大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉泡馍的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍羊肉泡馍的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉泡馍的做法？
材料
面粉500克，羊骨，黄花，木耳，粉丝，葱姜，料酒，桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，酵母，油，盐，胡椒粉，葱花，香油
做法
1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水
2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净
锅中入冷水，将清洗干净羊骨和羊肉切块倒入，加入姜片，陈皮，大火煮开后倒去血水，冲洗干净放入盆中
2，锅内换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾大约两小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出来
3，将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入焯好的羊肉，小火炖煮三小时即可
4，将项目在20克左右温水中融化，加入面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵一小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1厘米左右面饼。放入锅中无油烙三至五分钟
5，看到两面微黄，就可取出
材料
羊肉500克，食盐50克，冰糖20克，葱10克，八角15克，粉丝10克。
做法
1、用大料、桂皮、冰糖纯羊肉；直到炖烂切片备用。羊汤也留着；
2、做死面饼，大小和手掌差不多，烤箱预热400F，烤10分钟出炉，趁热掰成指甲盖大小块；
制作材料
主料:烙饼(标准份)200克
辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克
制作流程
先将烙饼掰成碎块;
黄花、木耳洗净撕碎;
粉丝泡发;
青蒜洗净择段;
香菜择洗净;
羊肉泡馍的做法？
1、羊肉汤4大碗、饦饦馍4个、泡发黄花菜100克、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳 150克、精盐 少许、蒜苗 少许、辣椒酱 少许、蒜头(甜) 少许、香菜 少许。
2、首先将羊肉和羊骨放在水中泡上2小时，泡出血水，中间换几次水。
3、将泡出血水的肉和骨放入清水中煮开2-3分钟，煮出血污，然后将水倒掉，肉和骨清洗干净。
4、再将肉和骨放回锅里换上新水，约3升。用大火烧开，撇去浮沫，然后将备好的香料放入，盖严锅盖。
5、改小火，保持一直上气的状态煮30分钟。解压后，如果羊肉可达到用筷子轻轻穿过，就将肉捞出备用。骨头仍留在锅里，盖严锅盖，大火煮上气，改小火，保持一直上气的状态煮30分钟，这样骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好了。
羊肉焯水后切块，馍切小块，锅中倒入高汤，水，油，少许盐，十三香，葱花和羊肉，大火煮开后中火炖软烂羊肉，倒入小块的馍，开大火煮5分钟，让馍块饱吸汤叶，加泡好的粉丝，少许的香菜即可。
1. 羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（可以多换几次水）。
2. 备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。
3. 汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。
4. 开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。
5. 再次烧开后小火炖一小时后放盐。
6. 再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。
7. 酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。然后将半发面分成两份揉均匀。
8. 擀成饼。
9. 入平底锅小火烙至饼刚熟。
10. 炖熟的羊肉晾凉后切成片。
到此，以上就是对于羊肉泡馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉泡馍的做法的2点解答对大家有用。
