<span class='title_c'>超级入味的“水煮五香花生”夏天必不可少的下酒凉菜简单易做
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，也是一种美味的食物。
花生被人们称为“植物肉”，是“十大长寿食品”之一。含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和丰富的钙、铁、锌、硒、镁、磷、钾等矿物质。并含有人体必须的氨基酸。
花生的做法有很多，可以用来煲汤、煮粥，做成油炸的花生米是很好的下酒佐菜，水煮五香花生，做为解谗的健康小零食再好不过了，做法简单超美味，也是夏天必不可少的下酒凉菜，来看看吧。
水煮五香花生的用料如下：花生一斤，八角，桂皮一小块，五片生姜花椒二十粒，香叶三片干辣椒，茴香盐，生抽一勺
水煮五香花生的做法步骤如下：
步骤1
花生壳洗干净，多洗几遍，没有泥土即可。
步骤2
准备好配料
步骤3
锅内加冷水，倒入配料，烧开。
步骤4
烧开之后，倒入花生，加点生抽。盖好盖子小火煮20分钟。
步骤5
到时间，关火，加入适量食盐，搅拌均匀。即可出锅，浸泡一晚上更佳入味。
水煮五香花生的正确做法
1、将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止，然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。
2、将浸泡后的花生米连同盐水一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。
3、将花生米摊在席子上晾晒或风干至放入口中爽脆少水分为止，用玻璃储物罐或塑料罐储存。
怎样做“水煮花生”更入味？
大家好！我是擒拿小杨，水煮花生是一道美味的下酒菜，本人在家也经常做，其实做法很简单，下面请看我详细操作步骤！
【主配料】：花生米500克、黄瓜200克、哈密瓜500克。
【煮花生辅料】：食盐5克、生抽酱油10克，老抽酱油5克，八角2个、桂皮10克，香叶5克，花椒5克，干红辣椒10克，小茴香10克。
【花生味汁辅料】：生抽酱油5克、白糖20克、食用醋5克，芝麻香油5克，辣椒油15克。
【制作步骤】：
【一】：花生米挑选干净，挑出霉烂变色和干瘪不饱满的颗粒。
【二】：把花生米用清水冲洗干净。
【三】：锅中加入清水，等到锅中水沸腾，下入花生米。
【四】：接着下入煮花生的辅料：食盐5克、生抽酱油10克，老抽酱油5克，八角2个、桂皮10克，香叶5克，花椒5克，干红辣椒10克，小茴香10克。盖上锅盖中火慢煮半个小时。
【五】：趁着煮花生的时间，我们把黄瓜洗净切丁，哈密瓜去皮切丁，备用。
【六】：半小时后，关火，捞出花生，放在碗里，加入黄瓜丁，哈密瓜丁，然后下入：生抽酱油5克、白糖20克、食用醋5克，芝麻香油5克，辣椒油15克。用筷子搅拌均匀，腌制五分钟，即可开吃。
【七】：一道美味的，水煮花生就制作完成了，好吃又爽口，赶快为自己安排上吧！
要点提示：水煮花生入味的问题，一是煮花生的时候不要火太大，慢慢煮才能入味，然后吃的时候，还要加佐料，调制自己喜欢吃的味汁，这两个环节少了一个都不行。
水煮五香花生米的做法大全窍门窍门
水煮花生米要想做的好吃，需要注意两个要点：一是入味，二是口感。既要让花生米入味，还要吃起来脆生，不能太面。
前几天分享了一道我最爱的盐炒花生米，咸香，酥脆，不油腻，得到了很多网友的认可，也让我感受到了花生米广泛的群众基础。今天继续跟大家分享一道五香水煮花生米的做法，供大家参考。
——五香水煮花生米——
【主料】：生花生米
【辅料】：大葱/生姜
【香料】：干辣椒/花椒/小茴香/八角/桂皮/香叶
【调料】：食盐
【步骤】：
一，花生米清水洗净，加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，适量的盐，浸泡1-2个小时。
二，准备一个砂锅，将花生米以及浸泡花生米的盐水，五香料，干辣椒一起倒进砂锅内，然后加入葱段姜片大火煮开，转中小火煮15-20分钟。
三，时间到关火，挑出葱段姜片，准备出锅。
四，花生米捞出装入盘中放凉，五香水煮花生米就完成了。
——凉拌五香水煮花生米——
【主料】：五香水煮花生米
【辅料】：大葱/青椒
【调料】：食盐/香醋/生抽/香油/白糖
【步骤】：
一，煮好的花生放凉，加入切好的葱丝和青椒，再加入适量陈醋醋，白糖，生抽，香油等调味。
二，充分搅拌均匀，装入盘中，清脆爽口的凉拌五香花生米就完成了。
——杰锅的饭之答疑解惑——
花生米为什么提前浸泡？因为花生米提前浸泡可以让花生米反生，会产生那种脆生的口感。
花生米为什么还要加香料和盐浸泡？因为加上五香料和盐浸泡，可以让花生米提前入味。
煮花生米为什么用砂锅？煮花生米建议使用不锈钢锅或者砂锅，砂锅的保温性好，更有利于花生米的入味。
煮好的花生米可以直接吃，为什么还要凉拌？出锅后的花生米可以直接吃，无论佐餐还是下饭都非常不错。凉拌的话因为加入了配菜和调味料，颜色味道都更丰富，全凭个人偏好哦。
——杰锅的饭之本期总结——
花生米与香料，盐一起浸泡，不仅可以让花生米反生，而且可以提前入味，一举两得。
花生米煮完关火后要立即捞出至盘中冷却，不要让花生米继续泡在热汤中，这样会影响花生米的口感。
如果想要花生米更加入味，可以等煮花生的汤汁放凉后，再倒入煮好的花生米浸泡，这样也可以保持花生米脆生的口感。
水煮花生浓香又入味，你知道是如何做的吗？
水煮花生浓香又入味，你知道是如何做的吗？
搞好这2点，水煮花生香醇又进味。若想水煮花生进味，仅需搞好这2点：把花生仁清理干净以后，用手揉开个的缝隙，或装进塑料袋辗压出缝隙，那样味汁就很容易记到花生壳里边。再有就是卤出的水煮花生，先不急着服用，带卤料继续浸卤2-4钟头，让里边的花生充足进味。五香水煮花生制作流程
1、***用鲜花生1000克，不断清理干净，沥净水份。清理干净的花生切记不能便去煮，一定要多加这一步：把花生仁一粒粒用手揉开个缝或装进塑料袋，辗压开裂。那样，五香味汁才更容易进味到花生壳里边，吃着才丰富多彩。2、做五香水煮花生，离不开各种香料，提前准备八角2个、桂丁1一小块约5克、良姜3-5片，切葱段10克、生姜片10克。
3、准备一个不锈钢炒锅，把花生仁放入，倒进未过花生仁约5公分的冷水，放入八角、桂丁、良姜、冬茹、生姜片，加入盐10克、白砂糖5克（可选择）。走红烧开后调成中火，依据个人兴趣爱好的硬软水平，煮10-15min。
4、花生煮好以后，别着急打开表盖，立即有盖浸卤2-4钟头，使水煮花生完全进味。
5、浸卤入味的水煮花生，抓下一盘，单单这一盘水煮花生，再去几罐啤洒，全是仙人一样的悠闲日子。水煮花生不进味，这是2点没有做好，大厨师开启恰当水煮花生方式。
6、新鲜的花生清洗干净之后，切记加这一步，把花生捏开小缝或摔打开裂，方便水煮花生入味。2、五香水煮花生离不开八角、桂皮、香叶、葱姜等香味料，但是，切记一个原则：增香但不掩味，用量一定要轻，不能掩盖了花生原汁原味的清香。3、煮好的花生，要继续浸卤2-4小时，充分入味。
五香水煮花生如何做才能更加入味？
花生米是一道喝酒必备菜，特点就是耐叨耐吃，过年了，客来客往的，学会这道水煮五香花生米，不用出去买，在家随时做。
五香花生的做法：
备用食材：花生500克，八角3个，香叶2片，花椒20粒，小茴香1小撮，桂皮1小段；
制作过程：第一步，花生是从老家弄的，因为没有经过处理，所以泥土还很多，需要将泥土给彻底的清洗干净，仔细的将花生壳给搓洗干净，沥干水分备用；
第二步，将所需要的五种香料给准备到位，然后将清洗干净的花生，用手捏一下，开个口，为的是更加的入味，依次将所有的花生，都按照这个方法做好；
第三步，处理好之后，将煮锅准备出来，擦洗干净，添上适量的清水，将准备好的所有香料都放入锅中，再按照个人口味添加食盐，放入处理好的所有花生；
第四步，将放好所有食材的煮锅，置于火上，大火将其煮开之后，即可盖上锅盖，转至小火继续炖煮30分钟，这个口感是比较软的，喜欢带点脆感的可以少煮一会；
第五步，花生煮好之后，就可以关火了，不要急着取出，将花生继续浸泡在原汤汁中，大概三四个小时，会更加的入味，接着就可以捞出来，开始享用了。
