大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸭肉的做法大全的问题,于是就整理了2个相关介绍鸭肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
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鸭子的十种做法?
材料:山药300g,鸭肉300g,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量。
做法:鸭块洗净沥干备用,山药去皮,切成大丁,未用时先泡水里,可以滴点醋防氧化,锅中热油,下姜片爆香;下鸭肉进锅先煎香一面,再翻另一面煎香,倒入一点老抽,一点生抽与鸭肉炒匀,加入山药块一起炒匀,加入适量的水焖煮,水开后转小火;焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁;最后试味,不够咸就加盐,够则免了,撒点香菜即可盛起食用。
1. 鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分;
2. 烧热锅, 放少许油, 下入焯过的鸭肉翻炒;
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3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;
4. 翻炒几下后加入冰糖;
5. 再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色;
鸭肉的做法有几种?
准备材料:鸭子一只1500克、糯米200克、香菇50克、笋干30克、干贝20克、栗子20克、鸭胗30克、虾仁8个、青豆少许、猪油适量、淀粉少许、葱姜、八角、糖、盐、黄酒、生抽、老抽 制作步骤:
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1、整只鸭清理干净,用开水烫洗两次,包括肚子内里都灌洗干净。
2、拔去羽毛的根,清理干净,保留完整的鸭皮。
3、鸭皮抹上生抽,黄酒,糖,再淋上热油,这样皮色会更红亮。
4、糯米提前浸泡30分钟,入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。
到此,以上就是对于鸭肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸭肉的做法大全的2点解答对大家有用。