大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉的做法家常？
食材：羊排1斤，洋葱半个，香葱两根，生姜半块，花椒一把，香叶两片，桂皮一块，料酒一勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。
【具体做法】
1、羊排买的时候让商家剁好，如果炖的话就剁得小一些，烤的话剁大一些。
2、羊排跟清水一起入味，煮开后继续煮10分钟，将血沫煮出来。
3、煮好的羊排捞出，用温水或者开水冲洗干净。一定不要用凉水冲洗，会影响肉的口感。
孜然羊肉
1.准备食材：
准备羊后腿肉一块，切成均匀的羊肉片备用。
切点洋葱片和香菜段备用。
2.把羊肉腌制一下：
切点洋葱块、生姜末、香菜段、芹菜粒、胡萝卜丁，全部放入料理机里面，加入适量的清水打成蔬菜汁，用一块棉布把蔬菜汁里面的杂质沥出来，我们只用汁水。
用料：羊肋肉700g，大葱半根，生姜5片，大料1个，香叶5片，花椒15粒干辣椒适量，孜然粒1小撮，冰糖6小粒，牛肉汤400g，酱油适量，盐适量，牛油25g，红枣3颗，枸杞适量
做法：1.羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅，锅开后撇去上层浮沫，再用热水洗干净并控水。
2.准备大葱5片（炒菜用），生姜5片，1小片肉桂，1个大料，5片香叶，适量的干红辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。
3.另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中，并加入适量的水，中小火加热。
4.一块重约25g的牛油化开，下入一大勺郫县豆瓣酱。
5.煸炒出红油后，下入生姜片和大葱，紧接着下入控干水的羊肉块，中火翻炒，加入适量料酒、酱油，下入香料、冰糖。
6.将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中。
7.大火烧开，撇去上面的浮沫，加入大葱段，三颗红枣，几粒枸杞。
8.小火煮至20分钟后加入孜然粒，盖上锅盖，继续煮15~20分钟，捞出锅中的香料。
鲜香味美的羊肉就出锅喽。
制作方法如下:
1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。
2.将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金***，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
小提示：羊肉不易在锅内闷时间太长，时间久了肉质发柴。
羊肉最好吃的五种做法？
羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类，有很多种不同的做法。以下是五种常见的羊肉做法：
烤羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，涂上油和调料，放在炭火上烤至熟透。这种做法可以保持羊肉的鲜嫩口感，同时让调料充分渗透到肉中，增加风味。
红烧羊肉：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉入味，口感软烂，汤汁浓郁。
羊肉饺子：将羊肉剁碎，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀后包入饺子皮中。这种做法可以让羊肉的味道更加鲜美，口感更加丰富。
羊肉汤：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉的营养成分充分溶解在汤中，味道鲜美，营养丰富。
羊肉炒饭：将羊肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料，炒至熟透后加入米饭翻炒均匀。这种做法可以让羊肉的味道充分融入米饭中，口感丰富，味道鲜美。
以上是五种常见的羊肉做法，不同的做法可以带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
到此，以上就是对于羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉的做法的2点解答对大家有用。
