精选美食清蒸梅子鱼红烧大黄鱼干炸排骨红薯炒栗米的做法

<span class='title_c'>精选美食清蒸梅子鱼红烧大黄鱼干炸排骨红薯炒栗米的做法

清蒸梅子鱼

材料：梅子鱼13条，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒适量，油少许，老姜1小块，葱适量

做法：

1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟。

2、取一盘子下面放上葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。

3、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。

4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。

红烧大黄鱼

材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。

干炸排骨

材料：

柠檬片、排骨、葱、姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒、黄酒、盐、老抽、生粉、油、熟芝麻、香葱、花生碎

做法：

1.先将切好的排骨冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净备用。

2.另起锅烧水，加入葱、姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒，放入排骨，加入黄酒煮1小时。

3.加盐、老抽上色，捞出拍少许生粉。

4.起锅烧油，放入排骨，炸至金黄后，捞出撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可。

红薯炒栗米

配料：甘薯300克、玉米-鲜-100克、枸杞子20克、青椒40克、盐3克、植物油25克、胡椒粉3克、淀粉-玉米-5克

做法：

1.将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；

2.玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；

3.青椒去蒂、籽洗净切粒；

4.枸杞用温水泡发；

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6.炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；