<span class='title_c'>牛奶的花样吃法加1勺淀粉软嫩Q弹入口即化比冰淇淋好吃
牛奶如今已成为百姓每天必喝的日常饮品，不仅味道醇香丝滑，营养也丰富，尤其是牛奶中的钙和维生素D是其他食物不能比的，因此深受大众的喜爱，家中必备。
对孩子来说，每天一成不变的吃一样食物就会吃腻，不像我们小时候，食物的匮乏让我们看到什么都想吃，就拿牛奶来说，过去我们想喝都喝不到，现在的孩子让他喝却不要喝，每天一杯的牛奶都会剩下一半，浪费多可惜，所以，我会换着花样做。
这几天的天气就像孩儿脸，说变就变，一会儿冷空气，一会儿大太阳，太阳一出来厚重的棉衣就穿不上了，顶着一头阳光就想着吃些冰冰凉凉的东西，这不孩子这两天就在嘀咕着想吃冰淇淋了，想吃就给他安排上。
今天就用牛奶来做一道特别简单的小甜点，蔓越莓牛奶糕，软嫩Q弹，入口即化，蔓越莓的加入更增加了口感，酸甜可口，吃起来不腻味，不用烤箱，几分钟就能做好，零失败的做法新手也能成功，做好的牛奶糕放冰箱冷藏后的口感更佳，比冰淇淋还好吃，自己做看得见的食材，没有添加，吃起来也更放心，最主要孩子特别喜欢吃，做法分享给大家，一起来看看吧！
【蔓越莓牛奶糕】
【材料】：牛奶400克，糖15克，玉米淀粉40克，蔓越莓20克
【做法】：1、准备好材料，牛奶400克，糖15克，玉米淀粉40克，蔓越莓20克。蔓越莓可以换成其他自己喜欢的果干。
2、先把蔓越莓用温水浸泡至软，再切成小粒。蔓越莓如果不泡软不容易和奶糊粘合。
3、碗中倒入400克牛奶，15克白砂糖和40克玉米淀，用蛋抽把三样食材搅打均匀。
4、把拌匀的牛奶倒入锅中，开小火，一边加热一边搅拌，这个过程一定要用小火，并不停地搅拌防止糊锅。
5、等奶糊开始变浓稠的时候加入处理好的蔓越莓干，继续搅拌至奶糊黏稠顺滑的状态就可以关火。
6、把煮好的奶糊倒入干净无水的容器中，表面抹平，凉至常温后放冰箱冷藏1小时。
7、把冷藏好的奶糕倒扣出来，切成自己喜欢的形状就可以了，做好的奶糕吃起来Q弹细腻，奶香浓郁，因为加了蔓越莓口感酸酸甜甜的，一点也不腻。
【小贴士】：
1、蔓越莓干要用温水泡软，太干的话很容易和奶糕脱离开。
2、煮的时候一定要小火熬煮，煮的过程中一定要不停地搅拌，不然很容易糊锅。
3、一定要冷藏至完全凝固定型再脱模，不然会散开不易切成块。
家里有很多纯牛奶，有哪些吃法呢？
1、牛奶替代水和面做面食
比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香，味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮，也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑，温度也适口，早餐吃很节约时间呢。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢。
8、无糖牛奶小方
食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、适量椰蓉
步骤如下：
第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，搅拌均匀；
第二，剩下的牛奶倒入奶锅加热；
第三，把第一步的材料搅搅（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶锅，维持中小火，不停搅拌至粘稠。
第四，将第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾凉片刻，盖上盖放入冰箱冷藏四小时左右。
第五，取出切成小块，粘上椰蓉，摆盘即可。
温馨小提示：
没有不粘锅或者奶锅，也可以蒸的；第一步不变，第二步把牛奶倒入玻璃保鲜盒中蒸热，然后倒入第一步的材料搅拌均匀，继续蒸15分钟左右，不会流动即可，晾晾片刻，盖上盖子放冰箱冷藏。
9、无糖姜撞奶
制作步骤：
第一步，锅中倒入200克牛奶，加热到刚刚沸腾状态马上离火，注意牛奶不能加热到完全沸腾，温度太高牛奶无法凝固。
第二步，加热好的牛奶，晾3分钟左右
第三步，15克姜汁高处倒下来，等几分钟凝固即可。
附：姜汁可以用料理机打；也可以把姜剁碎，用纱布挤汁
10、牛奶蔬果饼
水果或蔬菜切丝或丁，加入面粉和牛奶搅成糊，不粘锅烙熟即可，常见的搭配有苹果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西红柿、牛奶生菜等。糊的状态就是倒入不粘锅能成型的那种程度。
11、蛋奶煎/烤馍片
灵感来自煎吐司，馒头切片，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，馒头片吸饱蛋奶液，超级香甜，加油或不加油味道都很好。
12、简易蛋黄酱
熟蛋黄碾碎加一点牛奶就是简易蛋黄酱，不喜欢蛋黄粉粉口感的可以试试，直接吃或者抹在吐司，馍片上都很棒。
13、无糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麦或黑麦面粉200克，边加淡奶油边搅拌，搅拌到微微有些黏糊，别太干，可以加椰丝或者干果碎一起搅拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鲜膜密封，放冰箱冷藏醒发1小时或过夜，拿出来后烤箱预热，200度上下火烤15—20分钟即可。
14、坚果牛奶盖浇
牛奶直接加热后倒入保鲜盒密封冷冻，第二天撒上坚果碎，名曰坚果牛奶盖浇。
牛奶加面粉做什么吃的
说起牛奶做美食，这样试过的朋友都会发现，其浓香的口感，比喝牛奶好吃多了。所以花儿这里极力推荐用牛奶做的几款美食。
一、炸鲜奶
需要准备：
牛奶：250克
玉米淀粉：25克
砂糖：15克
裹粉：鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量
做法：
1、准备好需要的食材，其实就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。2、牛奶倒入奶锅，在火上小火加热，接着放入砂糖和玉米淀粉，迅速搅拌开。
3、不断搅拌直到粘稠，就关火。
4、倒入容器中，如果不是那种不粘的容器，可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。5、鲜奶切块后，裹一层面粉。6、再蘸上蛋液，最后包裹一层面包糠。依次都做好。7、油烧到六成热，放入奶糕条，炸到金黄即可。
二、牛奶炖蛋
这是特别可口浓香的小食，绝对的宵夜首选——牛奶炖蛋。浓郁的奶香和蛋香，混合在一起，口感香滑细腻，入口即化，香甜可口。而且切一个芒果，加几颗樱桃进去，多了水果调皮的清爽甜蜜感，吃起来更香。
需要准备：
鸡蛋2个（若是小土鸡蛋，就准备3个）
牛奶250克
糖2小勺
芒果1个
樱桃5颗
做法：
1、准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。
2、用打蛋器充分搅打鸡蛋。
加入2小勺糖，可以静置等一会待白糖融化，也可以继续用打蛋器搅拌。
3、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一，过滤掉蛋丝和泡沫，蛋液表面可以保持光滑平整，不会有难看的蜂窝状。4、牛奶倒入到蛋液中，稍微搅拌，等2分钟，待两种液体充分融合。
5、二次过筛，最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。
6、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜，绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
覆盖保鲜膜，是为了锁住水分，扎孔是为了让蒸汽循环流动，如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡，嫩滑香甜。
7、放入蒸锅中，冷水蒸15分钟。8、窍门三是蒸好后去掉保鲜膜，不要急于吃，等到温热的时候，口感最好。它毕竟不是鸡蛋羹，不需要趁热放入调味料，而是要等到温热再拌入水果丁。所以我们在等待其晾凉的过程中，切洗水果丁，时间会把握的刚刚好。
三、蜜瓜椰奶冻
哈密瓜，是口感清脆、水份极多的甜瓜。具有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，哈密瓜还有清凉消暑、生津止渴的效果。另外，如果经常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。
哈密瓜切开后，去掉中心的籽，形成的中空形状，却可以做出一道小朋友最爱的甜品——蜜瓜椰奶冻。奶香浓郁的椰浆和牛奶混合，浇灌在蜜瓜中，奶香渗入蜜瓜，而蜜瓜的甜蜜也沁入椰奶。冷藏若干小时候，这道融合细腻和清脆口味的甜品，新鲜出炉，最是讨喜。
这种做法，完全可以交给家里的“熊孩子”来操作，最喜欢吃瓜用勺子挖的小孩子，做这道蜜瓜椰奶冻，最是适合。
需要准备：
蜜瓜半个
牛奶200毫升
椰浆150毫升
白糖40克
吉利丁片3片
做法：
1、准备好需要的食材。2、吉利丁片剪成小块，浸泡到清水中5分钟，泡软。3、用勺子将瓜中的籽清理干净。4、牛奶和椰浆混合后加入砂糖，小火加热，接着放入软化的吉利丁片，关火后搅拌均匀，晾至温热。5、将椰奶倒入蜜瓜的中空处，液体和横切面齐平，放置在一个可固定形状的碗中，入冰箱冷藏4小时左右。6、待椰奶完全凝固后切开，口感太赞了。清爽细腻的椰奶冻吃到尽头就是香甜的蜜瓜，这样吃上几块，暑气燥热全消。
四、榴莲蛋奶雪糕
榴莲味道细滑鲜美，但很难长时间保存。夏季里，有什么比做一款美味雪糕，更能保持榴莲果肉的美味又能长久保存呢？把美味的榴莲混合牛奶、淡奶油等食材，做出凉爽的雪糕，是盛夏里不可多得的降暑甜品。
需要准备：
榴莲150克
牛奶250克
糖35克
淡奶油150克
鸡蛋黄2个
做法：
1、准备好需要的食材。
2、 两个蛋黄打发加入牛奶中，隔开水加热5分钟左右。3、 淡奶油加入砂糖，打发5分钟左右。4、 榴莲肉加入适量打发的蛋奶液，用搅拌机打碎。5、将所有食材多次搅拌，达到完全混合均匀。6、 混合放入雪糕模具中，稍微震荡一下，使得蛋奶糊均匀布满模具。放入冷冻室一晚上，就可以享受榴莲蛋奶雪糕的美味了。
五、紫薯椰丝小方
紫薯椰丝小方，是将紫薯蒸熟、搅打、小火熬制再冷藏，配料用到牛奶和酸奶，简简单单的几种食材，做出来的小方，不仅有惊艳的色泽，还有香滑细腻的口感。而冷藏前的制作时间，半小时就能搞定，这绝对是一道端上桌就抢光的营养小食。
需要准备：
紫薯75克
牛奶250毫升
酸奶50毫升
玉米淀粉35克
白糖20克
椰蓉适量
做法：
1、两个小紫薯，大概100克左右，去皮后蒸熟。
2、牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，打成细腻的紫薯糊。
3、剩余的50毫升牛奶和35克的玉米淀粉混合，搅拌均匀。4、将紫薯糊倒入锅中，小火加热，倒入20克的白糖。再倒入搅拌均匀的淀粉液，一直要小火，边倒边搅拌。5、倒入50毫升的酸奶，煮到略带透明的粘稠状态。6、趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中，尽量抹平表面。7、容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出。用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模的。切成均匀的小方块，在椰蓉上均匀的滚上一圈。做法很简单的紫薯椰蓉小方，口感酸甜细腻又奶香十足，最后入口是满满的椰丝，
牛奶都有哪些好吃的做法？
我是超爱做甜品的妞，也爱吃甜品。牛奶要是单喝我还真不喜欢，这就需要动动脑筋了。
因为在海南我吃到过超级好吃的“椰奶冻”这款入口丝滑，有浓郁的奶香味。我接下来就分享一下做法吧。首先，我们要准备吉利丁片、牛奶、椰浆、淡奶油和绵白糖。?把吉利丁片放入冰水里，浸泡至软然后挤尽水分捞出。牛奶装进较大的碗里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。（加热的时候要注意火不要太大）在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
接下来上图第二个是夜市小吃摊会出现的炸鲜奶。第一次吃外皮酥脆，内里软滑，同样的奶香味很浓郁。
将白糖玉米淀粉和牛奶准备好，牛奶白糖淀粉一起倒入锅中，搅拌均匀后开小火加热。边加热边用铲子不停搅拌，至牛奶糊浓稠时关火。（这个步骤有点像内蒙人民制作奶豆腐一样）拿一个保鲜盒，将奶糊平铺在盒子底部，然后放进冰箱冷藏1小时。然后取出来切块。接下来就是奶块外面的裹粉了。低筋粉加少许泡打粉放入碗中，加少许水调成糊。烧一个油锅，入锅前每一个鲜奶块都裹一下面糊糊，炸至金黄捞出即可。接下来是牛奶布丁，我喜欢鸡蛋口味的，也尝试过香橙口味的，觉得不好吃。
准备鸡蛋、牛奶、炼乳、白糖、吉士粉和淡奶油。首先将白糖和牛奶混合然后加入吉士粉（可以网上买哦）鸡蛋打散加入淡奶油，再加入炼乳，喜欢甜的可以多加。搅打均匀后和前面的牛奶混合物一起搅拌，倒入布丁容器内，记得在烤盘上注入清水，烤箱160度烤四十分钟左右。（每家烤箱不一样，根据自身情况来更改哦）最后上图 ?香滑的鸡蛋牛奶布丁
鲜奶糕的做法
10分钟制作小甜品牛奶糕，一滴水不加，入口即化，老公孩子都爱吃
天气渐暖，在大街上总能看到有小朋友吃冰激凌。那些甜品冷饮对小朋友是极大的诱惑。我家小孩子也不例外，每次走到麦当劳门口就想要甜筒。冰激凌既没营养，又寒凉，对肠胃脆弱的小孩子来说还是少吃为好。所以我就变着花样做一些营养均衡的小甜品，既能解馋又不失营养，而牛奶就是一个很好的食材。
众所周知，牛奶是优质钙的来源，为了补足钙，天天喝牛奶是必要的。但是长期下来，小朋友免不了厌倦。所以我就想了一招用牛奶做成像果冻一样的甜品，既能补充营养又能给孩子解馋，有了这个甜品，麦当劳的甜筒都靠边站。
我把牛奶加热后倒入淀粉和蜜豆做成牛奶糕，奶香浓郁，口感Q弹，就连"乳糖不耐症"的老公都抢着吃。孩子说比冰激凌好吃多了，下回多做点带给幼儿园的小朋友尝尝。话不多说，我们一起看看这道受欢迎的小甜品是怎么做的吧。
【牛奶蜜豆糕】
[用料]：纯牛奶350g，玉米淀粉40g，细砂糖15g，蜜豆25g
[做法]：
1. 准备食材，牛奶、玉米淀粉、细砂糖和蜜豆称重。
2. 取一个小锅，将牛奶、细砂糖和玉米淀粉倒入锅中，小火加热。
3. 用打蛋器或者铲子不断搅拌，边搅拌边加热，全程保持小火。直到牛奶熬到粘稠状态，牛奶糊四周出现小气泡就赶紧关火。
4. 然后把蜜豆倒入牛奶糊中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 将搅拌好的牛奶糊倒入玻璃保鲜盒中（其他容器也可以），表面抹平震荡几下，稍微放凉后，盖上盖子或者盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚定型。
定型后切小块就可以食用了，口感Q弹，入口即化，喜欢甜的还可以淋少许蜂蜜就更美味了。
【小贴士】
1. 牛奶要小火加热，不宜高温久煮，一般在60°C-70°C时即可达到杀菌消毒的目的。
2. 配方里面的蜜豆可以根据自己的喜好换成蔓越莓或者葡萄干都可以。
牛奶的隐藏吃法都有哪些？
当然是牛奶麻辣烫啦超级好吃！首先把我们准备好的食材分别清洗干净放到一边备用，葱切段，姜切片，蒜扒开备用，豆皮切开，所有食材准备就绪后，可以拿出我们的锅，等待锅中没有水后加入少许的油。温馨提示，要记得锅中没有水后才能放油哦，不然会容易溅出来。开大火油温合适放入葱姜蒜麻椒花椒，也少不了小红椒哦，爆炒出香味，加入豆瓣酱，豆瓣酱容易粘锅，可以把火切换成小火，不停翻炒几下，加入一小块火锅底料，不喜欢吃辣的可以少放一点，大火翻炒出香味，加入适量的凉水，大火煮开，可以用漏斗把里面的花椒葱姜蒜等捞出，倒入准备好的牛奶煮开。这样一份麻辣烫底料就做好了。喜欢吃浓郁的可以不用加水，全部加入牛奶。
