大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉饼的问题，于是就整理了2个相关介绍牛肉饼的解答，让我们一起看看吧。
牛肉饼是怎么做的？
您好，牛肉饼的做法：
材料：
1. 牛肉末 250g
2. 面包糠 50g
3. 鸡蛋 1个
4. 洋葱 1个
5. 大蒜 2瓣
6. 盐 适量
7. 黑胡椒粉 适量
8. 橄榄油 适量
步骤 1
腌牛肉：1斤牛肉搅碎，放入15克料酒腌制半小时。
步骤 2
调牛肉馅：1个小洋葱，3瓣蒜，分别剁碎，倒入油锅中炒香放凉后，倒入腌制好的牛肉中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入1小勺盐，多多的现磨黑胡椒和15克生抽，继续抓拌均匀，分两次加入20克面粉抓匀即可。
步骤 3
牛肉饼的制作方法简单易学。
制作牛肉饼的过程不需要多种食材，只需要将牛肉磨碎，加入蔬菜、调料、面粉等混合搅拌，然后将饼状煎熟即可。
牛肉饼是一种非常受欢迎的美食，原料简单易得，口感独特鲜美，深受广大消费者的喜爱。
制作牛肉饼不仅简单易学，而且还具有很高的美食价值，搭配不同的食材可以制作出多种不同口味的美食，非常适合在家里自制。
原料配方[2]
瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，酱油、料酒适量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根据开发需要，可以添加一些特色果脯，来增加产品亮点。
制作方法
1.腌制：将牛肉切成小块用酱油、料酒适量，部分面粉加入清水110g拌匀，腌入味。
2.斩拌：肉腌好后捞出，斩成细小肉粒，加入盐搅拌均匀。
3.制皮：在容器中放入面粉、部分糖和黄油混合，再加入鸡蛋黄4个（分次加入）混合均匀，面团和好后用防油纸包起来，冷冻处理30分钟。
4.浸泡：把葡萄干放入70℃温水中浸泡30分钟，捞出沥干。
5.制屑：把面包去掉表皮，搓制成均匀的面包屑。
6.切分：把鲜桃去皮、去核、切成四分之一半。
7.制馅：在沙锅中放入橄榄油大火加热，七成热加入牛肉煎至金***，牙咬韧而不焦糊，加入洋葱改中火炒，直至洋葱变软；然后，搅入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精盐、黑胡椒粉；烧开后盖好，改用小火煨煮25分钟；将处理过的葡萄干加入混合。倒入容器中冷却至室温。
牛肉饼是怎么做的？
牛肉饼的制作方法：
1. 将牛肉馅和调料混合在一起，搅拌均匀。
2. 用手将馅料捏成小球，然后放入锅中煎至两面金黄。
3. 取出锅中的牛肉饼，放在盘子里，跟糖醋酱一起端出。
4. 可以根据个人口味添加生菜、洋葱、西红柿等配料，再放上煎好的牛肉饼即可享用。
制作配料：普通面粉400克 开水100克 冷水120克 牛肉500克 大葱1根 黑胡椒适量 盐1勺 生姜3片 蚝油1勺 淀粉1勺 蛋清1个 生抽1勺
制作方法：
1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；

2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；

3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；

4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；

到此，以上就是对于牛肉饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉饼的2点解答对大家有用。
