大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于草乌炖猪脚的问题，于是就整理了1个相关介绍草乌炖猪脚的解答，让我们一起看看吧。
草乌、附子是什么？为什么吃了会中毒？
<span style="font-weight: bold;">草乌和附子都是毛茛科植物根。中毒是因为里面含的生物碱本身有毒。
草乌是毛茛科植物北乌头，乌头的块根。草乌主要含生物碱，例如乌头碱、次乌头碱，附子宁碱，新乌宁碱等等。有祛风除湿，温经散寒，消肿止痛的功效，对于风湿痹痛，关节痛等很好，还可以作为***使用。一般3-6克煎服。
药理研究表明有镇痛、抗炎作用；对心脏也有影响（北乌头碱具有增强肾上腺素对心肌的作用）；此外就是毒性了。
附子，是川乌头的侧根。辛、甘，热，有毒。归心、肾、脾经。有回阳救逆，散寒除湿功效。主治大汗亡阳，一切沉寒痼冷之疾。
有强心、调节心脏节律、抗心肌缺血缺氧作用、抗休克作用；抗炎作用；镇静作用；抑制肿瘤作用。
吃了为什么中毒，那是因为乌头碱和次乌头碱等，这个的致死量很低，乌头碱最低0.102mg/kg也就是一个成年人不到一克就有危险，次乌头碱稍微高点。也不会超过一克。
先介绍什么草乌、川乌、附子，它们都属温里药。草乌为毛莨科多年生野生植物北乌头的块根，性味苦、辛，热。有大毒。归心、肝、脾、肾经。有祛风除湿，温经止痛的功效。用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛，跌打损伤疼痛以及***止痛等。散寒止痛强于附子。用量1.5一3克，入汤剂。注意:千万不可生用，必须经过正规炮制后才可使用，生品禁止内服！入煎剂宜久煎、先煎。孕妇慎用。不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、栝蒌、犀角等同用。炮制和煎煮不当以及用量过大，会引起中毒。 三者中毒的主要毒性成分都是含有乌头碱、乌头次碱等多种生物碱 。 川乌为毛莨科多年生草本植物乌头的块根，性味苦、辛，温。有大毒。归心、肝、脾、肾经。功效、作用、用量与草乌相同，注意事项与禁忌与草乌相同。总之，生品有毒禁止内服！必须经严格炮制，不可超量使用。 附子为毛莨科多年生草本植物乌头的子根的加工品，主产于四川、湖北、湖南等省。夏季釆挖除去母根、须根及泥沙，清水洗净，然后加工炮制成不同规格的饮先。1、用胆巴(含氯化钠)水、食盐反复浸泡，至附子有盐结晶为止，晒干，称为盐附子。2、将附子切片用红糖、焦米、水染成浓茶色，再用清水漂至不麻舌时，取出蒸熟，晒干，称黑顺片。3、将附子剝去外皮，切片，在清水中漂至水呈乳白色时取出蒸过，晒干，称为白附片。性味辛、甘，大热，有毒。归心、肾、脾经。功能:回阳救逆，温肾助阳，祛寒止痛。多用于亡阳脱阳、命门火衰、胸腹寒痛、痹证、阳痿、水肿、休息痢、寒结便秘等病证。注意:一、凡阳证、火证、热证及阴虚内热、血虚及孕妇，均禁用。二、附子有毒，不可生用，炮制后应久煎可降低毒性而不影响疗效，一般宜先煎二小时以上。欲知更多相关知识，欢迎点击右上角关注，感谢阅读和热心点赞。未经许可不得搬袭。
乌头属植物最毒的部分还在它们的根部，因颜色发黑故而有乌头之称。
内含的乌头碱可以作用于迷走神经，先让心跳放缓，然后让心跳加速，这样一来，经不住折腾的心脏就***了。吃下乌头的人的生命也就走向了终结。民间常用乌头属植物来制造箭毒以猎射野兽。
乌头碱的中毒剂量只要0.3毫克，而致死剂量也只要3-5毫克！
2015年9月9日，云南大理宾川县就发生了一起严重的乌头中毒***，二十多人吃了草乌炖猪脚，结果当即造成6人死亡，21人被送往医院急救。这样的惨剧完全是可以避免的。虽说乌头碱有可能被长时间炖煮而降解为低毒性的苯甲酰乌头碱和乌头原碱，但是仍然是风险极大的毒物。
到此，以上就是对于草乌炖猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于草乌炖猪脚的1点解答对大家有用。
