大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
薰肉丝做法？
原料：豆腐皮50克，熏熟鸡肉150克，水发木耳25克，玉兰片25克，香菜末15克，熟猪油30克，盐3克，味精1.5克，料酒10克，胡椒粉2.5克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
熏鸡丝烩腐皮的做法
1、将豆腐皮润湿回软，切成3厘米长、1厘米宽的条；木耳、玉兰片洗净各切成丝；熏鸡肉切成丝。
2、锅架火上，放入鲜汤和熟猪油烧开，投入豆腐皮、熏鸡肉丝、木耳丝、玉兰片丝、盐、料酒、胡椒粉再烧开，撇去浮沫，放入味精拌匀，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗内，淋上少许明油，撒上香菜末即可食用。
香肉丝的正宗做法？
材料
猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油
做法
1.提前将原料准备好
2.胡萝卜、青椒、红椒、水发木耳切成丝（我用的碗耳，所以没有切）；葱切成段、大蒜、老姜切碎待用
3.猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟待用
原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。
做法步骤：
第1步、食材洗净备好。
第2步、通脊洗净、切丝。
第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。
第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
第6步、木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。
第7步、制作调料汁：碗中加入白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，搅匀即可。
第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。
主料：猪瘦肉250克
辅料:泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量
1.、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末
2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀
3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用
4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均
6、再加入炒过 的猪肉丝，7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅。
面店的肉丝做法？
1.甜椒洗净去蒂去仔切丝，姜1块切末，大蒜1瓣切末，小葱1根切葱段
2.猪里脊洗净片，然后切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色后盛出。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香翻炒，放入甜椒丝翻炒一分钟，放入肉丝、葱段炒匀，调入盐1勺、鸡精1勺即可
主料
猪里脊肉200g榨菜头200g辅料油适量盐适量大葱适量甜面酱适量淀粉适量
步骤
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
到此，以上就是对于肉丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝的做法的3点解答对大家有用。
