<span class='title_c'>端午马上到想吃粽子不用买分享几种粽子做法快来试试~
还有两天就到端午节了，不知道各位朋友们的粽子有没有准备好呢？若是和我一样不想买粽子吃的话不妨来试试自己包粽子吧，不管是咸口的粽子还是甜口的粽子绝对都超级好吃，丝毫不比外面卖的差哦，快来试试吧！
咸蛋黄粽子
食材准备
蛋黄10个，糯米300克，红豆适量，绿豆适量，莲子
操作步骤
-step1-
糯米提前泡3小时，红豆绿豆泡6小时。
-step2-
咸蛋黄刷上一层白酒，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟取出。再放入食用油里浸泡2小时。
-step3-
取2片粽叶重叠，卷成圆锥状。舀入少糯米，再放上半个咸蛋黄和适量糯米在蛋黄上。将粽叶盖过内陷，压紧，用绳子绑好。将一大锅水烧开，放入包好的粽子，用中小火，煮2小时左右。
蜜枣粽子
食材准备
500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶
操作步骤
-step1-
新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。
-step2-
糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。粽叶剪掉头部多余的部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。
-step3-
然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，圆锥上面是个三角形，就这样顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全部包好。冷水开始煮粽子，待大火煮开后，转至小火继续煮，差不多2个小时的时间，关火后别急着取出，继续焖半个小时的时间，即可取出享用。
烧肉粽子
食材准备
糯米、五花肉、干贝、虾皮、蒜末、大地鱼干、粽叶、板栗
操作步骤
-step1-
糯米纳盆，添清水浸泡3小时，倒进藤筐控干备用；猪五花肉入卤水煮熟，捞出沥汤，放凉后切成栗子大小的肉块备用；干贝洗净，添清水浸泡7分钟去掉多余盐分，捞起沥干装入碗中，添清水没过表面，加适量料酒、葱段、姜片，入蒸箱大火蒸20分钟，取出沥干。
-step2-
锅添豆油600克烧热，下虾皮100克、蒜末100克、大地鱼干碎50克煸至颜色金黄，放卤猪肉原汤1500克烧沸，倒入步骤1泡好的糯米5千克小火翻炒至裹匀汤汁，舀回藤筐中放凉备用。
-step3-
取粽叶两片叠放，卷成漏斗状，中间填入炒好的糯米150克，放卤肉块50克、干贝30克、去皮板栗1颗、虾仁15克，再盖糯米150克，将粽叶裹好，外面缠上麻绳系紧。以20个粽子为一组绑在一起，放进大桶中煮2.5小时，捞出装入汤桶，小火保温备用。
PS：
1：买回来的粽叶一定要煮10分钟左右，煮过的粽叶味道更加清香，非常的柔软有弹性，不容易在包粽子的时候折断。经过水煮，粽子叶上一定有很多的杂质，煮过的粽子叶一定要清洗干净，直到水洗清了，沥干水分就好，整齐摞放到一起。
2：糯米，花生米，红枣一定要提前浸泡4个小时，这是粽子软糯香甜最关键的一步，提前浸泡过的糯米，不会出现夹生的现象，并且更容易软烂香糯。
3、煮粽子的时候，一定要温水煮，温水煮粽子，粽子叶的香味更浓郁，糯米软糯拉丝还有嚼劲，软硬正合适。
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端午节应该怎么在家自制粽子，有哪些懒人做法？
? ? ? 午节是我国的传统文化节日，同样也是国家的法定节***日，在端午节那天，多数人都会吃粽子，地方不一样吃的粽子馅儿也有不同，今日就为大家介绍粽子的简易做法，方便大家实现自己动手做粽子的小愿望！
?三角形糯米小粽子－传统的粽子简易做法 ?
? ? ? ? 用粽叶包裹的三角形粽子是我们日常生活中最常见到的 ，也是我们过节时最常吃到的一道菜肴 。这***做法简单，操作容易 。第一步，将提前准备的糯米浸泡四小时以上 。将准备好的粽叶和草绳用开水煮沸15分钟 ，这一步的目的是为了保持粽叶和草绳的韧性 ，在包粽子的过程中就不容易开裂。第二部，将处理好的粽叶卷成圆锥形 ，铺上泡好的糯米 ，放上准备好的配料 ，例如红枣，蜜枣，可根据自己的口味进行调整 。在铺满糯米盖住配料即可。第三步，将粽叶折下来，盖住糯米 ，这一步需要仔细检查是否有缝隙 ，确定没有缝隙就用草绳扎紧 。这样就完成了三角形的糯米粽子 。超级简单的竹筒粽子 －手残党的福音?
? ? ? 不会用粽叶包粽子的手残党 ，可以尝试竹筒粽子 ，做法简单 ，不易出错 。第一步，将买好的竹筒提前浸泡 。将准备好的糯米或者是黑米浸泡一小时 。第二步，按照家人的口味，像糯米或黑米中加入绵白糖并搅拌均匀 。第三步，将准备好的糯米和黑米装进竹筒 ，将塞子盖紧 ，用绳结绑住。然后就可以上锅蒸啦！好吃不容易出错的竹筒粽子就完成啦！?香甜q弹的西米水晶粽 ?
? ? ? ?随着当前人们对物质生活文化的需求，端午节的粽子种类也开始变得繁多 。特别信大家眼球的就是西米水晶粽 。这一类的粽子外形好看，晶莹剔透 ，深受小朋友的喜爱 ，这么好看的粽子，做起来也不难哦 ！第一步，准备好食材 (西米，白糖，玉米油，热水，粽叶，棉线，芒果丁 )。第二步，将粽叶提前煮干净，保持韧性。第三部将粽叶卷成圆锥状 ，按照西米，水果，西米的顺序进行铺垫 ，检查没有缝隙后，将多余的粽叶折到一边，用绳子系紧 。第三步，上锅蒸 ！！！富有艺术性的小粽子就这样完成了 ！多种好吃粽子做法！
多种好吃粽子做法！
蛋黄肉粽
食材：粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。
做法步骤1、糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。2、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好。4、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。
红糖蜜枣粽子
食材：糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克、红糖。
做法步骤：1、将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。2、将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。3、将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。4、取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。
小米粽
食材：糯小米2斤、威黄、五花肉、粽叶、棉线。
做法步骤：1、糯小米提前浸泡1小时。2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后顺着方向折叠盖住糯小米系好。5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可。
紫米蜜枣粽
食材:粽叶、草绳各适量、紫米、白糯米各一半、花生仁、蜜枣适量。
做法步骤：1、将干粽叶及裹粽子的草绳放人清水中浸泡一晚上，刷洗干净。2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀。3、放入约一半量的米，中间放人1~2颗蜜枣，再盖上米。4、然后用草绳将其捆绑起来。5、将包好的粽子放人电压锅内，倒人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉。
豆沙粽
食材：200克水发糯米、40克红豆沙、粽叶若干、棉线。
做法步骤：1、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。2、把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。3、放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟)，包豆沙粽不能太用力挤压。4、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
红糖素粽
食材：糯米1000克、红糖、粽叶、棉线。
做法步骤：1、将粽叶洗净，放人锅中煮软备用。2、准备好泡好的糯米和红糖。3、取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加人适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实。4、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键。5、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
各种粽子的做法？
主料：糯米7500g
辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。
灰水粽子的做法：
1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。
2、灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。
3、把泡过的米捞出来沥一下水分。
4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。
5、取一张大的粽子叶。
6、层叠上一层小粽子叶。
7、放上适量糯米。
8、粽子的一头左右折回去。
9、再把粽子叶往下折。
10、另一头的包法同样。
11、用棉线从一头绕起。
12、另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。
13、粽子开水下锅，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。
14、煮熟的粽子。
端午节粽子的做法大全
1、纯糯米粽子。
用料：
糯米1000g、粽叶1把、马莲1把。
做法：
（1）糯米提前三天泡上，每天换两次水。
（2）粽子叶和马莲泡一天。
（3）先剪掉粽叶头部的硬梗。
（4）粽子叶挽个窝，以不漏米为准。新手最好两片粽子叶并列错开一点包，以防漏）。
（5）放入泡好的糯米，放8-9分满。
（6）再往里撩一些水，把水控净，使米变得更紧实。
（7）将顶端两侧粽叶先折进去。
（8）再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
（9）把多余的叶子折到后面。
（10）用马莲绑紧并打结。
（11）传统三角粽包好了。
（12）把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。
2、鲜肉粽子。
用料：
里脊肉250g、糯米（圆粒）500g、粽叶一把、白糖1勺、酱油2勺、黄豆酱油1勺、蚝油2勺、鸡精适量、香油1勺、盐适量。
做法：
（1）准备食材。糯米要选择圆粒的，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。
（2）里脊肉洗净切2立方厘米的小块，一块重约7-8克的样子。
（3）将切好的里脊肉块放进容器中，按自己的口味，放入味极鲜酱油、黄豆酱油、白糖、鸡精、料酒、蚝油等，抓拌均匀腌至3-4个小时，或一晚上，让肉入味儿。
（4）糯米洗净，用温水浸泡3-4小时，米和水的比例为一比二。这样泡出来的糯米，做成粽子有光泽，口感黏度适中，精而不烂。
（5）将泡好的糯米沥水，把腌鲜肉的汤汁倒进糯米中，拌匀。
（6）在拌匀汤汁的糯米中再加入1勺香油。
（7）把粽叶洗净，用开水烫，不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香。
（8）取两张泡好的粽叶，毛面相贴（用手能摸出来，一面光滑，一面微涩即为毛面），在叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉。
（9）在肉上面再加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。
（10）包成三角粽子。
（11）用棉线绳将粽子五花大绑起来，粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。所以还是尽量多绑几下，绑紧。
（12）锅内放能没过粽子的水，大火煮开后，转中火煮2个小时，再转小火焖煮2小时。
（13）沥水捞出后放在篦子上晾一下，不烫手的时候就可以剥开来吃了。
3、三色藜麦粽子。
用料：
三色藜麦500g、糯米500g、红枣适量、粽子叶若干、马莲草绳若干。
做法：
（1）取等量的三色藜麦和糯米一起放入冷水中浸泡，大概4小时以上。三种颜色的藜麦可以自由组合，也可以1：1：1混合。
（2）新鲜的粽子叶放入锅内，敞盖煮10分钟左右，捞出浸入凉水备用。
（3）干枣放入沸腾的水中焯10秒钟左右，消毒杀菌，也让枣更加红润饱满，然后捞出备用。
（4）取粽子叶码到一起，对折成锥形，放入藜麦糯米和红枣。然后覆盖上粽子叶，用马莲草捆住。
（5）包好的粽子冷水下锅，大火烧开转小火煮2小时以上，中间记得加水。两小时后，关火焖一晚上。
