切成片
3.辣椒去蒂
4.辣椒切成小段，和蒜、姜一起放进搅拌机中搅碎
5.搅碎后放入白糖、白酒、盐，搅拌均匀
6.将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，在阴凉处放2天，再放入冰箱冷藏2天即可食用
到此，以上就是对于四川辣椒酱怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒酱怎么做的3点解答对大家有用。
