<span class='title_c'>教你营养又好吃的西葫芦的做法既家常简单又解馋下饭
西葫芦这道蔬菜中也含有许多的营养元素，尤其是它其中钙的含量也是非常的高，没想到吧，一道这么简单的蔬菜竟然还有这么高的钙含量。另外，它还含有膳食纤维等其他的营养元素，适量的食用也有利于我们人体的身体健康，经常的食用对我们的身体健康也是有很大的提升，隔三差五吃一吃也是能够增强我们人体免疫力。建议大家夏天到临时，多吃一些西葫芦，对身体也是十分有益的，维持我们身体的健康状态。
西葫芦作为大家最喜欢吃的一道家常食材之一，很容易受到老百姓的欢迎，西葫芦是是一种皮薄肉厚的食材，它的最大特征之一就是肉厚汁多，口感鲜脆，也是一个百搭菜，可以和任何食材一起搭配做菜，下面小编就给大家分享几种我最喜欢的西葫芦吃法：
西葫芦炒鸡蛋
所需要准备的食材，西葫芦，鸡蛋，盐等。
具体步骤
1.西葫芦洗净后去掉瓤，这一步是为了避免西葫芦炒出太多的水分，不喜欢去掉壤的朋友们可以不去掉，不过还是建议大家去掉外皮，去掉后西葫芦会减少水分的流失，然后再将处理好的西葫芦切成厚一点的片。
2.将葱姜蒜切成蒜末备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀。
4.另起锅加少许的油，再放入西葫芦，炒至发软，这样做出来西葫芦会更加的好吃，不会发粘，加入食用盐，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋不要炒时间太久，避免鸡蛋炒的太老，鸡蛋炒至成型，翻炒均匀后即可出锅。
你可不要小看了这道菜，这道菜虽然做法非常简单，但是它也是相当下饭的！小编在这里要提醒大家的是，想要西葫芦不出水，我们可以在切好后就拌入少许的食用油，这样炒的话就不会出太多的水分，而且鸡蛋需要先提前调味，提前加入盐和胡椒粉，这样调料会更加的均匀，而且能够去除腥味！是不是非常简单呢？抓紧学起来做着尝尝吧！
西葫芦炒番茄
食材：一根西葫芦，一个番茄，半根大葱，一块生姜，蒜瓣2个，一个干辣椒，少许的酱油，若干胡椒粉，味精，盐，白糖。
具体步骤：
1.首先，需要先将番茄冲洗干净后用热水烫掉外皮，这样做番茄的外皮非常容易脱落，去掉外皮后，番茄更容易炒出沙，口感更加的棒，去掉外皮后切成小丁备用。
2.西葫芦冲洗干净后，去掉外皮和瓜壤，这样能够在一定程度上减少西葫芦水分的流出，喜欢吃外皮的朋友们可以保留外皮，不过去掉外皮后口感会更好，切成片备用。
3.然后将我们的调味品处理一下，将葱切成葱花，去掉根部，将蒜切成蒜末，把姜切成姜丝，这样更容易挑拣出来，不会误食辣椒，洗净后去掉辣椒籽，切成小段。
4.将番茄先炒一会，炒至发软，再放入切好的西葫芦，加入适量的调味品，翻炒均匀后炒熟出锅。
西葫芦炒番茄，这道菜不仅是看起来十分的美味，而且还是有着非常高的营养价值，其中，西葫芦的营养妙处，我们不需要多说了，番茄也是富含非常丰富的维生素C等营养元素呢！
好吃简单的西葫芦做法
给大家分享西葫芦的6种吃法。
1.香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2.酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3.西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
4.韩式西葫芦饼
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、再放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5.西葫芦香菇盒
材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中火炸至浅***捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金***后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
6.西葫芦肉馅锅贴
材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5.将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金***;
14、出锅装盘。
西葫芦的家常做法有哪些？
西葫芦脆嫩爽口，清淡好吃，也是我们生活中经常吃的一种蔬菜，西葫芦的做法有很多种，煎、凉拌、炒、炸、做馅、做汤等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，制作简单，清淡爽口。
西葫芦大家都不陌生，也是我们日常生活中经常吃的蔬菜，特别是西葫芦刚丰收的时候，特别的嫩，吃起来清脆爽口，非常的解腻又好吃，我们家孩子也是很喜欢吃西葫芦，就会经常用西葫芦做各种美食，西葫芦的吃法有很多，根据自己的喜好来做，下面就来分享一下西葫芦的家常做法有哪些。
一、西葫芦豆腐鸡蛋汤
1、准备食材：西葫芦、豆腐、鸡蛋、西红柿、葱、香菜、盐、胡椒粉、香油
2、西葫芦洗干净，切成小块；豆腐洗干净切小块；西红柿洗干净切小块；葱洗干净切葱花；香菜洗干净切段。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱花放去，翻炒一下，再把西红柿放进去，加入一点盐翻炒出汤汁，再加入适量的清水烧开。
4、水开把豆腐放进去，煮几分钟，碗里打入鸡蛋，搅拌均匀，把西葫芦放进去，煮至断生，把鸡蛋液均匀倒进去，定型后加入盐、胡椒粉、香油，撒上香菜段就可以出锅了，美味又好喝。
二、酱爆西葫芦制作步骤
1、准备食材：西葫芦、姜、葱、蒜、小米辣、玉米淀粉、蚝油、酱油、鸡精、白糖、五香粉、黄豆酱
2、要选嫩一点的西葫芦，口感更好，把西葫芦洗干净，去掉两头，切成两半，把里面的瓤去掉，切成片；姜葱蒜洗干净，将蒜切末，葱切葱花，小米辣洗干净切段。
3、锅里加入适量的水，加入一定油和盐，这样西葫芦颜色还是翠绿的，水开把西葫芦放进去焯一下水，焯水30秒捞出，过一下凉水，沥干水分。
4、接下来调料汁，碗里加入蚝油、白糖、鸡精、五香粉、酱油，加入一点水，再加入一点玉米淀粉搅拌均匀，料汁就调好了。
5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜葱蒜放进去，炒出香味，再放入黄豆酱，翻炒一下，把西葫芦放进去，再加入调好的料汁，快速翻炒均匀，就可以出锅了，好吃又下饭。
