大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做酱牛肉的问题，于是就整理了3个相关介绍如何做酱牛肉的解答，让我们一起看看吧。
酱牛肉怎么做？
1、准备材料：牛肉1000克，盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。
2、将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。
3、加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。
4、放入干辣椒炖煮。
5、炖煮一小时加盐，然后再炖半小时。
6、炖好后，将牛肉放冰箱冷藏。
7、冷藏完毕后，取出切片即可。
准备材料：新鲜牛键子1000克、黄酱、葱、姜、蒜、大料、料酒、老抽、生抽、十三香、盐。
一、牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块。
二、在切好的牛肉表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。三、带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水，把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫。五、高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右，炖好后放入盐。六、将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片，撒点香菜，这样酱牛肉就做好了。
材料准备
主料：牛腱子肉（准备了3斤，剔除干净后大约两斤半）
辅料：五香包（我用的王守义卤肉包，超市有卖），大葱（两根不大粗的），洋葱（黄洋葱一个），生姜（一块），辣椒（八根），花椒（一小把），冰糖（两大块），豆瓣酱（海天豆瓣酱，罐装倒了半罐）
调味料：料酒（三四勺），生抽（两三勺），老抽（两三勺），盐（四勺），白砂糖（两大勺）
烹饪方法
原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
制作：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
酱牛肉怎么做？
1、锅中冷水放入500克生牛肉。
2、煮沸，去掉血沫。
3、放入3片生姜、一段葱、一片桂皮、3克老抽、5克生抽、5克甜面酱、5克料酒、2个花椒、5克冰糖。
4、盖上锅盖，小火煮一个小时。
5、煮好以后切成片摆盘，表面可以浇上料汁即可，料汁可以根据自己的口味自制。
扩展资料：
酱牛肉怎么做？
1、锅中冷水放入500克生牛肉。
2、煮沸，去掉血沫。
3、放入3片生姜、一段葱、一片桂皮、3克老抽、5克生抽、5克甜面酱、5克料酒、2个花椒、5克冰糖。
4、盖上锅盖，小火煮一个小时。
5、煮好以后切成片摆盘，表面可以浇上料汁即可，料汁可以根据自己的口味自制。
扩展资料：
到此，以上就是对于如何做酱牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做酱牛肉的3点解答对大家有用。
